어떤 사람들에게는 감귤류, 토마토, 양파, 초콜릿, 커피 및 박하와 같은 고 산성 음식을 섭취하면 가슴 앓이 또는 위식도 역류 질환 (GERD)이 발생한다고 Cedars Sinai는 말합니다. 비 산성 식품을 섭취하면 그러한 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다른 사람들은 주로 과일과 채소를 포함한 알칼리성 식단 계획이 암을 예방하거나 치료할 수 있다는 대중의 믿음으로 인해 비 산성 식품을 선택합니다.
식물성 음식을 더 많이 먹는 것이 여러면에서 건강에 도움이 될 수 있지만 과일과 채소는 건강한 식습관의 한 부분 일뿐입니다. 개인 건강에 대한 완벽한 그림을 이해하고 의사와상의하여 알칼리성 식단이 자신에게 가장 적합한 지 결정하십시오.
알칼리성 다이어트 계획 기본 사항
알칼리성식이 계획은 음식의 미네랄 성분에 반응하여 신체가 산성, 알칼리성 또는 중성이된다는 개념을 기반으로합니다. pH 0은 높은 산도를 나타내며, 7은 중성으로 간주되며 14는 가장 염기성 또는 알칼리성입니다.
이론은 가공 식품, 포화 지방 및 첨가 설탕의 현대식이 몸을 산성화한다는 것입니다. 이론에 따르면이 산도는 다른 건강 상태 중에서도 암, 골다공증 및 심혈관 질환을 유발한다고합니다.
대조적으로, 알칼리성식이 계획, 일명 산 애쉬식이는 이러한 질병에 대한 예방 조치 및 치료 둘 다로서 촉진된다. 산 애쉬 가설은 더 많은 과일과 채소를 섭취하고 중간 정도의 단백질 만 섭취하면 신체가 더 알칼리성 부하를 달성 할 수 있음을 시사합니다.
식이 요법의 지지자들은식이 변화가 전신 pH를 증가시킬 것이라고 말합니다. 그러나 영국 의학 저널 (BMJ)은 2016 년 6 월에 식품이 소변 pH를 변경할 수 있지만 혈액 pH는 변경할 수 없다고 검토했습니다. 또한 AICR (American Institute for Cancer Research)에 따르면 음식에서 과량의 산 또는 염기가 소변으로 배출되어 신체의 적절한 pH 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
비 산성 식품 정보
BMJ의 검토에 따르면, 알칼리성식이 계획이 적어도 식품의 산도 또는 알칼리성 측면에서 암을 예방하거나 치료할 수 있다는 확실한 증거는 없다.
실제로, 인체는 신장 및 호흡 기능을 포함한 여러 메커니즘을 통해 신체의 산-염기 균형을 엄격하게 조절합니다. 이 시스템은 백혈병 및 림프종 학회 (LLS)에 따르면 혈액 pH 수준을 약 7.35 ~ 7.45의 중성 범위로 유지하기 위해 항상 작동하고 있습니다. 따라서 먹는 음식은 혈액 pH에 영향을 미치지 않습니다.
동시에, 알칼리성식이 요법은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. Advances in Nutrition에 발표 된 2012 년 7 월 연구에 따르면 접시의 절반을 과일과 야채로 채우는 이점이 있습니다.
특정 질병의 위험을 줄이고 산화 방지제를 공급하며 염증을 줄이기 위해 과일과 채소의 비타민, 미네랄, 섬유 및 식물 화학 성분입니다. 다시 말해, 당신이 먹는 것은 질병 예방 측면에서 중요하지만 아마도 신체의 산도 또는 알칼리도에 영향을 미치는 측면에서는 명확하지 않습니다.
건강한 식습관에 집중
건강을 유지하는 비결은 단순히 위산을 줄이는 음식을 먹는 것이 아니라 다양한 야채, 과일, 곡물 및 콩을 먹는 것입니다. 붉은 육류 및 가공육의 소비를 제한하고 적당량의 알코올 만 마셔야합니다.
2015-2020 미국인을위한식이 요법 가이드 라인에 따르면 이런 식으로 먹는 것이 건강한 식습관으로 간주됩니다. 이 지침은 저지방 또는 무 지방 유제품, 저지방 단백질 및 소량의 건강한 지방을 섭취하고 포화 지방과 트랜스 지방을 제한하고 설탕과 나트륨을 첨가하는 것을 제안합니다.
LLS는 암을 관리하거나 예방할 때 단일 음식보다 전반적인 식사 패턴이 더 중요하다고 동의합니다. 비타민, 미네랄, 식물 영양소 및 섬유질이 풍부한 음식을 먹는 데 집중하면 적절한 영양 섭취를 보장하고 가장 건강한 방법으로 일일 칼로리 요구량을 충족시킵니다.
의사가 위산을 감소시키는 더 많은 음식을 섭취하도록 권장하는 경우 다음 저 산성 음식을 식단에 포함 시키십시오.
- 가장 신선한 야채와 과일
- 무가당 저지방 요구르트와 우유
- 된장, 콩, 두부, 템페를 포함한 콩
- 콩과 렌즈 콩
- 허브 차
- 기장, 퀴 노아 및 아마란스
- 아보카도, 견과류, 씨앗 및 올리브 오일과 같은 특정 건강한 지방
- 회향 씨앗, 커민, 캐러 웨이 및 참깨와 같은 조미료 선택
증상에 따라 다음과 같은 고산 식품을 피하거나 제한해야 할 수도 있습니다.
- 가공 식품
- 설탕
- 탄산 음료 및 에너지 음료와 같은 단 음료
- 델리 고기 및 기타 가공육
- 쇠고기, 돼지 고기, 정어리, 참치 및 송아지 고기
- 케첩, 겨자, 마요네즈, 간장
- 고단백 식품 및 보조 식품
- 감귤류 및 토마토와 같은 매우 산성 과일
- 통조림 및 전자 레인지
- 초콜릿
- 카페인
식품의 산 함량을 질병 예방 및 치료와 관련시키는 증거는 결정적이지 않습니다. 그러나 알칼리성 식단은 더 많은 식물을 섭취하고 가공 식품과 정제 설탕을 적게 섭취하는 것이 건강을 향한 좋은 평가입니다. 건강한 식습관과 규칙적인 운동과 함께 일상 생활에 필요한 에너지를 줄 수 있습니다.
