굴은 귀중한 진미이며, 요리를 먹을 수는 있지만 종종 날 것으로 먹습니다. 생굴을 먹은 후 몇 시간에서 며칠 동안 복통이 있다면 치료가 필요할 수 있습니다. 복통은 알레르기 또는 식중독의 결과 일 수 있습니다. 많은 경우에 통증은 저절로 사라지지만, 만일을 대비하여 의사를 만나고 싶을 수도 있습니다.
비브리오 박테리아
굴에서 식중독의 가장 흔한 원인은 비브리오 박테리아입니다. 이 속에서 가장 흔한 것은 vibrio vulnificus와 vibrio parahaemolyticus이며 둘 다 복통을 유발할 수 있습니다. 이 박테리아는 따뜻한 물과 해안 지역 (주로 굴 양식업이 많은 지역)에서 잘 생존하기 때문에 굴 생산자는 위생적인 재배 조건에서도 발생할 수있는 감염 가능성에 특별한주의를 기울여야합니다. 질병 통제 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)는 1988 년에서 2006 년 사이에 매년 4, 500 건의 vibrio parahaemolyticus 감염 사례와 900 건의 vibrio vulnificus 감염 사례를 추정합니다.
알레르기 반응
관련 증상
경험 한 모든 것이 복통이더라도 안전을 위해 의학적 치료를 받아야합니다. 그러나 대부분의 경우 다른 증상도 나타납니다. 음식 알레르기가 있으면 호흡 곤란, 입, 입술 및 목의 현기증 또는 붓기를 경험할 수도 있습니다. 비브리오 박테리아 감염의 경우 설사, 구토, 열, 오한, 두통 및 혈압이 낮아질 수 있습니다. vibrio parahaemolyticus 감염의 증상은 24 시간 내에 발생할 수 있으며 감염 후 최대 3 일 동안 지속될 수 있습니다.
생굴에 대한 자세한 내용
굴과 완제품의 재배 조건은 엄격한 규제를 받으므로 생 굴을 더 안전하게 먹을 수 있습니다. vibrio vulnificus에 노출되면 생명을 위협 할 수 있으므로 간 질환이나 면역 체계가 약한 경우 생 굴을 먹지 마십시오. 면역 체계가 약한 사람들의 경우 vibrio parahaemolyticus의 심각한 감염 가능성이 증가합니다. 생굴은 임산부에게는 권장하지 않습니다. 그들의 효능에 대한 광범위한 믿음에도 불구하고, 생 굴의 인기있는 조미료 인 알코올과 매운 소스는 치명적이거나 해로운 박테리아를 죽이지 않습니다. 감염이 여전히 가능하지만 차가운 물은 비브리오 박테리아에 덜 우호적입니다.
