미국 농무부 My Plate Guide에 따르면 우유, 치즈 및 요거트는 유제품으로 우유의 제품이며 유제품 그룹에 속합니다. 치즈 및 요구르트와 같은 우유로 만든 식품은 칼슘 함량을 유지하며 유제품 그룹의 일부로 간주됩니다. 이런 식으로, 그들은이 음식 그룹에서 동등하게 건강한 선택으로 간주됩니다. 그러나 우유, 치즈 및 요구르트의 종류로 인해 단백질, 칼슘 또는 첨가 성분의 양이 동일하지 않습니다.
우유
우유는 다른 두 유제품 인 요구르트와 치즈의 기본입니다. 이 음식의 영양가에는 유사점이 있습니다. 우유는 전체, 저지방 및 무 지방 품종으로 제공됩니다. 전유 1 컵에는 149 칼로리, 단백질 7.69 그램, 지방 7.93 그램, 나트륨 105 밀리그램 및 칼슘 207 밀리그램이 들어 있습니다. 저지방 우유로 만든 몇 가지 치즈가 있지만 몸과 맛을 잃습니다.
치즈
저지방 품종이나 탈지유를 구매하지 않는 한 치즈는 일반적으로 포화 지방이 높습니다. 1 온스의 체다 치즈에는 113 칼로리, 6.97 그램의 단백질, 9.28 그램의 지방, 174 밀리그램의 나트륨 및 202 밀리그램의 칼슘이 들어 있습니다. 이것은 전유와 비슷하지만 약간 더 많은 지방과 나트륨을 공급합니다. 모짜렐라 치즈는 종종 지방이 적은 탈지유 버전으로 제공됩니다. 미국 농무부에 따르면 크림 치즈는 우유의 칼슘이 없기 때문에 유제품에 포함되지 않습니다. 지방이 1 % 만 공급되는 저지방 코티지 치즈는 우유보다 단백질 함량이 높습니다. 1 % 코티지 치즈 1 컵은 28 그램의 단백질과 163 칼로리를 공급합니다.
요거트
전유, 저지방 및 비 지방을 포함한 다양한 요구르트가 있습니다. 지방 함량은 우유와 유사합니다. 그러나 요구르트는 배양 우유 제품이며 우유 나 치즈에 들어 있지 않은 활성 프로바이오틱스를 포함합니다. MayoClinic.com에 따르면 프로바이오틱스는 소화를 개선하고 설사를 치료하며 효모 감염을 예방 및 치료하며 과민성 보울 증후군을 치료할 수있는 건강한 박테리아입니다. 전유 요구르트 한 컵에는 149 칼로리, 단백질 8.5 그램, 지방 7.96 그램, 나트륨 113 밀리그램 및 칼슘 296 밀리그램이 들어 있습니다. 요구르트를 제공하면 우유 나 치즈보다 약간 더 많은 칼슘이 공급됩니다. 요거트는 종종 설탕과 과일을 첨가하여 우유 나 치즈와 같지 않습니다.
고려 사항
우유, 치즈 및 요구르트는 일반적으로 우유에서 준비됩니다. 유제품에 알레르기가 있거나 유당 불내증 인 경우 이러한 음식을 먹지 마십시오. 콩, 아몬드 또는 코코넛 밀크 제품으로 대체 할 수 있습니다. 이러한 각 대안은 우유, 치즈 및 요구르트로 제공되며 일반적으로 칼슘이 보충됩니다. 음식에 알레르기 반응이있는 경우 항상 보건 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오. 미국 농무부는 유제품 그룹에서 저지방 또는 지방이 풍부한 칼슘이 풍부한 음식 3 컵을 권장합니다.
