예, 해산물 알레르기가있는 경우 해초를 먹을 수 있지만주의해서 먹어야합니다. 해초에는 생선 단백질이나 다른 해산물 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 해산물 알레르기가있는 경우 MayoClinic.com은 생선이 포함 된 요리를 주문하지 않더라도 해산물 식당에서 식사를 피해야한다고 경고합니다. 해수에서 발견되는 해초는 초밥을 포함한 아시아 요리에 일반적으로 사용됩니다.
안전
해초에는 생선 단백질이 포함되어 있지 않기 때문에 해산물 알레르기가 있으면 기술적으로 해초를 먹을 수 있습니다. 미국 천식 및 알레르기 재단 (Asthma and Allergy Foundation of America)에 따르면 물고기의 살에서 발견되는 단백질은 알레르기 반응을 일으키는 원인입니다. 해산물을 섭취하면 면역 체계가 물고기의 단백질을 안전한 것으로 식별하지 않으므로 단백질을 공격하여 반응합니다. 이것은 알레르기 반응을 일으 킵니다. 한 종류의 물고기에 알레르기가있는 경우 다른 종류의 해산물에 알레르기가 있거나 없을 수 있습니다. 의사는 알레르기 검사를 수행하여 안전하게 먹을 수있는 해산물을 결정할 수 있습니다.
고려 사항
해초를 먹기 전에 교차 오염을 고려해야합니다. 해초에는 생선 단백질이 포함되어 있지 않지만, 해산물을 준비하는 부엌이나 시설에서 조리하는 경우 해초는 조리대, 기구 및 조리기구를 통해 어류 단백질로 오염 될 수 있습니다. 예를 들어 스시 레스토랑에서 식사를하고 채식인 롤을 주문하는 경우 생선 롤 초밥을 만드는 데 사용되는 것과 같은 조리대를 사용하여 야채 롤을 만듭니다. 수조의 단백질은 해초로 옮겨 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
심한 증상
다른 증상들
해산물 알레르기의 덜 심각한 증상으로는 천식, 피부 발진, 소화 합병증, 코 막힘 및 얼굴 부종이 있습니다. 모든 증상은 의사가 즉시 평가해야합니다. 의사가 증상이 나타날 때이를 평가할 수있는 것이 가장 좋습니다.
