옥수수 칩은 옥수수, 옥수수 기름 및 소금으로 만든 간식입니다. 옥수수 칩은 녹말 같은 야채 옥수수로 만들어지기 때문에 탄수화물이 풍부합니다. 탄수화물은 단백질 및 지방과 달리 설탕으로 변하는 영양소의 한 유형입니다. 옥수수 칩을 포함한 탄수화물 함유 식품은 신체의 소화 과정에서 포도당 당 분자로 분해됩니다.
옥수수와 탄수화물
탄수화물에는 설탕, 전분 및 섬유질이 포함됩니다. 옥수수는 전분이 많기 때문에 전분이 많은 채소로 분류됩니다. 실제로 옥수수의 탄수화물 함량의 대부분은 전분입니다. 예를 들어, 노란 옥수수 1 컵에는 약 11 그램의 전분, 7 그램의 설탕 및 3.5 그램의 섬유가 들어 있습니다. 소화 과정에서 전분과 설탕은 가장 간단한 형태의 설탕 인 포도당의 개별 분자로 변합니다. 그러나 섬유질은 설탕 포도당으로 변하지 않습니다. 대신, 섬유는 소화되지 않은 몸을 통과합니다.
설탕으로의 전환
옥수수 칩 1 온스에는 총 15g의 탄수화물이 들어 있습니다. 옥수수 칩의 모든 탄수화물은 옥수수에서 나옵니다. 기름이나 소금에는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. 옥수수 칩을 섭취 한 후에는 내용물이 소화되기 위해 위장으로 이동합니다. 소화 과정에서 자당, 과당 및 말 토스를 포함한 설탕과 옥수수 칩의 전분은 설탕 포도당의 개별 분자로 분해됩니다. 포도당 분자는 소장으로 이동 한 다음 소장 내벽을 통과하여 혈류에 흡수됩니다. 이것은 혈당 수치를 상승시킵니다.
설탕과 에너지
탄수화물 함유 식품이 설탕 분자로 전환되는 과정은 필수적입니다. 포도당은 신체의 주요 에너지 원이기 때문입니다. 혈당 수치가 높으면 췌장이 호르몬 인슐린을 분비하라는 신호를받습니다. 인슐린은 포도당 분자를 혈류에서 몸 전체의 다양한 세포로 옮기는 데 도움이됩니다. 세포는 포도당을 에너지로 사용하여 필요한 기능을 수행 할 수 있습니다. 옥수수 칩과 같은 가공 식품은 건강한 탄수화물 공급원을 제공하지 않습니다. 더 건강한 선택은 과일, 야채, 곡물 및 콩을 포함합니다.
고려 사항
지방은 단백질과 함께 신체의 설탕으로 변하지 않습니다. 그러나 모든 지방, 심지어 심장 건강에 좋은 불포화 지방조차도 에너지 밀도가 높다는 점에 유의해야합니다. 옥수수 칩 1 온스에는 약 160 칼로리가 들어 있습니다. 옥수수 칩에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 다중 불포화 지방의 일종 인 옥수수 기름이 들어 있습니다. 그러나 옥수수 칩에는 상당한 양의 소금 (약 1 온스에 약 170 밀리그램)이 포함되어 있습니다.
