자일리톨의 위험

무설탕 껌에서 딱딱한 사탕에 이르기까지 자일리톨은 칼로리가 적고 단맛을 더합니다. 식이에 자일리톨 감미료를 포함하면 많은 건강상의 이점이 있지만, 과량으로 섭취하면 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 한계를 아는 것은 자일리톨 설사를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

츄잉껌은 자일리톨 감미료를 포함한다. 크레딧: Science Photo Library / 과학 사진 라이브러리 / GettyImages

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자일리톨은 무엇입니까?

딸기와 같은 과일과 콜리 플라워와 같은 야채에는 자일리톨이라는 천연 설탕이 들어 있습니다. 당신의 몸은 또한식이 탄수화물을 분해 하여이 물질을 만듭니다. 제조업체는 밀과 같은 곡물과 자작 나무와 같은 나무에서 자일리톨을 만듭니다. Applied Microbiology and Biotechnology의 2019 년 7 월 검토에 따르면, 그들은 비용을 절감하기 위해 끊임없이 새로운 처리 방법을 찾고 있습니다.

껌 및 기타 저탄수화물 사탕과 같은 무설탕 제품에서 자일리톨을 찾을 수 있습니다. 2016 년 9 월 식품 과학 기술 동향에 발표 된 논문에 따르면 껌은 현재 약물 전달의 잠재적 수단으로 연구되고 있습니다. 자일리톨을 함유 한 츄잉껌은 오래 지속되는 향미를 가지고 있으며 생분해 성이며 약물 전달을위한 이상적인 조합을 만들 수 있습니다.

자일리톨은 또한 식품 첨가제로서 유용한 역할을한다. International Journal of Food Science and Technology의 2014 년 4 월호에 실린 논문의 저자들은 자일리톨 강화 반죽을 테스트했습니다. 밀 빵에 천연 설탕을 첨가하면 질감과 맛이 바뀝니다. 자일리톨은 빵의 질감을 향상시켜 더 부드럽습니다. 또한 맛이 좋아집니다.

자일리톨 건강 혜택

ACS Biomaterials Science and Engineering의 2019 년 2 월 보고서에 따르면 자일리톨 감미료는 테이블 설탕보다 칼로리가 40 % 적습니다. 이 연구자들은 또한 자일리톨이 테이블 설탕과 비교하여 혈당 수치를 크게 높이 지 않는다고 지적했습니다. 그들은 또한 자일리톨이 저렴하고 풍부하며 안전하다고 생각했다.

이러한 이점으로 인해 자일리톨은 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 이 감미료의 저칼로리 함량은 일일 탄수화물을 한도 이하로 유지하는 데 도움이됩니다. 이 천연 설탕은 또한 치아를 보호 할 수 있습니다. 2013 년 4 월 Clinical Oral Investigations 에 발표 된 논문의 저자는 200 명 이상의 어린이를 대상으로 6 개월 동안 자일리톨 껌을 씹으면 다음 2 년 동안 충치가 10 % 감소한 것으로 나타났습니다.

자일리톨의 구강 건강상의 이점은 또한 항균 효과가있을 수 있음을 시사합니다. 그러나 Laryngology and Otology 저널의 2014 년 7 월 기사의 저자는이 개념에 반대했습니다. 대신, 이 연구자들은 자일리톨이 면역 체계를 향상 시킨다고 생각합니다. 자일리톨은 윤활유와 같은 성질을 가지고 있으며 Streptococcus mutans 박테리아와 같은 미생물이 치아에 달라 붙어 부패되는 것을 방지합니다.

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자일리톨 부작용

이러한 혜택은 대가를 치를 수 있습니다. 자일리톨은 International Journal of Dentistry 의 2016 년 7 월 리뷰에 따르면 용량 의존성 완하 효과가 있습니다. 자일리톨을 많이 섭취할수록이 원하지 않는 효과를 경험할 가능성이 높아집니다.

흥미롭게도, 에리스리톨 과 같은 다른 당 알코올은 이러한 부정적인 반응을 일으키지 않습니다. 또한, 에리스리톨은 구강 건강 측정에서 자일리톨보다 우수한 성능을 발휘합니다. 예를 들어, 치석의 축적을 줄이면 부작용없이 혜택을 얻을 수 있습니다.

국제 식품 정보위원회 (International Food Information Council)의 2019 년 1 월 보고서의 저자는 부작용없이 매일 20 ~ 70 밀리그램의 자일리톨을 섭취 할 수 있다고 제안했습니다. 그러나 허용 수준이 다를 수 있으므로주의를 기울여야합니다. 조지아 치과 대학 August August University에 따르면 무설탕 껌과 사탕 한 조각에 자일리톨 약 100mg이 들어 있습니다.

신체가 자일리톨을 완전히 처리하지 못하여 팽만감과 가스가 발생할 수 있습니다. 이 증상은 또한 과민성 대장 증후군으로 고통받는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 의사는이 상태의 사람들에게 발효 성 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올 또는 FODMAP 다이어트를 권장 할 수 있습니다. 화학자들은 자일리톨을 폴리올로 분류하므로, FODMAP 다이어트를하는 사람들은 자일리톨 섭취를주의 깊게 보거나 완전히 피해야합니다.

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