철은 생존에 필수적인 미네랄입니다. 이 주요 영양소는 신체에서 가장 중요한 과정에 참여하며 매일 식단의 중요한 부분입니다. 철분은 몸 전체의 산소 수송을 담당하며 적혈구 형성 및 유지를 돕습니다. 이 미네랄은 또한 새로운 세포의 성장에 관여합니다. 남성은 하루에 8mg의 철이 필요하고 여성은 18mg이 필요합니다. 철분 결핍은 피로, 일상 활동 참여 능력 감소 및 면역 체계 약화를 유발할 수 있습니다. 육류는 건강한 철분의 원천이지만 콩은 대부분 우유, 과일 및 채소보다 훨씬 많은 철분을 함유하는 또 다른 원천입니다.
콩
콩은식이 요법에 섬유질과 단백질을 첨가하는 영양가있는 방법입니다. 특히 고기를 먹지 않으면 건강한 철분입니다. 일부 유형의 콩을 1 컵 제공하는 것은 고기를 제공하는 것보다 더 많은 철분을 함유합니다. 어떤 콩은 다른 콩보다 철분이 많지만 모든 콩은이 중요한 미네랄을 제공 할 것입니다. 콩 1 인분에는 8.8mg, 강낭콩에는 5.2mg, 검은 콩에는 3.6mg이 들어 있습니다. 리마와 네이비 콩 모두 1 컵 서빙 당 4.5 mg을 함유합니다.
야채
철분 함량면에서 콩과 비슷한 야채가 있지만 대부분의 경우 콩의 종류가 적습니다. 시금치 1 컵 분량에는 6.4mg과 호박 통조림 1 컵 3.41mg이 들어 있습니다. 녹두는 1 컵당 2.16 mg의 고철 야채입니다. 피부와 함께 구운 감자 1 컵 제공량은 1.32mg이며, 같은 양의 구운 고구마는 1.38mg입니다. 대부분의 다른 야채에는 1 회 섭취량이 1mg 미만입니다 (예:.51mg의 피망 및.38mg의 당근).
과일
건강한 양의 철분을 함유 한 과일이 몇 개 있지만 대부분의 경우이 음식은 1 컵 분량 당 1mg 미만의 철분을 공급합니다. 건포도 1 컵 제공은 3mg을 제공하고 자두 주스 1 컵은 3.02mg을 함유합니다. 같은 양의 요리 무화과는 2.28 mg입니다. 더 인기있는 과일은 많이 줄어 듭니다. 멜론 1 컵 제공량은.37 mg이고 딸기 1 컵은.62 mg을 공급합니다.
우유
매일 식단에 우유를 포함 시키면 뼈와 치아에 필요한 칼슘 섭취를 늘릴 수 있습니다. 우유에는 미량의 철분이 포함되어 있지만 식단에서이 영양소의 유일한 공급원이 되기에는 충분하지 않습니다. 전유는 다른 타입의 우유보다 철분이 적으며 1 컵 분량 당.07 mg을 함유하고 있습니다. 2 %, 1 % 및 탈지유는 각 컵에.15mg으로 2 배 이상 공급됩니다.
