유청 단백질 파우더는 오랫동안 운동 선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기가 있습니다. 실제로, 이 시장은 2018 년에 100 억 달러 이상의 가치가있었습니다. 최근에, 더 많은 고객들이 대마 단백질 파우더와 같은 유청 대신 유제품을 대체 할 수있는 방법을 찾고 있기 때문에 피트니스 커뮤니티에서 새로운 트렌드가 나타났습니다. 그러나 두 영양소와 가장 영양이 풍부한 영양소의 차이점은 무엇입니까?
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유청 단백질 개요
이 유형의 단백질은 높은 영양가와 쉬운 소화력으로 유명합니다. 또한 유청 단백질 농축액, 유청 단백질 분리 물 및 가수 분해 유청과 같은 다양한 형태로 제공됩니다. 각각 다른 흡수 속도와 다양한 양의 유당을 가지고 있습니다. 유청 농축 물은 35 중량 % 내지 80 중량 %의 단백질이고, 단리 물은 90 % 초과의 단백질이고; 검사에 따르면, 가수 분해 유청은 알레르겐이 가장 적고 소화가 가장 쉽다고한다.
유장은 3 개의 분지 쇄 아미노산 류신, 발린 및 이소류신을 포함하여 9 개의 필수 아미노산을 모두 제공합니다. 그러나 영양 가치는 브랜드마다 다릅니다. 일반적으로 유청 단백질 파우더 1 종에는 다음이 포함됩니다.
- 100 칼로리
- 탄수화물 20g
- 단백질 20g
- 지방 0g
- 칼슘의 RDA의 9 %
Gold Standard 100 % Whey와 같은 일부 브랜드는 단백질이 많고 탄수화물이 적습니다. 예를 들어, 이 제품은 24 그램의 단백질, 4 그램의 탄수화물, 1 그램의 지방 및 120 칼로리를 제공합니다. 무설탕 및 유당이없는 유청 단백질 보충제도 제공됩니다.
장점은 무엇입니까?
의심 할 여지없이 유청 단백질은 시장에서 가장 널리 연구 된 보충제 중 하나입니다. Journal of Food Science and Technology에 발표 된 2015 년 검토 기사에 따르면, 이 식품은 식욕을 억제하고 근육 성장을 촉진하며 산화 스트레스로부터 보호하고 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 운동 선수와 다이어트는 종종 식사 대체 또는 체중 감량 보조제뿐만 아니라 자연적인 성능 향상 제로 사용합니다.
Nutrition Research에 소개 된 2014 년 임상 시험에 따르면 유청 단백질은 대두 단백질에 비해 식욕 조절과 근육 구성 비율을 향상시키는 데 더 효과적입니다. 2017 년 Food & Function 저널에 발표 된 또 다른 연구에 따르면 유장은 건강한 장내 박테리아의 성장을 자극하고 소화 장애를 완화시킬 수 있습니다. 또한 비만에 효과적인 것으로 입증되었습니다.
대마 단백질 파우더는 건강합니까?
채식주의 자와 우유에 알레르기가 있거나 유당 불내증을 앓고있는 사람들은 식물성 단백질 포뮬라를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 대마 단백질 분말은 대마초 sativa L. 식물의 씨앗으로 만들어집니다. Today 's Dietician에 게재 된 2018 기사에 따르면, 이 작은 씨앗에는 섬유질, 피토스테롤, 항산화 제 및 단일 불포화 지방산이 풍부합니다. 단백질은 그 함량의 20 ~ 25 %를 차지합니다.
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연구에 따르면 대마 씨앗은 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력으로 인해 심혈관 건강을 증진시킵니다. 같은 기사에서 그들의 아미노산 프로파일은 달걀 흰자위와 대두의 그것과 유사하다고 지적합니다. 대마는 시스테인, 메티오닌, 아르기닌 및 기타 신체 활동 및 일반적인 건강을 지원하는 아미노산의 훌륭한 공급 원인 것으로 보입니다. 브랜드에 따라 한 스 coop은 다음 양분을 다양한 양으로 제공합니다.
- 113 칼로리
- 단백질 12.6g
- 탄수화물 7g
- 섬유 4.8g
- 지방 3.4g
- 칼슘의 RDA의 15 %
- 철분의 RDA의 23 %
유청과 마찬가지로 대마에는 9 가지 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다. 대마 단백질 소화가 진행되는 한, 이 보충제는 위장관에 천천히 흡수되어 몇 시간 동안 몸에 연료를 공급합니다. 따라서 식사 중에 또는 취침 전에 그것을 섭취하여 근육에 단백질을 안정적으로 공급할 수 있습니다. 그러나 대마는 유청에 비해 생물학적 가치가 낮다는 점에 유의해야합니다.
대마의 잠재적 건강상의 이점
페이셜 크림 및 비누에서 채식 버거에 이르기까지 대마는 다양한 제품에 사용됩니다. 일부 소식통에는 20, 000 개가 넘는 산업 응용 프로그램이 있다고 말합니다. 그러나이 공장에 대한 연구는 2014 년 이후로만 법적으로 이루어 졌으므로 건강상의 이점은 여전히 연구되고 있습니다. 대부분의 임상 시험은 대마 단백질이 아닌 대마 씨앗과 관련이 있습니다.
Journal of Food Processing에 발표 된 2015 년 연구 기사에 따르면 대마 단백질 분리 물의 기능적 특성은 대두 단백질 분리 물의 기능적 특성에 비해 열악합니다. 그러나 대마에는 생물 활성 펩타이드와 자유 라디칼을 제거하는 기타 천연 화합물이 포함되어 있습니다. 또한이 식물은 섬유질과 오메가 -3가 풍부합니다. 고 섬유질식이는 소화 건강을 증진시키고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈당을 정상 한계 내로 유지하도록 도와줍니다.
대마 단백질의 필수 지방산은 염증을 예방 및 완화하고 심혈관 기능을 개선하며인지 기능 저하 및 연령 관련 뇌 장애로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 연구에 따르면 대마 단백질 분리는 모든 알려진 대마 알레르기 항원이 처리 중에 제거되기 때문에 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 낮습니다.
대마 단백질 대 유장 단백질
대마 단백질 대 유청 단백질 토론에서 승자를 선택하는 것은 어렵습니다. 대마는 유청보다 단백질 함량은 낮지 만 섬유질, 칼슘, 철분 및 건강한 지방이 더 많습니다. 또한 우유와 유제품으로는 얻을 수없는 식물 영양소와 항산화 제가 들어 있습니다.
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반면 유청 단백질 파우더는 건강상의 이점이 입증되었습니다. 수천 개의 연구에서 체지방을 줄이고 혈액 지질을 개선하며 근육 성장을 자극하는 능력을 확인했습니다. 일부 포뮬라에는 유당이 없으므로 유당 불내증이있는 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
하루가 끝나면 선택은 당신에게 달려 있습니다. 동물성 식품을 먹지 않거나 우유 소화에 어려움이 있다면 대마 단백질 파우더 사용을 고려하십시오. 일일 단백질 섭취량을 늘리고식이 요법에서 더 많은 섬유질을 섭취하고 오메가 3를 채우는 간단하고 효과적인 방법입니다. 유청은 항산화 물질이 적고 섬유질이 포함되어 있지 않지만 흡수 속도가 빠르며 서빙 당 더 많은 단백질을 제공합니다.
