잘 익은 과일은 기다릴만한 가치가 있습니다. 그러나 너무 오래 기다리면 그 복숭아를 지나고 싶을 수도 있습니다. 과일의 설탕 함량이 익을수록 증가하기 때문에 과일 설탕에 민감한 사람들은 과잉 과일을 먹은 후 소화 장애를 경험할 수 있습니다.
팁
과잉 과일에서 과당의 과당은 민감한 사람들에게 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
설 익은 과일 사실
며칠 만에 엉망으로 변하는 확고한 과일은 실망합니다. 그러나 그것은 자연적으로 달콤한 간식의 삶의주기이며 철분이 뜨거울 때 공격해야합니다. 당신이하지 않으면 당신은 그 주요한 과거 배를 데 리면, 당신은 덜 익은 상대보다 훨씬 더 부드럽고 달콤한 것을 알 수 있습니다.
과일 숙성은 과일의 질감, 색, 향, 향기 및 견고성뿐만 아니라 설탕 및 유기산 함량에 영향을 미치는 유전 적 변화를 포함하는 복잡한 과정입니다. 과일이 생산하는 에틸렌이라는 기체 화합물도 숙성 과정에서 중요한 역할을합니다. 메인 대학에 따르면 덜 익은 과일에서는 에틸렌 수치가 매우 낮지 만 과일이 익을수록 과일의 양이 증가합니다.
모든 과일이 동일한 양의 에틸렌을 생산하는 것은 아니며 특정 과일 종은 다른 종의 구성원보다 더 많은 에틸렌을 생산합니다. 단 며칠 후에 갈색이되고 연한 바나나가 일반적인 예입니다. 맥킨토시 (McIntosh)를 포함한 일부 사과는 많은 양의 에틸렌을 생산하므로 수확 후 빨리 익을 가능성이 높습니다. 일부 유형의 자두 및 복숭아는 또한 에틸렌의 영향에 더 취약합니다.
과일 설탕과 소화
과일에는 포도당, 자당 및 과당의 세 가지 유형의 천연 당이 들어 있습니다. 과일에서 과당의 양은 포도당 및 자당에 비해 가장 높으며 일부 사람들은 소화에 어려움이있는 설탕의 유형입니다.
과당 불내증은 신체가 과당을 제대로 처리하고 흡수 할 수 없을 때 발생합니다. 소화되지 않은 과당은 장으로 이동하여 자연 발생 박테리아와 접촉합니다. 둘 사이의 반응은 다음과 같은 위조 증상을 유발합니다.
- 팽만감
- 복통
- 가슴 앓이
- 설사
- 가스
American Gastroenterological Association에 따르면, 과당 섭취 후 약 2 시간 후에 증상이 나타나지만 효과와시기는 개인에 따라 다릅니다. 과당 편협은 서방 세계 사람들의 40 %에 영향을 미치는 것으로 여겨진다 고 National Health Institutes of Health Genetics Home Reference는보고했다.
유전성 과당 편협은 같은 소리를 내고 비슷한 증상을 나타내더라도 별도의 상태입니다. 아기가 처음 과일과 과일 주스에 노출 될 때 유아기 진단을 받으면 유전성 과당 불내증이 팽만감, 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 및 저혈당을 유발할 수 있습니다.
과당을 반복적으로 섭취하면 간과 신장이 손상되어 황달, 간 및 간 질환이 커지거나 간경변을 일으킬 수 있습니다. 과당을 계속 섭취하면 발작, 혼수 상태 및 심지어 신장 및 간부전으로 사망 할 수 있습니다.
소화 장애 예방
과일이 익을수록 과당이 증가하기 때문에 과일이 익을수록 감당할 수없는 경우 과당 불내증 증상이 나타날 가능성이 높습니다. 또한 Mayo Clinic에 따르면 특정 과일은 사과, 포도 및 수박과 같은 다른 과일보다 과당이 자연적으로 높습니다.
University of Virginia Health System은 다음과 같은 과일을 피할 것을 권장합니다.
- 키위
- 그 열매
- 망고
- 배
과당 불내증이있는 개인이 소화 장애를 겪지 않고 먹을 수있는 과일의 양과 유형은 사람마다 다릅니다. 일반적으로 과당이 많은 과일은 피하는 것이 좋습니다. Mayo Clinic은 일부 개인이 바나나, 블루 베리, 딸기 및 아보카도와 같은 과당이 적은 과일을 소량 섭취 할 수 있다고보고합니다.
UVA는 다음과 같은 다른 과일을 적당히 섭취 할 때 "장 친 화성"으로 표시합니다.
- 살구
- 블랙 베리
- 멜론
- 버찌
- 그레이프 프루트
- 허니 듀 멜론
- 레몬
- 라임
- 복숭아
- 오렌지
- 탄젤 로스
- 파파야
- 열정 과일
- 복숭아
- 파인애플
- 자두
- 라즈베리
- 대황
서빙 사이즈는 일반적으로 신선한 과일의 절반 컵 또는 야구 크기의 중간 크기의 전체 과일입니다. 하루에 1 ~ 2 인분으로 섭취를 제한하고 혼자서 식사를하지 말고 과일을 섭취하십시오. 또한 UVA에 따르면 신선 과일이나 냉동 과일은 통조림 과일보다 내약성이 뛰어납니다.
팁
설 익은 과일은 썩은 뾰루지가 생기기 쉽다. 그렇다고해서 먹을 수 없거나 병을 앓게된다면 아프게된다는 의미는 아닙니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면, 감염된 부위를 제거하는 한 곰팡이가 많은 과일을 먹는 것이 좋습니다. 금형 주위를 약 1 인치 정도 자르고 칼이 금형에 닿지 않도록하여 교차 오염 가능성을 방지하십시오.
과일을 신선하게 유지
잘 익은 과일이 소화 시스템에 동의하지 않으면 고통을 겪을 필요가 없습니다. 몇 단계 만 거치면 과일을 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있고, 여전히 숙성의 최고점에있을 때 과일을 즐길 수 있습니다.
부드러운 반점, 타박상, 상처 또는 부패 징후가없는 농작물을 선택하십시오. 화씨 40도 이하의 온도에서 냉장고에 대부분의 과일을 보관하십시오. 환경 보호국에 따르면이 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 사과
- 딸기
- 버찌
- 포도
- 키위
- 레몬
- 오렌지
다음 과일은 실온에서 숙성시키고 즉시 먹거나 냉장고로 옮겨야합니다.
- 멜론
- 천도 복숭아
- 살구
- 복숭아
- 자두
- 아보카도
- 배
- 토마토
바나나, 망고, 파파야 및 파인애플은 냉장 보관할 필요는 없지만 서늘한 곳에 보관해야합니다.
에틸렌을 많이 생산하는 과일을 생산하지 않는 과일과 분리하십시오. EPA는 바나나, 사과 및 토마토를 스스로 보관할 것을 권장합니다. 또한 과일과 채소는 같은 통에 보관해서는 안됩니다.
신선한 과일의 수명을 연장하도록 설계된 플라스틱 보관 백과 기타 용기를 사용하십시오. 이러한 제품 중 일부는 숙성을 가속화하는 에틸렌 가스를 제거하여 작동합니다. 마지막으로 며칠 안에 먹을 수있는 것만 구입하십시오.