좋아하는 음식이 Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala 또는 다른 품종이든 사과는 미국식 식단의 오랜 전통입니다. 사과는 과일 설탕과 섬유질을 포함하여 약 85 %의 물과 12 %의 탄수화물로 구성됩니다. 품종마다 맛과 질감이 다양하지만 비슷한 크기의 사과에서는 탄수화물 수와 거의 같습니다.
총 탄수화물
탄수화물은 단순한 설탕, 전분 및 식물 섬유를 포함하는 화학 물질 그룹입니다. FDA는 모든 음식에 대한 영양 사실에 열거 된 "총 탄수화물"값에는 세 가지 형태의식이 탄수화물이 모두 포함되어야한다고 규정하고 있습니다. 직경이 약 3 인치 인 중간 크기의 사과는 약 25 그램의 총 탄수화물을 제공합니다. 직경이 약 3 1/4 인치 인 큰 사과에는 31 그램의 총 탄수화물이 들어 있습니다. 줄자를 사용하여 사과의 직경을 결정하는 사람은 거의 없으므로 집에서 손바닥의 너비를 측정하고 쇼핑하는 동안 과일 크기를 손바닥과 비교하여 추정하십시오.
설탕 탄수화물
천연당 과당과 자당은 사과의 탄수화물의 약 75 %를 차지합니다. 큰 사과에는 약 23 그램의 설탕이 들어 있습니다. 중간 크기의 사과에는 19g이 들어 있습니다. 사과에는 상당한 양의 천연 설탕이 포함되어 있지만 혈당 지수가 낮은 식품입니다. 이것은 사과를 먹는 것이 혈당 수치를 크게 증가시키지 않을 것임을 의미합니다. 당뇨병이나 당뇨병 전증이있는 경우 혈당 수치를 조절하기 위해 저혈당 지수 식품을 선택하는 것이 특히 중요합니다.
섬유 탄수화물
섬유질은 사과보다 총 탄수화물 수에 기여하지만 설탕보다 훨씬 적습니다. 큰 사과는 약 5.4 그램의식이 섬유를 제공합니다. 중간 크기의 사과에는 4.4g이 들어 있습니다. 사과에는 각각식이 섬유와 불용성식이 섬유가 모두 들어있어 건강에 큰 이점이 있습니다. 불용성 섬유질은 장에 물을 저장하고 장이 규칙적으로 움직 이도록 도와줍니다. 수용성 섬유질은 장에 지방을 가두어 혈류에 흡수되지 못하게하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추면 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 사과의 섬유질, 비타민 및 미네랄은 껍질에 많이 들어 있기 때문에 살과 껍질을 모두 먹어야합니다.
칼로리
단량의 단백질과 지방 만 함유하고있어 사과의 거의 모든 칼로리는 탄수화물 함량에서 비롯됩니다. 중간 크기의 사과는 약 95 칼로리의 에너지를 제공합니다. 큰 사과는 약 115 칼로리를 제공합니다. 8 온스의 사과 주스는 큰 사과와 거의 같은 칼로리와 총 탄수화물을 갖지만 설탕이 많고식이 섬유가 적습니다.
