사우스 플로리다 대학 (University of South Florida)에 따르면 치킨은 많은식이 요법의 기본이며 평균 미국인은 매년 90 파운드를 먹는다. 닭다리의 육즙이 많은 검은 고기는 다양한 요리에서 잘 작동한다. 닭 다리는 식단에 건강에 도움을 주며 세포가 기능하는 데 필요한 미네랄과 비타민을 제공합니다. 포화 지방 섭취를 최소화하기 위해 요리하기 전에 닭 다리에서 피부와 지방을 제거하십시오.
단백질과 지방
닭 다리에는 적당한 양의 칼로리가 포함되어 있습니다. 각 드럼 스틱은 피부를 제거한 상태에서 106 칼로리를 제공하며 껍질이없는 닭 허벅지는 176 칼로리를 포함합니다. 닭 다리의 두 컷은 조직 복구 및 근육 성장에 중요한 영양소 인 충분한 양의 단백질을 제공합니다. 각 드럼 스틱은 17g의 단백질을 제공하며 각 허벅지에는 28g이 포함되어 있습니다. 이것은 여성의 경우 46g, 남성의 경우 56g의 일일 단백질 섭취량에 상당한 양을 기여합니다. 닭 다리에는 약간의 지방 (드럼 스틱 당 3.7 그램, 허벅지 당 6.2 그램)이 들어 있습니다. 이 지방은 생활에 활력을 불어 넣고 비타민 흡수를 돕는 에너지를 제공합니다.
필수 미네랄
닭 다리를 통합하면 미네랄 섭취량이 증가하여 셀레늄과 인이 상당량 제공됩니다. 셀레늄은 세포에서 여러 효소의 구성 요소를 구성하며 효소 활동에서의 역할은 갑상선 기능을 지원하고 혈관 손상으로부터 보호합니다. 인은 또한 효소 활성을 제어하는 데 도움이되며 세포막과 DNA의 구성 요소를 구성합니다. 닭다리를 먹으면 셀레늄 섭취량이 30.9 마이크로 그램 (일일 셀레늄 필요량의 56 %)과 인 섭취량이 265 밀리그램 또는 권장 일일 섭취량의 39 % 증가합니다. 각 치킨 드럼 스틱에는 18.5 마이크로 그램의 셀레늄과 158 밀리그램의 인이 포함되어 있으며, 권장 일일 셀레늄과 인 섭취량의 각각 34 %와 23 %입니다.
유익한 비타민
닭 다리는 비타민 함량으로 인해 몇 가지 이점을 제공합니다. 그들은 충분한 양의 비타민 B-12 (신경 세포 건강과 유전자 활동에 대한 조절에 중요한 비타민)뿐만 아니라 건강한 세포 대사를 촉진시키는 영양소 인 판토텐산을 공급합니다. 각 닭다리는 매일 B-12의 35 % 인 0.84 마이크로 그램의 비타민 B-12와 판토텐산 1.7 밀리그램 또는 권장 일일 섭취량의 34 %를 제공합니다. 치킨 드럼 스틱은 B-12와 판토텐산-0.5 마이크로 그램의 비타민 B-12와 1.03 밀리그램의 판토텐산을 제공합니다. 이는 일일 권장 B-12와 판토텐산 섭취량의 21 %를 차지합니다.
서빙 팁 및 제안
가장 간결한 식사를하려면 닭 다리에서 껍질을 벗기고 요리하기 전에 눈에 보이는 지방을 제거하십시오. 요리 중에 다량의 기름을 첨가해야하는 튀김과 같은 준비 방법을 피하십시오. 대신, 맛있고 구운 닭 다리를 만들어 요리하기 전에 신선한 로즈마리와 백리향으로 닭고기를 맛보고 서빙하기 전에 다진 후추를 넣으십시오. 또는 소량의 올리브 오일에 닭 허벅지를 꿰매어 수분을 밀봉 한 다음 다진 감자, 당근, 양방 풍 나물과 함께 닭고기 스톡을 첨가하여 건강에 좋은 치킨 스튜를 만드십시오.
