일반적으로 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루로 만든 쿠스쿠스는 빠르게 요리하는 북아프리카 요리입니다. 전통적인 저녁 식사는 쿠스쿠스, 야채 및 콩 스튜 및 일부 닭고기로 구성 될 수 있지만 쿠스쿠스 샐러드는 콩, 치즈 및 야채와 같은 재료로 만들 수 있습니다. 부분 크기와 쿠스쿠스를 준비하는 방법을주의 깊게 모니터링하는 한 당뇨병이 있으면 저녁 식사에 쿠스쿠스를 먹을 수 있습니다.
쿠스쿠스 디너의 탄수화물
쿠스쿠스 한 컵에는 36 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 당뇨병 환자를위한 건강한 식단은 식사마다 비교적 일정한 양의 탄수화물을 포함하며 45-60 그램이 많은 사람들에게 좋은 목표입니다. 탄수화물이없는 닭 가슴살이나 생선, 저탄수화물 인 일부 전분이없는 채소를 넣은 쿠스쿠스 한잔. 저녁 식사에 또 다른 15g의 탄수화물을 추가하십시오. 1/3 컵의 요리 된 garbanzo 콩을 야채에 섞거나 디저트 용 작은 사과를 드십시오.
통밀 쿠스쿠스 선택
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 당뇨병 환자가 일반 쿠스쿠스와 같은 세련된 옵션 대신 통밀 쿠스쿠스와 같은 통 곡물을 선택할 것을 권장합니다. 그것들은 전체 곡물 커널을 포함하기 때문에, 전체 곡물은 정제 된 섬유보다식이 섬유가 더 높은 경향이 있습니다. 미시간 대학교 (University of Michigan)에 따르면 혈당 지수가 낮아 혈당 수치가 급등 할 가능성도 적습니다.
체중 조절
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 과체중이고 제 2 형 당뇨병이있는 경우 소량의 체중을 줄이면 혈당 수치가 낮아질 수 있습니다. 체중을 줄이려면 소비하는 것보다 적은 칼로리를 소비해야하며 쿠스쿠스를 사용한 저녁 식사는 칼로리 조절식이 요법에 적합 할 수 있습니다. 쿠스쿠스 한 컵에는 176 칼로리가 들어 있습니다. 쿠스쿠스 위에 익힌 토마토, 호박, 순무, 마늘, 커민 등 저칼로리 재료로 조리 한 생선을 제공하십시오.
당신의 식사를 건강하게 만드십시오
당뇨병이 심장병의 위험을 증가시키기 때문에 쿠스쿠스로 저녁 식사를 계획 할 때 심장 건강을 고려하십시오. 메구 스 또는 다른 매운 소시지와 같은 지방 육류 대신 콩이나 닭 가슴살과 같은 저지방 단백질을 쿠스쿠스에 제공하여 콜레스테롤을 높이는 포화 지방 섭취를 줄입니다. 당근, 피망, 토마토, 양파와 같은 고 섬유질 성분을 첨가하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 소금 섭취를 제한하여 나트륨 소비와 혈압을 낮추십시오.
