닭 가슴살은 단백질이 풍부하지만 지방이 적기 때문에 소비 할 수있는 가장 가금류 중 하나입니다. 요리 닭 가슴살의 영양에는 다량의 셀레늄 및 B 복합 비타민과 같은 다양한 비타민과 미네랄이 포함됩니다.
단백질 소비와 건강한 식단
미국 농무부 웹 사이트 ChooseMyPlate.gov에 따르면, 대부분의 성인은 매일 5 ~ 6.5 온스의 단백질이 필요합니다. 필요한 단백질의 정확한 양은 나이와 성별에 따라 다릅니다.
일반적으로 여성은 남성보다 적은 양 (하루 5 ~ 5.5 온스), 남성은 하루에 5.5 ~ 6.5 온스가 필요합니다. 그러나 신체 활동 수준에 따라 섭취해야 할 단백질의 양이 증가 할 수 있습니다. 활동이 활발하거나 규칙적으로 운동을하는 사람들은 평균보다 더 많은 단백질을 필요로합니다.
단백질은 다양한 형태로 제공됩니다. 참치 캔은 약 3-4 온스입니다. 평균 작고 마른 햄버거는 2 ~ 3 온스로 조금 줄어 듭니다. 닭의 경우 3 온스의 닭 가슴살 단백질은 작은 가슴의 약 절반에 해당합니다.
닭 가슴살은 가장 건강에 좋은 동물성 단백질 중 하나입니다. 육류가 다른 단백질에 비해 희박하기 때문입니다. 다른 치킨 컷에 비해 지방이 훨씬 적습니다. 또한 닭 가슴살은 콜레스테롤이 적고 다양한 영양소가 풍부합니다.
닭 가슴살 영양 성분 표
USDA에 따르면 조리 된 닭 가슴살의 영양 3 온스 (85 그램)에는 133 칼로리가 들어 있습니다. 마른 닭 가슴살에는 27.3 그램의 단백질과 2.8 그램의 지방이 있으며, 0.9 그램은 포화 지방에서 나옵니다. 요리 닭 가슴살 영양은 빵 부스러기와 같은 추가 성분을 포함하지 않는 한 탄수화물이 없습니다.
요리 닭 가슴살의 영양에는 또한 다양한 비타민과 미네랄이 있습니다:
- 칼륨 일일 가치 (DV)의 6 %
- 마그네슘 DV의 6 %
- 인 DV의 16 %
- 아연 DV의 7 %
- 셀레늄 DV의 49 %
- 비타민 B3 (니아신) DV의 50 %
- 비타민 B5 DV의 27 %
- 비타민 B6 DV의 46 %
- 비타민 B12 DV의 7 %
보시다시피 닭 가슴살에는 B 복합 비타민, 셀레늄 및 단백질이 풍부합니다. 또한 콜린 (DV의 18 %)과 소량 (1 ~ 4 %)의 다른 필수 비타민과 미네랄과 같은 다른 영양소가 들어 있습니다.
피부와 닭 가슴살
당신이 상상할 수 있듯이, 껍질을 벗기는 닭 가슴살의 칼로리는 여전히 피부를 가진 것보다 낮습니다. 닭 피부를 제거하여 많은 영양분을 잃지 않지만 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 섭취하면 철분과 비타민 B3과 B12가 줄어 듭니다.
영양소 함량은 닭 가슴살 요리법과 같은 다른 요인으로 인해 변경 될 수도 있습니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)은 볶음과 튀김에 비해 김이 적고 굽고 굽는 등 지방이 적은 요리 방법을 권장합니다.
그러나 이러한 변형에 관계없이 껍질을 벗기는 닭 가슴살은 더 건강한 선택으로 간주됩니다. 닭 피부를 제거하면 식사에서 포화 지방을 제거 할 수 있습니다. USDA는 가능할 때마다 저지방 저지방 육류를 섭취 할 것을 권장합니다.
미국 심장 협회에 따르면 포화 지방은 심혈관 건강에 좋지 않기 때문에 이상적입니다. 그것은 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 증가시킬 가능성이 있습니다. 이것들이 너무 높아지면 심장병이나 뇌졸중과 같은 건강 문제의 가능성을 높일 수 있습니다.
