고대 이집트인들은 버섯이 불멸의 식물이라고 믿었습니다. 버섯은 당신이 영원히 사는 데 도움이되지는 않지만 몸을 건강하게 유지하기 위해 영양분을 공급합니다. 버섯은 흰색 버튼, 포토 벨로 및 표고 버섯 등 다양한 종류가 있습니다. 그릴, 소테 또는 로스팅, 딥, 소스 및 스프에 추가하거나 샐러드와 함께 최고 샐러드에 넣을 수 있습니다. 버섯을 먹는 방법에 관계없이 일반적으로 농산물 섹션에서 찾지 못하는 많은 비타민에 대한 요구를 충족시키는 데 한 걸음 더 다가갑니다.
비타민 B-1, B-2 및 B-3
흰색 버튼 버섯 한 컵은 티아민 또는 비타민 B-1에 대한 DRI의 7 %를 공급합니다. 남성의 경우 리보플라빈 또는 비타민 B-2의 경우 DRI의 30 %, 여성의 경우 35 %; 니아신의 경우 DRI의 22 %, 남성의 경우 비타민 B-3, 여성의 경우 25 %. B 비타민을 사용하면 에너지를 생산하고 지방과 단백질을 대사하며 피부, 머리카락, 눈, 간 및 신경계를 건강하게 유지할 수 있습니다. 표고 버섯과 포르토 벨라 버섯은 티아민과 리보플라빈에서는 약간 낮지 만 니아신에서는 높지만 굴 버섯은 세 가지 비타민보다 함량이 높습니다.
비타민 B-6
버섯은 실제로 표고 버섯과 포르토 벨라 버섯과 같은 기분을 좋게 할 수 있습니다. 표고 버섯 100 개, 또는 표고 버섯 약 5 개는 19-50 세의 성인을위한 비타민 B-6에 대한 DRI의 23 %를 함유합니다. 포르토 벨라 버섯 1 컵에는 10 %, 굴 버섯 1 컵에는 7 %, 흰 버섯 1 컵에는이 비타민 DRI의 8 %가 들어 있습니다. 비타민 B-6를 사용하면 기분에 영향을 미치고 신체의 내부 시계를 조절하는 호르몬을 만들 수 있으며 정상적인 뇌 발달과 기능에 필수적입니다.
비타민 D
버섯은 농산물을 쇼핑 할 때 비타민 D의 유일한 옵션입니다. 그들은 햇빛에 노출되었을 때와 같은 방식으로 비타민 D를 만듭니다. 버섯은 일반적으로 어두운 곳에서 자라지 만 일부는 자외선 아래에서 자라서 비타민 D 생성을 촉진합니다. "건강"잡지는 Dole portobella 버섯을 예로 들었습니다. 한 컵에는 비타민 D의 DRI에 400 개의 국제 단위 (또는 66 %)가 들어 있습니다. 비타민 D는 칼슘과 작용하여 뼈를 튼튼하게합니다. 허 핑턴 포스트 웹 사이트의 2012 년 기사에 따르면 버섯을 햇볕에 넣어 비타민 D 함량을 높이십시오.
다른 비타민
버섯은 소량의 엽산, 비타민 B-12 및 비타민 C를 제공합니다. 엽산은 빠르게 성장하는 세포에 중요하며 유전 물질을 만들고 뇌가 제대로 기능하도록 유지하는 데 필요합니다. 비타민 B-12는 엽산과 함께 면역 체계와 기분을 개선하며 신경 세포와 유전 물질에 특히 중요합니다. 신체는 비타민 C를 사용하여 피부, 인대, 혈관 및 힘줄에 필요한 단백질을 형성합니다. 또한 상처를 치료하고 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 데 필요합니다.
