낚싯줄 끝에서 어부들이 화려하게 익살을 피우는 성인용 타폰은 8 피트 이상, 무게는 200 ~ 300 파운드입니다. 미국에서는 타폰이 보통 스포츠 용으로 잡히고 풀려납니다. 뼈가 강하고 냄새가 강한 바닷물 고기는 먹는 즐거움보다 더 어려울 수 있습니다. 그러나 뼈가 많은 생선을 준비하는 한 가지 실질적인 방법은 그것을 데우고 뼈에서 고기를 골라서 잘 맛을 낸 생선 케이크를 만드는 데 사용하는 것입니다.
밀렵과 뼈 제거
1 단계
큰 냄비에 2 쿼트의 닭고기 국물을 채 웁니다. 버너에 고온으로 두십시오.
2 단계
필레가 길면 냄비에 잘 맞도록 작은 조각으로 자르십시오.
3 단계
국물이 끓기 시작하면 열을 중간 높이로 낮추십시오. 끓는 액체가 끓어 오르는 속도가 느려지면 물 속에서는 움직일 수 있지만 거품이 생기지 않으므로 필렛을 국물에 넣어 요리하십시오.
4 단계
약 10 분 후 또는 생선 요리가 끝나면 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 큰 슬롯 형 스푼을 사용하여 생선을 퍼 내고 식히기 위해 접시에 놓습니다.
5 단계
물고기가 충분히 식을 때 고기를 뼈에서 직접 빼냅니다. 고기를 그릇에 넣고 뼈를 버립니다.
어묵
1 단계
식품 가공기에서 생선 고기를 갈아서 짧게 만드십시오. 부드러운 페이스트가 아닌 작은 덩어리를 원합니다. 갈은 생선을 그릇에 다시 넣습니다.
2 단계
잘게 썬 양파, 잘게 썬 피망, 으깬 감자 2 ~ 3 파운드, 계란 흰자 4 개, 디종 머스타드, 마늘 가루, 파프리카, 카이엔, 소금, 후추를 넣습니다. 포크로 철저히 으깬다.
3 단계
카운터에 밀가루를 뿌리고 손에 섞은 생선 혼합물을 큰 스푼으로 퍼냅니다. 그것을 공에 넣고 카운터의 케이크에 약간 평평하게하십시오. 나머지 생선 혼합물로 반복하십시오.
4 단계
중간 정도의 높은 열에서 프라이팬에 올리브 오일 2 큰술을 데 웁니다. 팬에 어묵을 넣고 가장자리가 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다 (약 3 분). 뒤집어 3 분 더 익힌다. 익힌 생선 케이크를 프라이팬에서 꺼내어 종이 타월에 비 웁니다.
5 단계
나머지 어묵에 대해 4 단계를 반복하여 한 번에 한 배치 씩 요리하고 제거하십시오. 조리 된 생선 케이크는 모든 배치가 요리를 마칠 때까지 오븐에서 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
필요한 것
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큰 냄비
저염 닭 국물 2 쿼트
깨끗하고 껍질이 벗겨진 타폰 필레 3-4 파운드
도마
칼
슬롯 형 스푼
사발
푸드 프로세서
잘게 썬 양파
잘게 썬 피망
으깬 감자 2 ~ 3 파운드
달걀 흰자 4 개
디종 머스터드 2 큰술
마늘 가루 1 1/2 큰술
파프리카 2 큰술
카이엔 고추 1/4 티스푼
소금
후추
포크
밀가루
올리브유
프라이팬
플레이트
종이 타월
팁
오염 물질에 대한 노출을 줄이려면 요리하기 전에 생선에서 피부와 지방을 제거하십시오.
생선은 저지방 단백질과 오메가 -3 지방산을 제공하여 심장과 뇌 건강을 유지하는 데 중요합니다.
튀김 대신 빵 부스러기에 생선 케이크를 굴려 15 ~ 20 분 동안 화씨 350도에서 굽는 것을 고려하십시오.
타폰을 먹는 사람들은 작은 표본 만 사용하는 것이 좋습니다.
경고
생선을 익히지 마십시오. 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 화씨 145도에 도달 할 때까지 생선 요리를 권장합니다. 이 온도에서 포크로 뼈에서 뼈를 분리 할 때 육체는 쉽게 불투명하고 얇게 보입니다.
식사 할 때 작은 뼈가 빠졌을 수 있습니다. 눈에 보이는 것을 제거하고 음식을 삼키기 전에 철저히 씹어야합니다.
