버팔로 윙 (Buffalo wings)과는 달리, 뉴욕 버팔로 (Buffalo, NY)에서 발명 한 도시에서 이름을 유래 한 버팔로 윙 (Buffalo mozzarella)은 우유를 사용하여 치즈를 만드는 동물을 말합니다. 버팔로 모짜렐라는 이탈리아에서 시작되었지만 전세계에서 생산됩니다. 치즈는 풍미가 풍부하지만 칼로리 밀도가 높고 지방이 많기 때문에 모든 다이어트 계획에 적합하지 않을 수 있습니다.
칼로리
버팔로 모짜렐라는 1 온스의 서빙에 79 칼로리가 포함되어 있기 때문에 상대적으로 칼로리 밀도가 높습니다. 일일 권장 섭취량 2, 000의 약 4 %에 달하며 다른 많은 음식의 1 온스보다 더 많은 양입니다.
지방
버팔로 모짜렐라 칼로리가 높은 이유는 지방이 풍부하기 때문입니다. 버팔로 모짜렐라 1 온스에는 총 지방이 7 그램, 포화 지방이 5 그램입니다. 포화 지방은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장병 위험을 높이는 지방 유형입니다. 이러한 이유로 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 포화 지방은 총 칼로리의 7 % 미만을 차지하는 반면 총 지방은 25-35 %를 구성해야합니다.
단백질
버팔로 모짜렐라는 단백질을 제공하지만이 영양소의 풍부한 공급원은 아닙니다. 각 1 온스 서빙에는 4 그램의 우유가 포함되어 있습니다. 세포와 조직을 만들고 유지하기 위해서는 단백질이 필요합니다.
탄수화물
버팔로 모짜렐라의 잠재적 이점은 탄수화물이 포함되어 있지 않아 탄수화물 섭취를 줄이는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있다는 것입니다. "내과의 아카이브 (Archives of Internal Medicine)"2006 년 2 월호에 발표 된 연구 리뷰에 따르면, 저탄수화물 다이어트는 저지방 다이어트보다 체중을 더 빨리 잃는 데 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤
고지방 식품과 달리 버팔로 모짜렐라는 콜레스테롤이 비교적 낮습니다. 1 온스 1 회 섭취량에는 14 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 미국 심장 협회의 일일 권장 섭취량 인 300 밀리그램의 5 % 미만입니다.
비타민과 미네랄
버팔로 모짜렐라는 풍부한 비타민과 미네랄 공급원은 아니지만 1 온스의 치즈에는 일일 권장 칼슘 섭취량의 7 %가 포함되어 있습니다.
