사슴 고기 스테이크 3.5 온스 (100 그램)에는 18 밀리그램의식이 콜레스테롤이 들어 있습니다. 그것은 대부분의 다른 육류, 즉 빨간색과 흰색의 콜레스테롤보다 적습니다. 고밀도 콜레스테롤 육류에 대한 사슴 고기를 대체하면 고밀도 저밀도 지단백질 콜레스테롤이있는 경우 유익한 건강 선택이 될 수 있습니다.
콜레스테롤 기능
대부분의 영양 표시에 나와있는식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤과 다릅니다. 신체에는 두 가지 주요 콜레스테롤 유형이 있습니다. 저밀도 지단백질 콜레스테롤은 일반적으로 "나쁜"콜레스테롤이라고하며 고밀도 지단백질 콜레스테롤은 일반적으로 "좋은"콜레스테롤이라고합니다. 식이 및 혈중 콜레스테롤은 관련이 있으며식이 콜레스테롤이 많이 함유 된 음식을 섭취하면 일부 사람들의 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.
콜레스테롤 권장 섭취량
혈중 콜레스테롤 수치는 식단에만 의존하지 않습니다. 하버드 공중 보건 학교는 대부분의 경우 신체가 식단에서 처리하는 것보다 더 많은 콜레스테롤을 생성한다고 말합니다. 어떤 사람들은식이 콜레스테롤 섭취에 더 강하게 반응합니다. 미국인 2010 년식이 가이드 라인에 따르면 건강한 개인은 매일식이 콜레스테롤 섭취량을 하루 300 밀리그램 이하로 제한해야합니다.
다른 고기에있는 콜레스테롤
구운 쇠고기 등심 스테이크 3 온스에는 75mg의 콜레스테롤이 함유되어 있으며, 이는 같은 구운 사슴 고기보다 훨씬 많은 양입니다. 구운 돼지 고기의 같은 크기의 서빙에는 사슴 고기보다 약간 적은 66 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 구운 껍질을 벗긴 닭 가슴살의 서빙에는 85 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 구운 껍질없는 칠면조 서빙에는 68 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 들소 3 온스에는 60 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다.
뚱뚱한 내용
음식의 지방 함량, 특히 포화 지방 함량은 혈중 콜레스테롤에 중대한 영향을 미칩니다. 사슴 고기는 서빙 당 2.66 그램의 총 지방과 0.63 그램의 포화 지방이있는 가장 희박한 육류 중 하나이기 때문에이 점에서 유익 할 수 있습니다. 쇠고기에는 총 지방 8.22g과 포화 지방 3.19g이 포함되어 있습니다. 돼지 고기에는 12.20 그램의 총 지방과 3.69 그램의 포화 지방이 들어 있습니다. 닭은 3.57 그램의 총 지방과 1.01 그램의 포화 지방을 함유하고; 칠면조에는 1.77 그램의 총 지방과 0.504 그램의 포화 지방이 들어 있습니다. 들소는 7.33 그램의 총 지방과 2.97 그램의 포화 지방을 포함합니다.
