좋아하는 라자냐 레시피에 맛이 좋은 시금치를 포함 시키면 초록색의 파열과 영양 펀치를 얻을 수 있습니다. 시금치는 철분과 다른 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 생 시금치에는 많은 양의 물이 포함되어 있기 때문에 신선한 시금치 라자냐에 첨가하기 전에 먼저 요리 할 수 있습니다.
팁
생 시금치를 사용하여 신선한 시금치 라자냐를 만들 때는 아마도 시금치를 먼저 요리하여 라자냐가 너무 물기가 나오지 않게 할 것입니다. 냉동 시금치를 사용하는 경우 사용하기 전에 해동하고 완전히 배수 할 수 있습니다.
신선한 시금치 라자냐 요리
시금치는 영양 강국입니다. Colorado State University가 발행 한 사실 자료는 시금치의 특성을 저칼로리, 영양 밀도가 높은 성분으로 많은 요리법에 추가하거나 단순히 샐러드에서 날 것으로 먹을 수 있다고 주장합니다.
비타민 A, C 및 엽산의 좋은 공급 원인 시금치에는 망간, 마그네슘, 칼슘, 아연 및 철을 포함한 미네랄도 포함되어 있습니다. 또한 좋은 섬유 공급원입니다. 또한 시금치는 플라보노이드 (산화 방지제 화합물)를 함유하고 있습니다.
신선한 시금치 라자냐에는 많은 테이크가 있습니다. 일반적인 시금치에 시금치를 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 층을 만들 때 씻어서 요리하고 다진 시금치 잎으로 빨간 소스를 얹으십시오. 또는 라자냐의 수분에 너무 신경 쓰지 않으면 (특히 끓이지 않는 라자냐 국수를 사용하는 경우) 다진 생 시금치를 소스 위에 뿌릴 수 있습니다. 그러나 일반적으로 시금치의 자연수는 요리하는 동안 방출되어 조리법이 너무 물기 때문에 시금치를 먼저 요리하는 것이 가장 좋습니다.
많은 요리법은 요리 된 시금치가 리코 타 치즈 충전물과 혼합되도록 요구합니다. 맛있는 리코 타 대체 제로 코티지 치즈를 곁들인 시금치 라자냐가 또 다른 옵션입니다. 두 경우 모두 약 20 온스의 신선한 시금치가 필요합니다. 시금치 잎을 씻으십시오. 큰 프라이팬에 시금치를 약 2 큰 스푼의 물과 함께 넣으십시오. 시금치를 시들게 할 때까지 약한 불에서 익힌 다음 물을 빼내고 시금치를 치즈에 넣기 전에 잘게 썬다.
시금치와 고기 라자냐
시금치와 고기 라자냐를 만들 수도 있습니다. 미트 소스를 요리 할 때는 씻고 잘게 잘린 시금치 잎을 저어주세요. 시금치가 시들어 질 때까지 요리 한 다음 소스가 두껍고 대부분의 물이 줄어들 때까지 소스를 끓입니다. 이렇게하면 최종 라자냐가 수분이 많은 것을 막을 수 있습니다.
시금치 대신 다른 채소를 먹을 수 있습니다. 예를 들어 스위스 또는 레인보우 chard는 요리 할 때 시금치와 비슷하게 작동하지만 chard는 약간 더 긴 요리 시간이 필요할 수 있습니다. 조리하기 전에 갈비를 제거해야합니다.
케일과 마찬가지로 녹색은 강하고 시금치보다 훨씬 오래 요리해야합니다 (케일은 물이 끓을 때까지 삶는 것이 가장 좋습니다). 다시, 레시피에 사용하기 전에 녹색에서 가능한 한 많은 물을 배출하십시오.
신선한 시금치 라자냐 레시피
12 ~ 16 개의 말린 라자냐 국수
수제 또는 구매 한 토마토 소스 3 ~ 4 컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
조리 된 시금치 3 컵 (약 1 1/2 파운드), 압착 건조 및 다진
리코 타 치즈 1 1/2 컵
모짜렐라 강판 1/2 컵
파마산 치즈 강판 1/2 컵
큰 계란 1 개
맛에 소금과 갓 갈은 후추
큰 소금물 냄비를 끓인다. 부드럽지만 완전히 익을 때까지 국수를 한 번에 6 개씩 요리하십시오. 집게로 국수를 제거하고 수건에 평평하게 놓습니다.
큰 그릇에 리코 타, 계란, 시금치를 함께 섞습니다.
오븐을 화씨 400도까지 가열하십시오. 9x13 인치 베이킹 접시에 올리브 오일을 바릅니다. 접시 바닥에 큰 숟가락의 토마토 소스를 뿌려 소스 위에 4 개의 국수를 놓습니다. 토마토 소스와 리코 타의 1/4, 모짜렐라와 파마산 치즈의 1/4을 얹습니다. 원한다면 소금과 후추로 간을하십시오.
남은 국수, 토마토 소스, 리코 타, 모짜렐라 및 파마산으로 레이어를 두 번 반복하십시오. 국수의 마지막 층으로 마무리하고 토마토 소스, 모짜렐라 및 파마산으로 마무리하십시오.
오븐에 라자냐를 놓고 라자냐가 거품을 일으켜 치즈가 녹아서 약 30 분 동안 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 몇 분 동안 기다리십시오.
