위험한 음식 알레르기는 무엇이든 먹기를 두려워 할 수 있습니다. 옥수수, 완두콩, 감자 및 곡물과 같은 전분 성 식품에 대한 반응이 있으면식이 요법이 매우 제한적으로 보일 수 있습니다. 쌀에 대한 알레르기는 드물지만 가능합니다. 전분은 피하기 어렵고 특정 식품 첨가물과 가공 식품은 예기치 않은 반응을 일으킬 수 있습니다. 누락 된 식품군을 보충하기 위해 식단을 보충하는 방법을 배우는 것은 건강한 삶을 사는 데 중요한 기술입니다.
전분 대 글루텐
전분은 긴 사슬의 포도당 분자로 구성됩니다. 종종 밀의 글루텐과 같은 알레르기 반응을 일으키는 것은 음식의 단백질 성분입니다. 전분은 설탕으로 구성되어 있으므로 음식이 증상을 일으키는 원인을 정확히 찾아 낼 수 있도록 음식 일기를 보관해야합니다. 둘 다 동일한 곡물 식품에 많이 포함되어 있기 때문에 전분 알레르기로 글루텐 알레르기를 착각하기 쉽습니다. 감자 나 완두콩과 같은 채소 전분에 반응하면 글루텐이 문제의 경로가 아닐 수 있습니다. 음식 알레르기의 증상으로는 호흡 곤란, 발진, 가려움증, 부기, 구내염, 설사 등이 있습니다.
숨겨진 전분
알레르기의 민감도에 따라 가공 식품에 숨겨진 전분 섭취를 고려하십시오. 영양 성분 표의 성분 목록에서 변형 된 식품 전분이 선호하는 제품에 첨가되는지 확인하십시오. 부용 큐브, 그레이비, 수프, 간장, 모조 생선 및 사탕은 소량의 전분의 가능한 공급원입니다. 많은 식품에는 천연 또는 첨가 전분이 포함되어 있지만 모든 전분 식품을자를 필요는 없습니다. 어떤 예방 조치를 취해야하는지 의사와상의하십시오.
영양소 누락
식이 제한
식이 요법을 엄격히 제한하기 전에 알레르기 전문의에게 증상의 정확한 원인을 확인하십시오. 등록 된 영양사는 귀하와 함께 귀하의 특정 요구 사항에 맞는 식사 계획을 마련 할 수 있습니다. 알레르기는 극복하기 어려울 수 있지만 식품 라벨에 익숙해지고 주방에서 실험하면 다시 즐겁게 식사 할 수 있습니다. 몸을 신뢰하고 당신을 위해 일할 수있는 새로운 음식을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 외식 할 때 조사를 수행하고 필요한 정보를 얻기 위해 필요한 경우 요리사에게 문의하십시오.
