해군 콩, fagioli 또는 완두콩으로 알려진 흰색 완두콩은 구운 콩 또는 수프에 대한 고전적인 선택입니다. 중소 규모의 흰 콩과 식물은 선원들이 해외에 정박 한 후 "해군 콩"으로 알려졌으며 전통적인 구운 콩을 갈망하면서 구운 콩과 같은 양키 요리에 완벽한 흰 완두콩을 발견했습니다. 크림 같고 부드러운 흰 완두콩은 요리하는 데 최대 2 시간이 걸립니다. 그들은 또한 빠르고 건강한 식사를 위해 캔으로 쉽게 구할 수 있습니다.
영양물 섭취
해군 콩은 섬유질이 풍부한 콩과 식물의 목록에서 1 컵 당 19g의 섬유질을 섭취하며 일일 권장 섬유 량의 약 절반에 해당한다고 오리건 주립 대학의 Linus Pauling Institute는 말합니다. 콩은 또한 컵당 16g의 단백질 공급원입니다. 흰 완두콩은 또한 일일 권장량의 티아민, 엽산, 철, 구리, 칼륨, 인, 망간 및 마그네슘의 적어도 1/4을 제공합니다. 콩 1 컵분에는 255 칼로리와 1.1g 지방이 들어 있습니다.
혜택
질병 통제 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 철제 펀치를 포장하면 흰 완두콩이 철분 결핍 위험에 처한 사람들을 위해 구출됩니다. 어린 아이, 임산부, 월경주기가 심한 여성 및 부상이나 질병으로 인한 혈액 손실이 심한 사람은 모두 철분 결핍으로 인해 피로와 약점을 유발할 수 있습니다. 아미노산 함량을 반올림하기 위해 곡물과 짝을 이루는 해군 콩은 많은 동물성 제품보다 저렴하고 지방이 적은 완전한 단백질을 제공합니다. 실제로, 흰 완두콩과 같은 콩류는 비 동물성 단백질 공급원을 찾는 채식주의 자 및 채식주의 자에게 유용합니다. 마지막으로, 섬유질이 풍부한 백색 완두콩은 적절한 소화를 촉진하고 다른 많은 음식보다 더 빨리 기분을 느끼게하지만 체중과 지방이 적기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다. 고 섬유질 함량은 콜레스테롤 수치를 보는 사람들에게도 도움이됩니다.
단점
일부 사람들은 퓨린으로 알려진 콩과 식물의 화합물을 분해하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 그렇게되면 몸이 요산을 너무 많이 만들어 신장 결석이나 통풍으로 이어질 수 있습니다. 이러한 상태 중 하나에 걸리기 쉬운 경우, 의사에게 흰 완두콩, 생선, 와인 및 맥주와 같은 음식 섭취를 줄여야하는지 여부를 문의하십시오. 더 일반적으로 말린 완두콩과 콩은 일부 사람들에게 헛배 부름을 유발합니다. 처방전없이 구입할 수있는 가스 감소 보충제를 복용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 요리하기 전에 콩을 하루나 이틀 정도 담그면 콩나물이 약간 돋아 가스 축적이 줄어들 수 있다고 University of Utah Cooperative Extension은 말합니다.
용도
칠리에 흰 완두콩을 넣거나 구운 콩에 사용하십시오. 완전한 단백질 서빙을 만들기 위해 두 접시 중 하나를 옥수수 빵과 함께 사용하십시오. 통밀 피타 빵에 올리브 오일과 마늘을 곁들인 흰 완두콩을 뿌리고, 미네 스트로 네와 같은 수프에 흰 완두콩과 국수를 사용하거나, 흰 완두콩을 냉장 파스타 샐러드에 던지거나 쌀이나 다른 곡물을 흰색으로 토핑하는 것을 포함한 다른 콩과 곡물 제안 완두콩과 요리 야채.
