음식이 뱃속에 도착하면 따뜻한 염산 욕조에 빠집니다. 이 부식성 스튜는 소화를 가속화하고 위장에서 발견되는 중요한 소화 효소를 활성화시키는 올바른 조건을 제공합니다. 화학자들은 두더지라고 불리는 단위를 사용하여 용액의 농도를 측정하며, 위산의 몰 농도는 현저히 높습니다.
몰 농도
몰은 6.022 x 10 ^ 23 분자, 원자 또는 물질의 이온과 동등한 단위입니다. 두더지의 무게와 질량은 해당 원 소나 화합물에 따라 다릅니다. 예를 들어, 1 몰의 금 원자는 1 몰의 수소 분자보다 훨씬 더 무겁습니다. 위액과 같은 용액의 몰 농도는 1 리터의 용액에 용해 된 물질의 몰수입니다. 예를 들어 1 몰 용액은 1 리터의 용액마다 1 몰의 용질을가집니다.
신맛
염산은 매우 강하기 때문에 위산의 농도를 측정하는 것이 특히 편리한 방법입니다. H + 이온은 용액에 자유롭게 떠 다니지 않고 물 분자에 부착하여 H3O +가됩니다. pH는 리터당 몰 단위의 수소 이온 농도의 음의 로그이며, 염산이 매우 강하기 때문에 pH는 염산 농도의 음의 로그가됩니다.
분비와 희석
위의 HCl 생성을 담당하는 세포는 정수리 세포이며, 분비되는 용액의 농도는 리터당 160 밀리몰, 즉 리터당 0.16 몰이며 pH는 0.8입니다. 그러나, 위에서, 용액은 1 내지 2의 pH로 희석되고, 이는 리터당 0.1 내지 0.01 몰의 염산 농도에 해당한다.
분비 과정
정수리 세포에서, 수송 체 단백질은 막을 가로 질러 외부로 염화물 및 칼륨 이온을 페리 화한다. 양성자 펌프는 수소 이온을 칼륨 이온으로 교환하므로, 순수한 효과는 KCl이 적은 HCl의 축적입니다. 전형적으로, 염화칼륨의 농도는 리터당 약 15 밀리몰, 또는 리터당 0.015 몰이다. 미량의 염화나트륨도 존재합니다. 염은 산성이거나 염기성이 아니기 때문에 pH에 영향을 미치지 않습니다.
