Andes Thin Mints 녹색 호일 래퍼를 열면 3 층 초콜릿, 민트, 초콜릿 캔디가 있습니다. 이 저녁 식사 후 민트는 1950 년에 소개 된 이래 베스트 셀러였습니다. 오늘날 Andes Thin Mints는 네 가지 맛이 있으며 원래 Crème de Menthe 민트의 무설탕 버전이 있습니다. 2000 년 Tootsie Roll이 회사를 인수 한 후 Andes Crème de Menthe와 Peppermint Crunch 베이킹 칩이 출시되었습니다. 안데스 민트의 성분에는 초콜릿에서 발견되는 성분이 포함됩니다.
코코아
코코아는 카카오 씨앗에서 나옵니다. 씨앗은 구워지고 갈라집니다. 지방, 코코아 버터가 제거되어 코코아가 남습니다. 더치 닝 (Dutching)이라 불리는 과정에서 코코아는 약간 다른 맛을 내기 위해 알칼리로 처리됩니다.
부분적으로 수소화 된 식물성 오일
코코아 파우더를 선적 한 후 팜 오일 또는 코코아 버터를 다시 코코아에 첨가하여 초콜릿을 만듭니다. 안데스 민트는 팜 오일을 사용합니다. 너무 단단하거나 부드럽 지 않지만 입에서 녹는 초콜릿의 경우, 팜유의 올바른 혼합을 사용해야합니다. 야자유는 다육 과일에서 나오고 야자 씨 기름은 종자 구덩이 나 씨에서 나옵니다. Andes Thin Mints에는 두 가지 유형의 팜 오일이 있습니다. 초콜릿을보다 단단하게 만들기 위해 팜 커널 오일에는 수소가 첨가되도록 가공됩니다. 미국 팜 오일위원회에 따르면 팜 오일은 풍부한 비타민 E 공급원입니다.
설탕, 우유
가공 된 카카오 또는 코코아와 지방의 혼합물에 설탕과 우유를 첨가하면 초콜릿이됩니다. 설탕은 단 맛을 더하고 초콜릿이 입안에서 녹는 것을 도와줍니다. 설탕은 사탕 수수 나 사탕무에서 나올 수 있습니다. 우유 맛을 더하기 위해 Andes Mints는 무 지방 우유와 우유 단백질 농축액을 사용합니다.
다른
안데스 민트에는 천연 향료와 인공 향료 등 소량의 다른 성분이 들어 있습니다. 페퍼민트 오일 향 Crème de Mente Andes Thin Mints. 중앙 녹색 레이어를 색칠하는 데 노랑 및 파랑 색상이 사용됩니다. 간장 레시틴은 사탕에서 기름이 분리되는 것을 막는 유화제입니다.
