사과와 다른 과일은 영양가있는 식단의 일부로 널리 알려져 있습니다. 그러나 당뇨병이 있다면 과일이 혈당 수치에 미치는 영향이 걱정 될 수 있습니다. 모든 과일과 마찬가지로 사과에는 설탕이 풍부하여 신체가 포도당으로 전환되는 탄수화물 형태입니다. 한 번에 너무 많은 탄수화물을 섭취하거나 전체를 너무 많이 섭취하면 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 다행 인 것은 미국 당뇨병 협회 (ADA)는 섬유질이 풍부한 사과를 포함한 과일을 당뇨병 식사 계획에 탄수화물 목표에 맞추기 만하면 당뇨병 식단에 포함시킬 것을 권장합니다.
혈당 영향
소화되면 사과의 탄수화물은 단순한 형태의 설탕 인 포도당으로 분해됩니다. 이 포도당이 혈액에 들어가면이 설탕을 에너지로 변환하는 데 도움이되는 인슐린이 필요합니다. 그러나 당뇨병 환자는 인슐린을 충분히 섭취하지 못하거나 인슐린이 제대로 작동하지 않아식이 탄수화물이 높은 혈당 수치로 이어질 수 있습니다. 혈당 수준을 가장 잘 관리하려면 탄수화물 함유 식품을 적당량 섭취하고 하루 종일이 음식을 퍼뜨리는 것이 도움이됩니다. 식사 중에 빠르게 작용하는 인슐린을 섭취하면 식욕과 선호도에 따라 먹을 수 있습니다. 인슐린 용량을 탄수화물 섭취량과 일치시키는 법을 배울 수 있기 때문입니다.
사과를 이용한 식사 계획
작은 테니스 공 크기의 사과 또는 반 큰 사과에는 약 15 그램의 총 탄수화물이 들어 있습니다. 빵 한 조각과 거의 같습니다. 탄수화물 목표를 알고 있다면 식사 및 간식에서 먹을 탄수화물 음식을 결정할 수 있습니다. 예를 들어, 점심 탄수화물 목표가 45g 인 경우 30g의 전체 샌드위치와 함께 15g의 절반 사과를 30g의 샌드위치와 함께 30g의 사과를 먹도록 선택할 수 있습니다 15 그램 탄수화물 그램이 동일하기 때문에 식사 중 어느 것도 비슷한 혈당 영향을 미칩니다.
건강 혜택
사과의 건강상의 이점은이 과일을 건강한 탄수화물 선택으로 만듭니다. 과일은 칼로리가 적고식이 섬유가 풍부합니다. "영양의 전진"2012 년 7 월호에 실린 논문에 따르면 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 섬유질은 당뇨병의 일반적인 합병증 인 심혈관 질환의 위험이 낮습니다. 또한 과일은 식품 질병 예방의 대부분을 전달하는 식물 화학 물질 인 비타민, 미네랄 및 식물 화학 물질을 제공합니다. "당뇨병 치료"의 2014 년 1 월 부록에 발표 된 ADA의 2014 영양 요법 권장 사항은 통 곡물, 콩과 식물, 야채 및 과일과 같은 탄수화물 식품의 매일 포함을 권장합니다. ADA 지침은 과일을 탄수화물 목표 내에서 섭취하도록 권장하는 것 외에는 과일을 제한하지 않습니다.
양식 문제
사과의 형태도 중요해 보입니다. 전체 사과는 가공되지 않은 형태와 섬유질 함량으로 인해 사과 주스 및 사과 소스와 같은 가공 된 사과 제품에 비해 충전량이 더 많습니다. 가공되지 않은 전체 음식은 일반적으로 더 천천히 소화되어 혈당이 점진적으로 증가합니다. 사과의 탄수화물 함량에도 불구하고이 과일은 당뇨병으로부터 보호 해 줄 수도 있습니다. "British Journal of Medicine"2013 년 8 월호에 발표 된 한 연구에 따르면 사과를 포함한 전체 과일 섭취가 제 2 형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 그러나이 같은 연구에서 과일 주스는 당뇨병의 위험 증가와 관련이있었습니다.
경고 및주의 사항
사과는 당뇨병 식사 계획에 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 대부분의 음식과 마찬가지로 부분 크기가 중요한 고려 사항입니다. 사과를 포함하여 과일을 너무 많이 섭취하면 혈당 수치가 악화 될 수 있습니다. 또한 소화가 느리거나 과민성 대장 증후군이있는 경우 사과가 가스와 팽창을 일으킬 가능성이 있기 때문에 모든 사람들이 고 섬유질 과일을 견딜 수있는 것은 아닙니다. 음식 불내증이 있거나 탄수화물 목표를 배우고 좋아하는 과일을 식사 계획에 맞추는 방법을 알고 싶다면 영양사와 만나십시오. 혈당이 조절되지 않거나 혈당 관리 방법에 대한 지침이 필요한 경우 의사와 당뇨병 관리 팀과 문제를상의하십시오.
검토 자: Kay Peck, MPH, RD
