Rainbow chard는 각 무리에 다양한 밝은 노란색, 빨간색, 주황색 및 자주색 줄기가있는 chard를 설명하는 데 사용되는 일반적인 이름입니다. 종종 스위스 chard라고 불리는 더 일반적인 녹색 줄기 chard와 동일한 맛과 비슷한 영양으로, 무지개 chard는 샐러드에서 날로 먹거나 끓이거나 수프, 스튜 또는 그라탕에 첨가 할 수 있습니다. 신선한 무지개 차드를 냉장고에 보관하고 4 일 이내에 사용하십시오.
사실상 무 지방
익힌 무지개 chard 1 컵, 35 칼로리가 포함되어 있습니다. 서빙에 포함 된 총 칼로리 함량의 3.7 %에 불과한이 칼로리 중 약 1.3 만 채소의 지방 0.14g에 의해 영향을받습니다. 익힌 무지개 차드에는 미량의 포화 지방 (서빙 당 약 0.02 그램)이 있으며 콜레스테롤이 없습니다. 또한 소량의 심장 건강 폴리 및 단일 불포화 지방이 있습니다.
식이 섬유의 우수한 공급원
Rainbow chard는 조리 한 컵당 7.23g의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이 양 중 3.7 그램은식이 섬유입니다. 레인보우 차드를 요리하면 매일 섬유질 섭취량의 11 %를 차지하는 19 세에서 30 세의 남성, 13 %에서 50 %의 남성이 필요하고 13 %는 51 세 이상의 남성에게 공급됩니다. 권장 일일 수당. 19 세에서 30 세 사이의 여성은 레인보우 차드를 제공함으로써 RDA의 13 %를받는 반면 31 세에서 50 세 사이의 여성은 15 %를받습니다. 나이가 많은 여성은 RDA의 17 %를받습니다. 단당은 약 1.9 그램의 탄수화물을 1 인분 당 무지개 차드의 총량에 기여합니다.
비타민 A와 K를 얻는 뛰어난 방법
비타민 A의 일일 권장량은 남성의 경우 900 마이크로 그램, 여성의 경우 700 마이크로 그램입니다. 모든 조리 된 컵에 536 마이크로 그램의 비타민 A가 함유되어있어 차르트는 남성 RDA의 약 60 %와 여성의 76 %를 공급할 수 있습니다. 레인보우 차드에는 비타민 K가 훨씬 풍부합니다.1 컵 1 인분에는 573 마이크로 그램의 비타민 K가 있으며, 남녀 모두 일일 필수 비타민 섭취량의 100 % 이상을 차지합니다. 비타민 C와 비타민 E는 또한 레인보우 차드에 고농도로 존재합니다.
철로 포장
조리 된 레인보우 차드 1 컵은 철분 약 4 그램, 즉 여성의 일일 권장 수당의 22 %, 남성의 일일 요구량의 50 %를 포함합니다. 레인보우 차드에서 철분을 풍부한 비타민 C와 결합하여 흡수하는 철분의 양을 늘릴 수 있습니다. 썬 무지개 차드를 당근과 토마토가 들어간 야채 스프에 젓거나 차드 잎이 들어간 샐러드에 오렌지 세그먼트를 얹어보십시오. 마그네슘, 망간 및 구리는 레인보우 차드가 고농도로 제공하는 다른 미네랄입니다.
식물 화학 물질의 전체
"식품, 농업 및 환경"에 발표 된 2009 년 연구에 따르면 chard는 심장 질환, 암, 당뇨병, 골다공증 및 퇴행성 신경 학적 상태 (예: 알츠하이머 병)의 위험을 낮추는 데 도움이되는 항산화 제인 폴리 페놀의 풍부한 공급원입니다. 많은 양의 폴리 페놀을 얻으려면 야채를 준비 할 때 무지개 차드의 밝은 줄기를 버리지 마십시오. 2013 년 연구에 따르면 chard와 같은 녹색 잎 채소의 가장 짙은 색의 부분은 폴리 페놀과 항산화 작용이 가장 높은 것으로 나타났습니다.
