매일 야채를 제공하고 싶습니까? 식단에 다시마를 추가하십시오. 영양이 풍부하고 지방과 칼로리가 적은 바다의 야채입니다. 많은 아시아 국가의 주식 인 다시마는 중요한 비타민과 미네랄의 천연 공급원이며 질병을 예방할 수있는 항산화 특성을 제공합니다.
다시마 란?
ascophyllum nodosum으로도 알려진 켈프는 해조류의 가장 큰 품종 중 하나입니다. 그것은 세계적으로 얕고 영양이 풍부한 해안 해수에서 수 중에서 자랍니다. 일부 종의 다시마는 하루에 한 발 이상 자라고 높이는 250 피트에 이릅니다. 다시마에는 길고 단단한 줄기가 있으며, 그 먹을 수있는 부분에는 스트립으로 나뉘어 진 넓은 갈색의 잎 모양의 잎이 있습니다.
다량 영양소 함량
체중을보고 있다면 좋은 소식은 다시마가 일일 칼로리 섭취에 크게 기여하지 않는다는 것입니다. 100 그램 당 43 칼로리로 4 온스보다 약간 적습니다. 탄수화물의 일일 가치는 2 %이며, 다시마에는 1 인분 당 9.6 그램이 들어 있습니다. 켈프는 5 % DV의 섬유질을 공급하여 소화 시스템을 돕습니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 100g 당 1.7g의 단백질 또는 DV의 3 %를 공급합니다.
다시마의 총 지방 함량은 100g 서빙 당.6g입니다. 다시마에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 포화 지방이 0.2g 밖에 없습니다. 건강 상태를 치료하기 위해 저지방 다이어트를하는 경우 다시마는 메뉴에 추가 할 수 있습니다.
광물 발전소
다시마는 주변 해수 해양 환경에서 영양분을 흡수하기 때문에 미네랄이 풍부합니다. UCSF Medical Center에 따르면 칼슘에는 168mg의 칼슘이 함유되어 있으며 칼라 그린과 케일을 포함한 많은 채소보다 많은 야채입니다. 신체는 강한 뼈와 근육 기능을 유지하기 위해 칼슘이 필요합니다.
다시마는 100g 서빙 당 121mg 또는 30 % DV로 마그네슘 함량이 뛰어납니다. 마그네슘은 단백질 합성, 근육 및 신경 기능 유지 및 혈압 조절에 중요합니다.
건강한 혈액 세포를 유지하기위한 철분의 좋은 공급 원인 다시마는 100 그램 당 2.8 밀리그램 또는 16 % DV를가집니다. 그것은 풍부한 미네랄 함량을 망간, 칼륨 및 아연으로 반올림하여 산화 스트레스와 싸우고 심장 건강에 도움이됩니다.
비타민이 풍부
다시마는 훌륭한 비타민 K 공급원이며 일일 가치의 82 %를 단 100 그램으로 공급합니다. 비타민 K는 신체의 혈액 응고와 골대사에 필요합니다. 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우 너무 많은 비타민 K를 섭취하면 부작용이 생길 수 있으며, 다시마를 식단에 추가하기 전에 먼저 의사와 상담하고 싶을 수 있습니다.
엽산은 임산부가 선천적 결손을 예방하는 데 도움이되는 중요한 영양소이며, 180 마이크로 그램 또는 45 % DV를 공급함으로써 다시마는 좋은 공급원입니다. 또한, 다시마에는 적절한 대사 및 에너지 생성에 필요한 B 비타민 리보플라빈, 판토텐산 및 티아민이 포함되어 있습니다. 다시마에는 건강에 항산화 효과를 제공하는 비타민 C (3 밀리그램 또는 5 % DV)와 비타민 E (100 그램 당 9 밀리그램 또는 4 % DV)가 들어 있습니다.
비만 및 체중 관리
해초는 육상 식물에는 존재하지 않으며 항 비만 효과가있을 수있는 다수의 잠재적 생물 활성 화합물을 함유하고 있습니다. 연구원들은 이러한 성분들이 체중 증가를 예방하거나 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했습니다. 2014 년 연구에 따르면 알긴산이라고하는 다시마에서 추출한 천연 섬유가 내장의 지방 흡수를 75 % 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다. Food Chemistry에 발표 된 결과는 비만 치료를위한식이 섬유로서 알긴산의 가능성에 대해 논의했습니다.
암에 대한 다시마 도움말
다시마에는 카로티노이드, 플라보노이드 및 알칼로이드를 비롯한 항산화 제가 포함되어있어 암 및 기타 심각한 질병을 유발하는 질병을 유발하는 자유 라디칼을 줄일 수 있습니다.
연구자들은 해초의 소비가 일본과 전통적으로 해양 유기체가 소비되는 다른 국가에서 암 발병률이 낮아지는 원인이 될 수 있다고 추론했습니다. 갈조류에서 추출한 여러 화합물은 생물학적 항암 특성을 가질 수 있습니다.
2014 년 연구는 암, 특히 결장 직장암과 유방암의 진행을 늦추는 데 미치는 영향을 테스트하기 위해 이러한 화합물을 사용하는 데 중점을 두었습니다. Marine Drugs 저널에 실린 결론은 다시마의 다양한 치료 성분이 암 세포의 성장을 억제하는 데 성공했으며이 연구는 특정 암과의 싸움에서 해초의 중요성을 강조했습니다.
다시마의 요오드
성인이 필요로하는 권장 일일 평균 요오드는 150 마이크로 그램입니다. 임산부 나 모유 수유중인 여성은 50 % 더 필요합니다. 이상적인 갑상선 호르몬 생산을 위해서는 충분한 요오드 수치가 필요합니다. Mayo Clinic에 따르면 낮은 요오드 수치는 갑상선 기능 저하증을 유발하여 피로, 우울증, 체중 증가 및 감기에 견딜 수없는 증상을 유발할 수 있습니다.
적당한 요오드 결핍은 영아와 어린이의 IQ가 낮고 성인의인지 능력이 손상 될 수 있습니다. 임산부에게 불충분 한 요오드의 위험은 발육 부진 및 정신 지체를 포함하여 태아에게 영구적으로 해를 끼칩니다. 심한 요오드 결핍은 갑상선종으로 알려진 갑상선이 커질 수 있다고 NIH에 경고합니다.
결핍 문제를 예방하기 위해 요오드는 일반적으로 식염에 첨가됩니다. 그러나 저염식이 요법을하거나 요오드가 포함되지 않은 특수 소금을 먹는 경우 다시마는 요오드의 가장 좋은 천연 식품 공급원 중 하나이며 일반적으로 그램 당 약 700 마이크로 그램을 함유하고 있습니다..
: 임산부에 대한 식염의 유해한 영향
얼마입니까?
다시마에는 많은 건강상의 이점이 있지만 요오드 함량이 높으면 소비가 너무 위험해질 수 있습니다. 갑상선 질환, 요오드, 신장 또는 간 질환에 알레르기가있는 경우 다시마 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담하십시오. 요오드의 상한선은 1, 100 마이크로 그램이지만 FDA는 다시마 보충제의 요오드 함량에 대한 안전 표준을 매일 1 회 분당 225 마이크로 그램 이하로 설정했습니다.
음식으로 다시마를 먹는 것이 안전하지만 ascophyllum nodosum 보충제에서 다시마에서 과도한 요오드 섭취는 갑상선을 과도하게 자극하고 갑상선의 염증을 유발하고 갑상선 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 매우 많은 양의 요오드는 메스꺼움, 열, 약한 맥박 또는 목구멍, 입 및 위의 타는듯한 느낌을 유발할 수 있습니다.
: 요오드의 독성
다시마와의 상호 작용
특정 약물, 약물 및 비타민은 보충제의 과도한 다시마 소비와 상호 작용할 수 있습니다. 다시마를 함께 복용하면 유해한 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 디곡신 (라 녹신)
- 칼륨 보충제
- 트리 암 테렌 (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), 아밀로 라이드 및 스피로 놀 락톤 (Aldactone)과 같은 칼륨 절약 이뇨제
- Levothyroxine (Levoxyl, Synthroid), liothyronine (Cytomel), liotrix (Thyrolar) 및 갑상선 (Armor Thyroid)과 같은 갑상선 약
다시마 먹는 법
다시마는 보충제 형태로 제공되지만 항상 음식 전체에서 영양분을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 다시마는 일식당 또는 한국 식당과 많은 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 육지와 바다에서 온 많은 채소와 함께 식단에 다시마를 쉽게 넣을 수 있습니다. 수프에 유기농 말린 다시마를 넣거나 샐러드와 주요 요리에 생 다시마 스트립을 사용할 수 있습니다. 조미료로 말린 다시마 플레이크를 사용하십시오. 다시마는 수프 나 스튜에서 뜨겁게 먹거나, 기름과 참깨로 식히거나, 스무디 나 야채 주스에 섞을 수도 있습니다.
: 해초 및 다시마의 장점
