박테리아 유래 제품인 잔탄 검은 일반적으로 식품 및 의약품의 증점 및 안정화 제로 사용됩니다. 크 산탄 검은 결합 특성 때문에 체강 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계된 음식에서 글루텐을 대체 할 수 있습니다.
부작용
잔탄 검은 편두통이나 피부 자극을 유발할 수 있습니다. 부작용으로는 장 가스, 헛배 부름, 설사 및 팽만감이 포함됩니다. 노출을 늘리면 증상이 악화 될 수 있습니다. "직업 의학 저널 (Journal of Occupational Medicine)"의 1990 년 보고서에 따르면 빵집 작업자와 같은 다량의 잔탄 검 분말에 노출 된 사람들은 코와 목의 자극을 포함한 독감 증상을 경험할 수 있습니다.
FDA 경고
부모와 간병인은 유아 크 산탄 검 기반 증점제, 제품 또는 음식을 먹지 않아야합니다. "소아과의 저널 (Journal of Pediatrics)"의 2012 년 기사는 미국 식품 의약청 (XFood and Drug Administration)이 크 산탄 검을 함유 한 제품이 유아의 질병 및 사망과 관련이 있다고 경고했다. FDA는 이제 크 산탄 검과 같은 수용성 껌을 함유 한 처방전없이 구입할 수있는 의약품에는 포장에 질식 경고가 있어야합니다. 식도 폐쇄 및 질식으로 인한 질식은 이러한 약물을 충분한 물로 섭취하지 않을 때 발생할 수 있습니다.
