송아지는 쇠고기 또는 칠면조보다 맛이 풍부하기 때문에 햄버거에 탁월한 선택입니다. 송아지 햄버거를 만들려면 버거를 만들기 전에 혼합물을 냉장 보관하면 잘 유지되므로 약간의 계획이 필요합니다. 고든 램지 (Gordon Ramsay) 요리사는 고기에서 수분을 끌어 들이기 때문에 송아지 햄버거를 준비 할 때 소금을 넣지 말 것을 권장합니다. 갈은 소고기 햄버거는 갈은 소고기 햄버거보다 만들기가 어렵지 않고 요리하기도 쉽습니다.
1 단계
큰 송아지 고기를 큰 사발에 두십시오.
2 단계
다진 양파, 다진 마늘, 후추를 넣고 손으로 부드럽게 섞는다. 송아지를 너무 많이 다루면 너무 부드러워 질 수 있습니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
3 단계
냉장고에서 송아지 고기를 꺼내서 두께가 1/4 인치 이하인 패티로 만듭니다.
4 단계
15 ~ 20 초 동안 중간 정도 높은 열에 프라이팬을 가열하십시오.
5 단계
뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 충분히 첨가하여 바닥을 거의 코팅하지 마십시오. 냄새가 날 때까지 올리브유를 데우십시오.
6 단계
송아지 패티를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 버거에 넉넉한 양의 우스터 셔 소스를 뿌려 양념하십시오. 우스터 셔 소스의 깊은 짠 탕은 특히 송아지 고기와 잘 어울립니다.
7 단계
송아지 패티를 3-5 분 동안 요리 한 다음 팬케이크 터너로 뒤집습니다.
8 단계
송아지 버거를 3 ~ 5 분 동안 또는 즉시 읽은 온도계가 화씨 160도 이상이 될 때까지 요리하십시오.
필요한 것
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갈은 송아지 고기
사발
다진 양파
다진 마늘
후추
플라스틱 랩
냄비
올리브유
우스터 셔 소스
팬케이크 터너
순간 읽기 온도계
팁
송아지 버거에 잘게 썰고 볶은 버섯과 파를 넣어 풍미를 더하십시오.
경고
덜 익힌 송아지 고기는 절대 먹지 마십시오.
