콩은 혈당 부하가 낮습니다.
혈당 지수는 음식이나 음료가 혈당 수치에 영향을 줄 가능성이 얼마나 높은지를 평가하는 수치 순위 척도입니다. 조니 보우 덴 박사 (Dr. Jonny Bowden) 박사 및 임상 영양 전문가 (Clinical Nutrition Specialist)에 따르면, 혈당 지수는 유용하지만, "혈당 부하량"은 음식이 혈당 수치에 미치는 영향을 예측하는 탁월한 측정 스틱입니다. 혈당 부하는 음식의 혈당 지수와 음식의 탄수화물 양을 측정합니다. 체중 범위는 0에서 40까지입니다. 10 이하의 음식은 혈당 부하가 낮으며 혈당을 크게 증가시키지 않습니다. 구운 콩, 검은 콩 및 강낭콩은 모두 혈당이 7로 매우 낮으며 혈당을 높이 지 않습니다.
혈당 조절
Jonny Bowden 박사는 콩이식이 섬유가 풍부하기 때문에 "궁극적 인 혈당 조절제"라고 말합니다. 거의 모든 콩은 혈당 부하가 낮고 혈당을 높이 지 않지만 콩의 섬유질은 다른 고혈당 지수 식품을 섭취하면 혈당을 낮추고 안정화시키는 데 도움이됩니다. 섬유질, 특히 수용성 섬유질은 다른 식품 및 음료의 포도당이 신체에서 빠르게 소화되는 것을 방지합니다. 결과적으로 혈당과 인슐린 수치가 증가하는 것을 방지합니다. 콩이 제공하는 혈당 장점은 당뇨병 및 다이어트 전문가에게 이상적인 혈당 조절 식품입니다.
식욕 조절
콩에서식이 섬유의 또 다른 장점은 식욕 억제입니다. 데이비스의 캘리포니아 대학 (University of California)의 "American Journal of Clinical Nutrition"에 발표 된 한 연구에 따르면식이 섬유는 포만감과 음식의 만족감 또는 충만감과 관련된 호르몬 수치를 증가시킵니다. 식욕을 만족시킴으로써 혈당 수치를 높이는 단 음식이나 달콤한 음식과 디저트를 갈망 할 가능성이 줄어 듭니다. 식사 후 과자를 갈망하는 경우 콩을 먹는 것이 특히 도움이 될 수 있습니다.
고려 사항
콩이 혈당을 안정화시킬 수 있다고해서 혈당 지수가 높은 음식과 자동으로 페어링 할 수있는 것은 아닙니다. 콩의 섬유질은 고혈당증을 예방하지 않습니다. 또한 콩은 혈당을보다 안정적으로 유지하는 데 도움이되지만식이 섬유만으로는 체중을 줄일 수 없습니다. 체중을 줄이려면 여전히 에너지 소비보다 적은 칼로리를 소비해야합니다. 콜로라도 주립 대학에 따르면, 평균 미국인은 하루에 14 그램의 섬유만을 소비하며 권장 수준 인 25 그램에서 35 그램보다 훨씬 낮습니다. 건강과 운동 목표가 무엇이든 콩을 먹는 것이 진전을 방해하지는 않습니다.
