오믈렛은 단백질이 풍부한 음식으로 계란에 첨가하는 성분에 따라 섬유질, 칼륨 및 비타민 C를 공급할 수 있습니다. 오믈렛을 요리하는 데 일반적으로 사용되는 버터는 최종 제품에 많은 양의 포화 지방을 첨가합니다. 버터를 올리브 오일로 바꾸는 것은 맛이나 질감을 바꾸지 않고 오믈렛의 포화 지방 함량을 줄이는 간단한 수정입니다.
버터 대 올리브 오일
버터 1 큰술에는 102 칼로리와 11.5 그램의 지방이 들어 있으며 그 중 약 7.3 그램이 포화 상태입니다. 비교를 위해 올리브 오일 한 스푼에는 119 칼로리와 13.5 그램의 지방이 들어 있습니다. 그러나 1.8 그램 만 포화되어 버터의 양보다 훨씬 적습니다. 올리브 오일에는 나트륨도 포함되어 있지 않지만 버터는 스푼 당 최대 91 밀리그램을 함유 할 수 있습니다. 올리브 오일에는 버터보다 비타민 E와 비타민 K가 더 많이 포함되어 있지만 버터에는 올리브 오일보다 비타민 A가 더 많이 포함되어 있습니다.
더 올리브 오일 고려 사항
버터에는 영양가가 있지만 올리브 오일이 더 나은 선택 일 수 있습니다. 하버드 공중 보건 학교에 따르면 올리브 오일을 포함한 액체 지방은 심장 건강에 좋은 불포화 지방이 풍부합니다. 포화 지방이 많은 고형 지방보다 더 낫습니다. "월스트리트 저널"에 따르면, 올리브 오일이 많이 포함 된 지중해 식 식사를하면 뇌졸중의 위험이 낮아질 수 있습니다. "The New England Journal of Medicine"에 게재 된 2013 년 기사에 따르면 올리브 오일을 많이 함유 한 지중해 식단은 심장병의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
스왑 만들기
올리브 오일로 오믈렛을 요리 할 수있는 버터를 대체하는 것은 간단한 영양 교환으로 여러 가지 영양 및 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 소테 팬에 버터를 녹이는 대신 올리브 오일을 이슬비에 붓고 대신 가열하십시오. 구타 계란을 뜨거운 기름에 부어 오믈렛이 굳을 때까지 요리하십시오. 올리브 오일이 없다면 카놀라 오일은 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산을 공급하는 또 다른 심장 건강 선택입니다.
몇 가지 추가 팁
올리브 오일로 오믈렛을 요리 할 때는 낮은 열에서 적당한 열로 조리하십시오. Eating Well 웹 사이트의 기사에 따르면 올리브 오일을 고열로 가열하면 영양소가 분해되어 오일의 영양가가 감소합니다. 구타 란에 야채를 추가하여 오믈렛의 영양가를 더욱 높이십시오. 고추, 양파, 아스파라거스, 주키니, 당근 및 케일은 오믈렛에 비타민과 미네랄뿐만 아니라 맛을 추가하는 몇 가지 건강한 옵션입니다. 통밀 토스트를 곁들인 오믈렛을 먹어 식사에 약간의 섬유질을 첨가하십시오.
