크랜베리와 먹거리로 베킹하거나 호밀에 얇게 썰어 매운 겨자와 함께하든, 완벽하게 조리 된 칠면조 가슴살에 저항 할 수있는 사람은 누구입니까? 제대로 준비되면 칠면조 가슴살은 촉촉하고 바삭 바삭하며 풍미가납니다. 칠면조 가슴살을 사과 사이다 식초와 같은 산으로 섞어 요리하기 전에 고기를 부드럽게하고 가금류에 수분을 더하고 풍미를 더합니다.
1 단계
큰 냄비를 높은 열에 두십시오. 냄비에 물 4 컵을 붓고 끓입니다.
2 단계
설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 소금과 설탕을 넣으십시오. 열에서 팬을 제거하고 8 컵의 냉수에서 저어주십시오.
3 단계
사과 사이다 식초, 백리향, 로즈마리, 후추 및 현자를 소금물 혼합물에 첨가하십시오. 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오.
4 단계
칠면조 가슴살을 찬물로 헹구고 종이 타월을 사용하여 가볍게 두 드리십시오. 칠면조 가슴살을 큰 용기에 넣습니다. 칠면조 가슴살 위에 식초 혼합물을 조심스럽게 붓습니다. 칠면조 가슴살이 혼합물에 완전히 잠기지 않으면 차가운 물을 때까지 넣으십시오.
5 단계
용기를 알루미늄 호일로 덮고 24 시간 이상 48 시간 이하 동안 냉장고에 보관하십시오. 칠면조 가슴살을 요리 할 준비가되면 소금물을 배출하고 칠면조 가슴살을 찬물로 헹구고 종이 타월을 사용하여 가볍게 두 드리십시오.
필요한 것
-
대형 버킷 또는 컨테이너 1 개
큰 냄비
칠면조 가슴살 4 개
1 갤런의 물
사과 식초 1 컵
소금 1 컵
설탕 2 컵
말린 세이지 3 큰술
말린 로즈마리 1 큰술
말린 백리향 2 큰술
후추 2 큰술 또는 지상 후추 1 큰술
종이 타월
알루미늄 호일
