풍부한 식물성 영양소와 산화 방지제로 가득 찬 팜유는 아마도 가장 건강에 좋은 식용유 일 것입니다. 이 제품은 혈압 감소, 혈액 순환 개선 및 콜레스테롤 수치 정상화와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 또한 충분한 양으로 섭취하면 태양 손상 및 기타 환경 오염 물질로부터 피부를 보호 할 수 있습니다.
팁
영양소가 풍부하고 여러 가지 건강상의 이점과 관련이있는 팜유는 식용유를위한 더 건강한 선택 중 하나입니다. 그러나 올리브 오일과 같은 액체 식물성 오일이 최선의 선택입니다.
실온에서 안정적
가정의 온도가 화씨 95도를 초과하지 않는 한, 붉은 야자유 병은 부드러운 고체 상태로 존재하여 스푼으로 요리 용기로 쉽게 이동할 수 있습니다. 매우 안정적이고 산화 안정성이 우수한 많은 성분으로 인해 수소 를 보존 할 필요가 없습니다. 즉, 수소 첨가 지방을 차단하는보다 건강한 라이프 스타일을 찾으면 튀긴 기름에 튀긴 팜유와 같은 상업용 음식을 즐길 수 있습니다.
집에서는 냉장고에 팜유를 넣을 필요가 없습니다. 실제로, 그것은 너무 힘들게되어 숟가락으로 담그는 데 어려움을 겪을 것입니다. 대신 찬장에 실온 으로 두십시오.
Food Research에 발표 된 2019 년 연구에 따르면 햇빛에 짧은 노출 동안 눈에 띄게 분해되지는 않지만 30 일, 60 일, 90 일 동안 직사광선에 보관하면 레드 팜 오일의 항산화 제 및 기타 건강상의 이점이 크게 감소했습니다. 대부분의 오일과 마찬가지로 어두운 용기에 직사광선을 피하여 보관하는 것이 가장 좋습니다.
고온에서 안정적
50 % 포화 지방 성분은 장기간 고온에서도 고온 조리시 안정성을 설명합니다. 그 성분의 나머지 절반은 40 %의 단일 불포화 (심장 건강 올리브 오일에서 발견되는 것과 같은 종류)와 10 %의 다중 불포화 지방입니다.
야자유에는 포화 지방이 많으며 콜레스테롤이나 심장병의 병력이있는 경우 고려해야 할 점이 중요합니다. 모든 지방과 마찬가지로 적당히 팜유를 사용하십시오.
비타민 E가 풍부
비타민 E의 항산화 효과에 대해 들어 보셨을 것입니다. 가장 일반적인 형태 인 d- 알파 토코페롤은 비타민 병 또는 자연 식품에서 가장 많이 발견되는 비타민의 자연 형태입니다. 옥스포드 아카데믹 영양 리뷰 (Oxford Academic Nutrition Reviews)에 따르면 팜 오일에는 다량의 토코페롤 형태의 비타민이 약 19 % 함유되어 있지만, 약리학 및 치료학에 발표 된 2016 년 연구에 따르면 훨씬 더 건강에 유익한 비타민 E가 함유되어 있습니다.
토코트리에놀로 알려진 야자유는이 희귀하고 유익한 비타민 E를 함유 한 가장 풍부한 식품이며 비타민 E 함량의 80 %를 차지합니다. 2016 년 연구에 따르면이 형태의 비타민은 토코페롤 형태보다 우수한 항 염증 및 항산화 특성을 나타냅니다. 레드 팜 오일은 토코페롤과 토코트리에놀 이 높은 이중 펀치를 제공하여 비타민 E 와 관련 하여 가장 건강에 좋은 식용유입니다.
두 가지 비타민 형태의 산화 방지제는 뼈, 눈, 심혈관, 신경계 및 질병에 도움이 될뿐만 아니라 암의 부작용을 최소화하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 그러나 토코트리에놀은 또한 염증을 줄이고 콜레스테롤을 낮추며 신체의 방사선 손상을 막는 데 중요합니다.
더 많은 비타민 섭취
레드 팜 오일은 비타민 A, D 및 K를 포함한 훨씬 더 많은 비타민이 풍부합니다. 베타 카로틴과 같은 카로티노이드는 USDA 식품 성분 데이터베이스에 따라 오일 스푼 당 4, 000 IU를 제공하여 풍부한 붉은 색을냅니다. 비타민은 야맹증 퇴치에 도움을 주며 항암 식물 영양소와 심장 보호 기능을 제공합니다.
베타-및 알파-카로틴은 오일에서 가장 풍부한 카로티노이드이며이 유형의 비타민 함량의 80 % 이상을 차지합니다. 다른 카로틴은 리코펜 -α- 카로틴, 피토 엔, 피토 플루 엔, ζ- 카로틴, γ- 카로틴, δ- 카로틴, 베타-및 α- 카로틴을 포함한다.
팜유 및 기타 영양소
식물 영양소는 또 다른 상당 부분의 레드 팜유를 포함합니다. 옥스포드 아카데믹 영양 리뷰 (Oxford Academic Nutrition Reviews)에 따르면 식물에서 나오는이 물질들은 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 그것이 그들로부터 이용 가능한 모든 건강상의 이점은 아닙니다. 또한 면역 기능을 높이고 항암 활동을 보여줍니다.
스쿠알렌과 유비 퀴논 은 옥스포드 아카데믹 영양 리뷰 (Oxford Academic Nutrition Reviews)에 의해 촉발 된 레드 팜 오일의 두 가지 물질입니다. 그들은 세포 에너지 생산을 돕고 항산화 특성도 가지고 있습니다. 그들은 신체의 콜레스테롤 합성을 돕고 방사선으로부터 보호 조치를 제공합니다.
팜유의 영양소는 생체 이용 가능합니다
당신의 몸이 그것을 흡수 할 수 없다면 세계의 모든 좋은 영양은 쓸모가 없습니다. 다행스럽게도 낭포 성 섬유증으로 인한 췌장 기능 부전과 같은 흡수 장애 문제 가있는 사람들에게도 레드 팜 오일의 산화 방지제와 영양소를 쉽게 이용할 수 있습니다.
염증의 매개자에 발표 된 2015 년 연구 에서이 장애로 고통받는 참가자는 8 주 동안 매일식이 요법에서 2 ~ 3 큰 스푼의 레드 팜 오일을 사용한 후 레티놀, 베타 카로틴 및 알파 레티놀의 혈장 수준이 증가한 것으로 나타났습니다.
의학에 유용
팜유는 신체에서 쉽게 사용할 수 있기 때문에 지질 기반 의약품 및 기타 제제에서 캐리어 오일로 점차 연구되고 사용되고 있습니다. Biomolecules에 발표 된 2019 년 연구에 따르면 오일은 신체가 약물 제제 를 흡수 하는 능력을 향상시킬 수 있습니다.
레드 팜 오일은 약의 성능을 향상시키는 것 외에도 연구 된 약의 저장 수명과 안정성을 높였으며 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 안정화시키는 데 도움이되었습니다. 이것은 약물 제제에 물질을 사용하기위한 또 다른 장점입니다.
중쇄 트리글리세리드
레드 팜 오일은 또한 가장 생물학적으로 이용 가능한 에너지 원 중 하나 인 MCT (중쇄 트리글리세리드) 오일을 만들기위한 이상적인 오일입니다. 코코넛 오일 영양과 유사하게 소화에 더 오래 걸리는 장쇄 지방산의 제거로 거의 즉시 에너지 로 전환 될 수 있습니다.
오일은 실온에서 액체이며 오일의 작은 탄소 분자는 스무디 및 기타 액체에 쉽게 용해됩니다. AFPA Health Nutrition and Fitness에 따르면, 그것은 또한 당신의 몸이 혈류에 흡수되도록 도와 주며, 가장 건강에 좋은 식용유의 경쟁자입니다.
