대부분의 사람들은 수분이 많은 수박의 껍질을 버리지 만 성급하지는 않습니다. 수박 껍질에는 많은 이점이 있습니다. 껍질을 먹거나 국소 적으로 사용하든이 자주 낭비되는 음식은 몸에 좋은 일을 할 수 있습니다. 용도를 찾으면 생산되는 쓰레기의 양을 줄이는 데 도움이되므로 환경에도 좋습니다.
영양 혜택
껍질은 수박의 육체만큼 육즙이 아니지만 먹을 수는 있습니다. 수박 껍질의 1 인치 큐브에는 1.8 칼로리가 포함되어 있습니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나오며 서빙 당 0.32g입니다. 수박 껍질을 먹음으로써 엄청난 양의 다량 영양소를 추출하지는 않지만이 음식에는 일부 비타민이 포함되어 있습니다. 1 회 섭취량은 매일 권장되는 비타민 C 섭취량의 2 %와 몸에 필요한 비타민 B-6의 1 %를 매일 제공합니다. 이것은 수박 껍질을 신경계의 건강뿐만 아니라 피부와 면역에도 좋습니다.
경제적 이익
주로 남부 음식으로 간주되는 수박 껍질로 만든 피클은 타르트 맛을 내고 음식 달러를 늘립니다. 수박 껍질로 만든 수제 피클은 구입 한 피클 대신 저렴한 대안을 제공합니다. 수박 껍질은 종종 버리고 사용하지 않기 때문에 피클, 양념 또는 잼과 같은 음식에 사용하는 방법을 찾으면이 과일의 기능이 확장됩니다. 껍질을 창과 덩어리로 자르고 요리법을 위해 파쇄 할 수 있습니다. 오이로 만든 크런치와 질감이 피클을 모방하여 과일을 최대한 활용합니다.
시트룰린 내용
"크로마토 그래피 저널"2005 년 6 월호에 발표 된 연구에 따르면 수박 껍질은 시트룰린으로 알려진 화합물을 함유하고 있습니다. 시트룰린은 다양한 의학적 이점을 제공 할 수 있습니다. "식품 및 농업 과학 저널"2011 년 3 월호에 따르면 수박 껍질의 시트룰린은 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 항산화 효과를 나타냅니다. 또한 시트룰린은 심장, 순환계 및 면역계에 필수적인 아미노산 인 아르기닌으로 전환된다고 Texas A & M의 과일 및 야채 개선 센터의 연구원들은 말합니다. 이 연구원들은 수박 껍질이 혈관을 이완시키고 발기 부전 치료에 역할을 할 수 있다고 추측합니다.
서빙 팁
소스에 잘게 잘린 수박 껍질은 올리브 오일로 소금과 후추로 맛을 낸 후 맛을 더하거나 레드 칠리 플레이크, 파프리카, 실란트로를 섞어 창의성을 발휘하십시오. 당근, 감자, 양 방울 나물과 함께 수박 껍질을 사용하여 스튜에 대량의 영양가를 더하거나 영양이 가득 찬 음료를 위해 수박 껍질을 주스로 만드십시오.
