코코넛 우유는 지구상에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나로 전 세계적으로 다이어트, 체육관 애호가 및 영양 애호가들 사이에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 지방 함량이 높음에도 불구하고 심장병과 비만으로부터 보호합니다. 또한 유당이 없으며 젖소를 대신 할 수 있습니다. 스타 벅스를 포함하여 점점 더 많은 식당과 카페 체인이 비유 제품 비건 채식 대안으로 사용하고 있습니다.
코코넛 밀크 영양 성분
이 인기있는 음료는 성숙한 코코넛의 살로 만들어졌으며 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 그것은 자연적으로 달콤하고 강렬한 맛을 자랑하며 무거운 영양 펀치를 포장합니다. 코코넛 오일과 함께 MCT 또는 중쇄 트리글리세리드의 최고의식이 공급원 중 하나입니다. 한 컵이 제공합니다:
- 445 칼로리
- 단백질 4.6g
- 탄수화물 6.4g
- 지방 48.2g
- 엽산 DV의 8 %
- 니아신 DV의 7 %
- 비타민 C DV의 4 %
- 망간 DV의 87 %
- 철의 DV의 41 %
- 마그네슘 DV의 26 %
- 칼륨 DV의 14 %
코코넛 밀크의 영양 가치는 브랜드마다 다릅니다. 예를 들어, 실크 무가당 코코넛 밀크는 컵당 40 칼로리, 4 그램의 지방 및 1 그램의 탄수화물만을 가지고 있습니다. McCormick의 Thai Kitchen 코코넛 밀크에는 120 칼로리, 12 그램의 지방 및 2 그램의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 많은 브랜드들이 현재 칼로리와 지방이 적은 가벼운 버전을 제공하고 있습니다.
코코넛 밀크와 코코넛 오일의 중사 슬 지방산은 건강상의 이점으로 매우 유명합니다. PLoS One에 발표 된 2018 년 검토에 따르면, 이러한 지방은 지방 산화 및 대사를 증가 시켜 운동 성능을 개선하고 체중 감량 에 도움을 줄 수 있습니다. MCT는 하루 종일 더 많은 칼로리를 태우고 식욕을 조절하는 호르몬의 균형을 유지하도록 도와줍니다. 또한 지방 축적 을 방지하여 파운드를 쉽게 막을 수 있습니다.
면역 체계 강화
코코넛 우유의 가장 큰 장점 중 하나는 면역 기능 을 향상시키는 능력에 있습니다. 코코넛 열매의 중쇄 포화 지방산 인 라 우르 산은 항균 및 항암 특성을 나타냅니다. 미생물학 프론티어 저널 (Frontiers in Microbiology)에 발표 된 2017 년 연구에 따르면 라 우르 산은 약물 내성 박테리아 인 클로스 트리 디움 디피 실레 (Clostridium difficile) 의 성장을 억제합니다.
이 지방산은 또한 암으로부터 보호 할 수 있습니다. Cell Death Discovery에 발표 된 2017 년 연구에 따르면, 라 우르 산은 암 세포의 죽음을 유도하고 종양 성장을 억제 할 수 있습니다.
자주 아프면 식단에 코코넛 우유를 넣으십시오. 자연 방어를 강화하고 면역 체계를 강력하게 유지하는 데 필요한 것일 수도 있습니다. 하루 종일이 음료를 마시거나 구운 제품, 스무디, 코코넛 밀크 쉐이크 및 홈 메이드 디저트에 추가하십시오.
당신의 두뇌를 날카롭게 유지
뇌 안개와 열악한 정신 집중으로 어려움을 겪고 있습니까? 생산성을 높이고 더 짧은 시간에 더 많은 작업을 원하십니까? 코코넛 우유는 당신의 필요에 대한 해답이 될 수 있습니다.
이 건강 음료의 MCT는 뇌를 자극하고 인지력을 향상시킬 수 있다고 신경 과학의 프론티어 저널 (Frontiers in Neuroscience)에 발표되었습니다. 지방산은 뇌의 에너지 원으로 작용하는 케톤체의 생성을 증가시킵니다. 기억력과 정신력을 향상시키고 뇌 기능을 회복하며인지 기능 저하를 늦출 수 있습니다.
심혈관 건강 증진
코코넛 밀크는 컵당 총 지방 48.2g과 포화 지방 42.7g을 제공합니다. 놀랍게도, 그것은 혈액 지질이나 심장 건강에 영향을 미치지 않습니다. BMJ에 발표 된 2018 년 임상 시험에서 올리브 오일, 코코넛 오일 및 버터가 혈중 콜레스테롤, 체중, 지방 분포 및 심혈관 위험 인자에 미치는 영향을 평가했습니다. 코코넛 오일과 코코넛 밀크 모두 포화 지방이 풍부합니다.
연구원들은 코코넛 오일과 버터가 올리브 오일과 다르게 혈액 지질에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 코코넛 오일을 섭취 한 환자는 좋은 콜레스테롤이 크게 증가했습니다. 반면에 버터는 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다. 이 결과는 포화 지방이 소스에 따라 다른 방식으로 신체에 영향을 미친다 는 것을 보여줍니다.
코코넛 우유를 포함한 균형 잡힌 식단은 실제로 심장을 건강하게 유지 하고 심혈관 문제로부터 보호 할 수 있습니다. 주요 영양소 중 하나 인 라 우르 산은 고혈압 쥐의 산화 스트레스와 혈압을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다. 이 지방산은 또한 항산화 특성을 자랑하며 체중 감량에 도움을 주어 심장 보호 효과를 더욱 향상시킵니다.
산화 스트레스 퇴치
코코넛 우유 한 컵은 일일 권장 망간 섭취량의 약 87 %를 자랑합니다. 이 미네랄은 뼈 형성, 성장 및 발달, 단백질 합성 등에 중요한 역할을합니다. 건강 보조 식품으로 종종 빈혈, 골관절염, 월경 전 증후군 및 기타 증상의 치료를 위해 처방됩니다.
Oxidative Medicine and Cellular Longevity 저널에 따르면, 망간은 MnSOD (Mn superoxide dismutase) 의 필수 성분입니다. 이 효소는 항산화 특성을 보이며 미토콘드리아에서 산화 스트레스를 중화시켜 대사 증후군, 인슐린 저항성 및 기타 대사 장애를 예방합니다. 망간은 또한 당뇨병의 위험을 낮추고 합병증을 예방할 수 있습니다.
운동의 연료
코코넛 밀크와 코코넛 워터는 피트니스 커뮤니티에서 인기가 있습니다. 이 음료는 운동 성능과 운동 후 회복을 지원하는 다량의 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨 및 기타 전해질을 제공합니다. 실제로, 코코넛 워터는 종종 자연의 게토레이 (Gatorade) 라고 불립니다 .
국립 스포츠 의학 아카데미 (National Academy of Sports Medicine)에서 지적한 것처럼 전해질은 신체의 수화 수준과 연료 운동 성능을 향상시킵니다. 운동 선수와 체육관 참가자는 땀을 통해 이러한 미네랄을 잃어 버리므로 최적의 성능을 발휘하려면 더 많은 양이 필요합니다.
코코넛 우유에서 가장 풍부한 전해질 중 하나 인 칼륨은 신경 및 근육 기능을 지원하고 심박수를 조절하며 심혈관 건강을 증진시킵니다. 마그네슘은 신체의 300 개가 넘는 생화학 적 과정을 조절합니다. 그것은 에너지 생산 및 단백질 합성에 중요한 역할을하며 혈당 수치를 조절하며 면역 기능을 지원하며 혈압을 안정적으로 유지합니다. 칼슘은 뼈의 성장과 발달을 돕습니다.
코코넛 우유를 사용하는 방법
이것들은 코코넛 밀크의 많은 이점 중 일부에 지나지 않습니다. 이 음료는 유제품을 대체 할 수 있으며 모든 식단에 건강에 도움을줍니다. 비건과 유당 이 없으며 알레르기 항원이 없으며 영양가가 높습니다.
설탕과 합성 향료가 첨가되지 않은 브랜드를 선택하십시오. 물과 신선한 코코넛 고기 또는 파쇄 된 코코넛을 사용하여 집에서 코코넛 우유를 준비 할 수도 있습니다. 이 성분들을 믹서기에서 섞으십시오. 액체를 긴장시킨 다음 항아리에 부어 넣으십시오. 단백질 쉐이크, 아이스 커피 음료 및 크림, 요구르트 또는 우유가 필요한 기타 음료에 첨가하십시오.
이 슈퍼 푸드는 디저트와 요리 된 음식 모두에 잘 어울립니다. 육류 및 해산물 요리에서 카레 페이스트를 대체 할 때 사용하십시오. 수제 아이스크림과 팬케이크에 코코넛 우유를 첨가하십시오. 귀리와 혼합하여 아침 식사를 이국적인 분위기로 만드십시오. 코코넛 라이스 커스터드, 코코넛 밀크 에그 노그, 코코넛 치즈 케이크 바와 코코넛 밀크 와플과 같은 맛있는 레시피를 맛보십시오.
