다른 짙은 녹색의 잎이 많은 채소와 마찬가지로 시금치는 영양 강국입니다. 모든 요리 방법은 일부 영양가를 파괴하기 때문에 영양 섭취를 극대화하는 가장 좋은 방법은 신선한 시금치 생을 먹는 것입니다. 그것이 적합하지 않은 경우, 시금치 요리에 사용되는 물과 요리 시간을 최소화하여 대부분의 영양가를 보존하십시오. 신선한 시금치를 요리 할 때 항산화 제, 비타민 및 미네랄을 모두 유지하는 가장 좋은 방법은 스토브 위에 찐 것입니다.
1 단계
큰 그릇에 찬 물을 채우고 시금치를 담그고 잎을 씻으십시오. 물속에서 시금치를 부드럽게 움직 인 다음 물기를 빼십시오. 물에 먼지 나 이물질이 쌓이지 않을 때까지 반복하십시오.
2 단계
중간 정도의 높은 열로 냄비에 물 몇 인치를 끓인다. 냄비에 김이 나는 바구니를 놓고 물과 접촉하지 않는지 확인하십시오. 그렇다면 필요에 따라 물을 부으십시오.
3 단계
끓임을 유지하기 위해 필요에 따라 열을 중간 또는 중간으로 줄입니다. 신선한 시금치를 스팀 인서트에 넣으십시오. 냄비를 덮으십시오.
4 단계
시금치가 약 2 분 동안 시들어 질 때까지 찐다. 접시 나 그릇에 옮깁니다.
5 단계
시금치에 맛을 내십시오. 맛을 높이기 위해 약간의 소금과 후추를 뿌린다. 마늘, 바질, 심황 또는 기타 신선한 허브와 향신료는 추가적인 맛과 건강상의 이점을 제공합니다. 풍미, 수분 및 건강한 불포화 지방을 위해 약간의 기름을 첨가하되, 칼로리를 상당히 증가 시키므로 드물게 사용하십시오. 신선한 레몬 주스와 묘미도 좋은 첨가물을 만듭니다.
필요한 것
-
큰 그릇
뚜껑이있는 소스 팬
김이 나는 바구니
접시 또는 그릇
소금과 후추
추가 성분, 옵션
