감자 튀김은 전국의 대부분의 메뉴에서 사랑받는 간식 또는 반찬입니다. 감자 튀김은 감자를 먹는 가장 인기있는 방법 중 하나이지만 허리를 보는 사람들에게는 유죄가 될 수 있습니다.
팁
바삭 바삭하고 파이핑 핫 프라이는 많은 메뉴에서 맛있는 히트 요리이지만 과도한 지방, 나트륨 및 칼로리로 채워져 신체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
감자 튀김: 숨겨진 뚱뚱한 폭탄
슈 스트링, 스테이크 컷 또는 일반 파삭 파삭 한 핫 프라이는 바, 패스트 푸드 및 앉은 식당에서 인기있는 스낵 또는 반찬 메뉴 항목입니다. 일반적으로 튀겨 지거나 때로는 두 번 튀겨지는 얇게 썬 감자는 맛이 있지만 특히 트랜스 지방이 함유 된 기름으로 요리 할 때 영양 악몽 일 수 있습니다.
영양 및 영양학 아카데미는 감자 튀김과 같은 식품에서 흔히 발견되는 트랜스 지방을 제한한다고 말합니다. 감자 튀김은 포화 지방, 콜레스테롤 및 탄수화물이 많을 수 있기 때문에 동맥이 막히거나 다른 건강 상태로 이어질 수 있습니다.
미국 농무부에 따르면 20 개의 냉동 감자 튀김에는 약 28g의 탄수화물, 5g의 지방 및 3g의 단백질이 들어 있습니다. 중간 크기의 패스트 푸드 감자 튀김은 일반적으로 48 그램의 탄수화물, 17 그램의 지방 및 4 그램의식이 단백질을 가지고 있습니다.
감자 튀김에 소금을 건너 뛰십시오
감자 튀김은 일반적으로 소금에 무겁고 과도한 나트륨은 체액 보유를 유발하여 심장에 부담을 주어 혈압을 높일 수 있습니다. 미국 농무부 (USDA)는 대부분의 사람들이 필요 이상으로 나트륨을 더 많이 섭취한다고 말합니다. 나트륨이 너무 많으면 뇌졸중, 심부전, 골다공증, 위암 및 신장 질환의 위험이 증가 할 수 있습니다.
식당의 대안은 소금이 적거나없는 감자 튀김을 요청하는 것입니다. 또는 진한 보라색, 금색 또는 고구마와 같은 건강한 감자로 만든 구운 감자 튀김 (사용 가능한 경우) 및 / 또는 감자 튀김을 주문하십시오. 이러한 유형의 감자에서 발견되는 더 어두운 색소는 건강을 증진시키는 플라보노이드와 카로티노이드를 제공합니다.
감자 자체는 섬유질, 비타민 및 미네랄, 칼슘, 마그네슘, 아연의 영양 적 이점을 가지며 콜레스테롤이나 지방을 함유하지 않으며 섬유질과 칼륨이 높습니다. 모든 품종의 감자에는 전분과 글리코겐을 함유 한 복잡한 탄수화물이 풍부합니다.
심장 건강 튀김 튀김 만들기
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 고지방 식당 음식을 건너 뛰는 것을 권장합니다. 감자 튀김 대신 일반 구운 감자, 현미 또는 찐 야채를 선택하십시오. 집에서는 에어 프라이어를 사용하여 가벼운 감자 튀김을 요리하거나 오븐에서 굽거나 구워보십시오.
에어 프라이어는 뜨거운 공기와 최소한의 기름을 사용하거나 토르 및 전자 레인지와 유사한 장치로 지방과 칼로리의 일부로 음식을 빠르게 요리합니다. 이것은 과도한 소금이나 지방이 많은 오일없이 바삭 바삭 "튀겨 진"질감을 만듭니다. 제빵이나 오븐 구이 튀김 인 경우 소금 대신 허브와 향신료를 사용하거나 올리브, 땅콩, 콩, 잇꽃, 해바라기, 옥수수 또는 아보카도 오일과 같은 다른 오일을 선택하십시오.
