올리브 오일과 식초를 혼합하면 샐러드, 매리 네이드, 샌드위치 및 기타 음식 준비에서 건강상의 이점을 제공합니다. 혼합 과정 자체가 기름과 식초의 건강상의 이점을 설명하지는 않지만, 두 성분을 혼합하면 건강상의 이점을 제공하는 건강에 좋은 드레싱과 양념장을 만들 수 있습니다. 최적의 건강상의 이점을 위해 건강에 좋은 오일과 식초 (예: 올리브 오일과 사과 사이다 또는 레드 와인 식초)를 선택하십시오.
심장 건강 올리브 오일
요리에 포화 지방이 함유 된 오일 대신 올리브 오일을 사용하면 심장병을 예방할 수 있습니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 올리브 오일의 단일 불포화 지방은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 보호 HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움이됩니다. LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥 벽에 플라크를 형성하여 심장으로의 혈류를 늦추고 결국 심장병을 유발하여 동맥을 막습니다. 건강한 HDL 콜레스테롤은 혈류에서 과도한 콜레스테롤을 흡수하여 간으로 가져와 폐기합니다.
가능한 식초 치료
식초에는 칼륨과 칼슘을 포함한 유익한 성분이 들어 있습니다. 식초의 아세트산은 소화를 개선하기 위해 위의 산 수준을 균형있게 할 수 있습니다. 애플 사이다 식초는 관절염 환자의 관절 통증 및 뻣뻣함 개선 및 신체에서 독소 제거와 같은 다양한 민간 요법에 사용되었습니다. 이러한 치료법은 과학적으로 입증되지 않았습니다. 그러나 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland Medical Center)에 따르면 식초는 식중독 치료제로 하루에 여러 번 따뜻한 물 한 컵에 사과 식초 2 티스푼을 권장한다고합니다.
혈당 처치
Arizona State University의 연구원들은 식초가 제 2 형 당뇨병 환자의 포도당 또는 혈당 수준을 향상 시킨다는 것을 발견했습니다. 그들은 며칠 동안 취침 시간에 식초를 먹은 11 명의 당뇨병 환자를 검사했습니다. 이것은 깨어있는 포도당 농도에 유리한 영향을 미쳤습니다. 식초의 아세트산은 공복 혈당의 아침 상승에 기여하는 대사 장애로 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있다고 연구진은 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)의 "당뇨병 치료"(2007 년 11 월호)에서 발표했다.
제안
버무린 샐러드 또는 샌드위치에 올리브 오일과 식초를 혼합하는 동시에 셀러리, 피망, 양파 및 계란으로 감자 샐러드에 올리브 오일과 식초를 첨가하십시오. 맛있는 매리 네이드의 경우 올리브 오일, 레드 와인, 사과 사이다 또는 발사믹 식초, 다진 마늘, 다진 파슬리 및 소금과 후추로 맛보십시오. 중간 그릇에 털고 고기와 야채를 넣고 두 시간 동안 담그고 고기에 맛과 부드러움을 더하십시오.
