신선한 게와 다른 조개류는 모든 음식 중에서 가장 부패하기 쉬운 음식 중 하나입니다. 그들은 물을 떠난 후 빨리 죽고, 죽었을 때처럼 빨리 망칩니다. 이런 이유로, 게는 신선도를 위해 캐치 직후 큰 선박 보트에서 익히고 날아갑니다. 냉동되면 게 발톱이나 다리를 품질 손실을 최소화하면서 전 세계로 배송 할 수 있습니다. 냉동에서 해동하거나 재가열 할 수 있습니다.
얼어 붙은 게 다리
냉동 게 다리는 거의 항상 미리 익힌다. 이것은 부분적으로 가장 신선한 맛을 유지하기위한 것이며, 요리하지 않은 게는 해동하면 매우 빨리 손상되기 때문입니다. 냉동 게 다리를 준비 할 때 기억해야 할 중요한 점은 다리가 이미 요리되어 있고 너무 오래 가열하면 건조하고 고무가된다는 것입니다.
냉동에서 가열
냉동 게 다리를 효과적으로 가열하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부는 단순히 게 다리를 소금에 절인 끓는 물 냄비에 떨어 뜨려 5 ~ 6 분 동안 끓입니다. 다른 사람들은 게 다리를 steam 서 그것을 끓는 물 대신 요리하는 것을 선호합니다. 게 다리는 화씨 350 도의 예열 된 오븐에서 1/4 인치 온수가 담긴 접시 나 팬에서 10 분 동안 구울 수 있습니다. 그들은 바베큐에서 구울 수도 있습니다.
해동 게 다리
물론 해동 게살이 더 편리 할 때가 있습니다. 게 다리를 해동하려면 냉장고에 적어도 12 시간 동안 또는 해동 할 때까지 두십시오. 게가 해동 과정 내내 안전한 온도를 유지하기 때문에 이것이 가장 안전한 방법입니다. 실패하면 얼어 붙은 다리를 싱크대 또는 큰 그릇에 담아 찬물을 흘려 해동하십시오. 다리의 크기에 따라 1-2 시간이 걸립니다. 시간 제약 조건에 맞지 않으면 전자 레인지를 사용하여 게 다리를 조금씩 해동하십시오.
피복재
게 다리와 함께, 그들의 단맛과 섬세한 맛은 간단한 준비로 가장 잘 제공됩니다. 가장 간단하고 가장 좋은 것 중 하나는 레몬 웨지와 맑은 버터의 작은 라메 킨으로 핫 크랩 다리를 제공하는 것입니다. 게는 쌀, 파스타 및 아시아 국수와 잘 어울립니다. 페투치니 또는 국수와 함께 맑은 아시아 국물 한 그릇 위에 하얀 소스에 저어주세요. 게는 야채와 국수로 쌀 종이로 싸서 샐러드 롤을 만드는 데 완벽하게 적합합니다.
