ADA에 따르면 레몬과 같은 감귤류 과일은 당뇨병을 가진 사람들에게 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 또한 레몬은 혈당에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.
레몬은 다른 감귤류 과일과 마찬가지로 비타민 C가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 충분한 양의 비타민을 섭취하는 사람들은 2016 년 PLOS One 저널에 발표 된 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병의 위험이 더 낮은 것으로 보입니다. 이 연구에서 중국 과학자들은 하루에 최소 140mg의 비타민 C를 섭취 한 사람들이이 질병에 걸릴 확률이 5 % 미만이라는 것을 발견했습니다.
그러나 하버드 건강 출판에 따르면 과일의 산도는 혈당 스파이크를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2 일 당뇨병의 저자 인 CDE의 Erin Palinski-Wade 박사는“레몬 주스와 같이 산성이 높은 음식은 전분의 설탕으로의 전환을 느리게하여 혈당의 온건 한 상승과 하락을 더 많이 보게 될 것입니다. 다이어트
물론 레몬은 스스로 불균형 한 음식에 대항 할 수는 없지만이 과일을 섭취하면 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 맛있고 저렴한 과일을 식단에 추가하는 방법은 다음과 같습니다.
레몬은 혈당에 영향을 줍니까?
레몬과 당뇨병이 함께 작용하는 방식을 이해하려면 신체가 탄수화물을 어떻게 사용하는지에 대한 정보가 필요합니다. 탄수화물은 과일, 채소, 곡물 등에서 발견되는 다량 영양소입니다. 메이요 클리닉에 따르면, 소화하는 동안 신체는 포도당이라는 단순한 설탕으로 분해 한 다음 인슐린이라는 호르몬의 도움을 받아 체내로 들어가기 전에 혈류로 흡수됩니다. 이 포도당은 하루 종일 에너지로 사용됩니다. 여분의 매장량은 지방으로 변환되거나 간이나 근육에 저장됩니다.
탄수화물 함유 식품이 얼마나 빨리 혈당을 증가시키는지는 먹는 탄수화물의 양과 소화 속도에 달려 있습니다. USDA에 따르면 1 온스의 생 레몬 주스에는 약 2 그램의 탄수화물이 포함되어 있으므로 탄수화물이 많은 음식이나 음료보다 혈당 증가량이 적습니다.
Mayo Clinic에 따르면 레몬 과일에는 수용성 섬유질이 포함되어있어 신체의 설탕 흡수 속도를 늦출 수 있습니다. Joslin Diabetes Center가 지적했듯이 섬유질은 탄수화물이지만 신체가이를 분해 할 수 없기 때문에 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 USDA에 따르면 5 개의 웨지에는 약 1g의 섬유가 포함되어 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 50 세 이하의 남성과 여성은 매일 약 38 그램과 25 그램의 섬유질을 섭취해야합니다. 50 세 이상의 남녀는 21과 30 그램을 섭취해야합니다.
레몬을 즐기는 방법
식단에 레몬을 더 넣고 싶습니까? 하루 종일 레몬 워터를 마시거나 따뜻한 레몬 음료를 달콤하고 차가운 달지 않은 차에 첨가하십시오 (두 가지 모두 설탕을 첨가 한 음료수 나 다른 음료보다 더 좋은 방법입니다).
ADA는 레몬 주스를 갓 찐 야채, 쌀 요리 및 파스타에 튀기거나 가금류 및 생선의 조미료로 사용하는 것이 좋습니다. 물고기와 짙은 녹색 채소는 또한 ADA가 당뇨병 환자를위한 가장 건강에 좋은 식품 목록을 만들었습니다. 연어, 정어리, 고등어 및 송어와 같은 생선은 특히 오메가 -3 지방산이 높지만 시금치, 콜라 드 및 양배추와 같은 야채에는 비타민 A, C, E 및 K와 철, 칼슘 및 칼륨과 같은 미네랄이 들어 있습니다.
레몬 주스와 레몬 향을 좋아하는 혼합 그린 샐러드와 살사에 넣을 수도 있습니다. 이렇게하면 식사의 맛을 높이기 위해 소금, 버터 또는 기타 건강에 해로운 지방에 의존 할 필요가 없습니다.
