실내에서 마이크로 그린을 재배하고 레시피에 사용하는 방법

자신 만의 마이크로 그린을 키우는 것은 지금 당장 필요한 일입니다. 이것은 우리가 극복 할 수있는 추세입니다. 왜? 마이크로 그린은 특히 건강하고 실내에서 자라기 쉽고 식사에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.

무 마이크로 그린은 실내에서 자라기 쉽고 좋아하는 요리에 여분의 크런치를 추가합니다. 크레딧: bhofack2 / iStock / GettyImages

자신의 작은 콩나물을 키우고 맛있는 혜택을 얻는 방법은 다음과 같습니다.

Micorgreens는 정확히 무엇입니까?

당신은 식료품 점에서 또는 식당 메뉴에 나오는 성분으로 마이크로 그린이 자라는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 당신은 여전히 그들이 무엇인지에 대해 약간의 신비를 느낄 수 있습니다.

마이크로 그린은 특정 식물이 아닙니다. 오히려, 이 용어는 새싹 또는 아기 녹색과 유사한 아주 어린 식물을 의미하지만, 노스 캐롤라이나 협동 조합 확장에 따라 식물 성장의 다른 단계에서 수확되기 때문에 세 가지가 분명히 다르다. 콩나물을 먼저 수확하여 가장 어리게 만듭니다. 다음은 마이크로 그린과 마지막으로 베이비 그린입니다.

양상추는 실제로 좋은 마이크로 그린을 만들지는 않지만, arugula, 바질, 딜 및 브로콜리와 같은 음식은 잘 작동합니다. 또한 사탕무 및 당근과 같은 식용 식품의 녹색은 훌륭한 미세 녹색을 만듭니다.

가장 좋은 점은 일단 심어지면 2 주 이내에 마이크로 그린을 즐길 수 있다는 것입니다!

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성장하기 가장 쉬운 5 가지 마이크로 그린

이 5 개는 심기 쉽고 재배가 까다 롭거나 종자 껍질을 유지하려는 경향이 없기 때문에 Home Microgreens에서 선택했습니다. 또한 수확 속도가 빠르고 빛이 많이 필요하지 않습니다.

1. 무 마이크로 그린

무가 자라기 쉬운 이유 중 하나는 추적하기가 쉽기 때문입니다. 씨앗의 색상은 가벼우 며 (더러움과 크게 대비 됨) 크기가 더 큽니다. 그들은 또한 매우 빨리 자라며 (7 일 생각), 조금 참을성이없는 사람들에게도 완벽합니다 (여기에 '사람이 손을 올리는 이모티콘'을 삽입하십시오).

그들을 먹는 방법

무채색의 질감은 매우 바삭 바삭하여 스매쉬 병아리 콩 클럽이나 아보카도 토스트 위에 던지기에 완벽합니다.

브로콜리 마이크로 그린 샐러드를 곁들여 여분의 위기를 해결하십시오. 크레딧: Madeleine_Steinbach / iStock / GettyImages

2. 브로콜리 마이크로 그린

다음은 브로콜리 마이크로 그린입니다. 그것들은 상당히 간단하고 신속하게 씨를 뿌리고 자라며 수확한다는 점에서 무 채소와 비슷합니다. Home Microgreens는 무채색과 브로콜리 녹색이 초보자 재배자에게 가장 쉬운 두 가지라고보고합니다.

브로콜리 마이크로 그린은 무 그린과 같은 크런치를 제공하지만 그 맛은 순한 양배추와 비슷합니다.

그들을 먹는 방법

그들은 Guac와 함께 구운 농산물 시장 야채 타코 위에 완벽하거나 심지어 좋아하는 피자에 뿌려졌습니다.

3. 알 줄기 양배추 마이크로 그린

이 채소는 양배추 맛이 온화하지만 브로콜리 형제보다 약간 달콤합니다. 짙은 자주색 줄기와 밝은 녹색 잎으로 아름답습니다.

씨앗은 아주 작고 얽 히기가 더 어렵지만 (식물 트레이에서 튀어 나오는 것처럼) 여전히 자라기가 쉽습니다.

그들을 먹는 방법

이 연어와 브로 콜렛 수퍼 푸드 샐러드 위에 올려보세요.

4. 아루 굴라 마이크로 그린

완전히 성장한 "성인용"버전과 마찬가지로, arugula microgreens는 그 특유의 후추 맛을 지니고 있습니다. 접시에 풍미를 더할 때 조금 먼 길을 가고 소수도 큰 영양 적 이점을 제공합니다.

arugula microgreens을 키우는 것은 쉽지만 조금 더 인내심이 필요합니다. 수확 준비가되기까지 최대 2 주가 소요될 수 있습니다.

그들을 먹는 방법

딸기, 오이, 치킨 메이슨 자 샐러드에 아루 굴라 마이크로 그린을 겹치거나 샌드위치에 넣어 맛과 물기를 더하십시오.

크레딧: miriam-doerr / iStock / GettyImages

5. 바질 마이크로 그린

다시 말하지만, 인내심이 적은 사람들에게는 이것이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. 바질 마이크로 그린은 여전히 비교적 자라기 쉽지만 성숙하는데 최대 3 주가 소요될 수 있습니다. 그리고 속담처럼 "깨끗한 냄비는 절대 끓지 않는다"고 똑같이갑니다. 성장 단계에서 씨앗을 너무 일찍 확인하면 토양의 꼭대기를 들여다 보지 않기로 결정할 수 있습니다.