노르웨이는 북유럽에 있으며 핀란드, 러시아 및 스웨덴과 국경을 공유합니다. 노르웨이식이 요법은 농산물 생산량에 따라 전통을 기반으로합니다. 노르웨이 농지의 5 %만이 식품 농사에 적합하며 노르웨이 식품의 절반은 다른 국가에서 수입됩니다. 현대식 음식은 매일 노르웨이식이 요법에 빠졌지 만 2006 년 현재 노르웨이 인들은 냉동 피자의 유럽 최고 소비자였습니다.
생선과 고기
민물 고기와 바닷물 고기는 노르웨이식이 요법의 주요 부분이며 다른 육류보다 더 많이 소비됩니다. 물고기에는 대구, 대구, 청어, 고등어, 송어 및 연어가 포함됩니다. 노르웨이 요리에서는 갈은 생선 요리, 가재, 굴이 일반적이며 삶은 대구 요리는 진미입니다. 어린 양은 가을철에 인기가 많으며 종종 감자가 들어간 양념 된 노르웨이 양고기 요리를 만드는 데 사용됩니다. 콜드 컷 고기도 샌드위치에서 사용하기에 일반적이며, 순록, 무스 및 오리도 소비됩니다.
과일과 야채
노르웨이의 재배 시즌은 100-190 일밖에 걸리지 않으므로 긴 겨울에는 계절 및 과일과 채소가 비쌀 수 있습니다. 뿌리 채소는 많지만 많은 과일과 채소를 수입합니다. 과일과 채소의 노르웨이 소비는 드물었지만 개선되었습니다. "International Journal of Nutrition and Food Science"의 1995 년 8 월호에 발표 된 연구에 따르면 노르웨이 인 피험자의 31 %가 주당 2 회 이하의 야채를 섭취 한 것으로 나타났습니다.
빵
노르웨이의 짧은 농업 기간 동안 밀을 재배 할 수 없으므로 대체 곡물이 사용됩니다. 전통적인 노르웨이 빵은 보리, 귀리, 호밀 또는 감자로 만들어집니다. 노르웨이의 국가 빵은 오븐없이 요리 할 수있는 평평한 빵인 레프입니다. 빵은 일반적으로 아침과 점심 모두에서 소비됩니다.
식사
노르웨이 식 아침 식사는 일반적으로 우유, 차, 커피 또는 주스와 함께 muesli 시리얼 또는 빵과 버터로 구성됩니다. 빵에는 잼, 고등어 및 토마토 소스, 염소 치즈, 햄, 살라미 및 부드러운 삶은 계란과 같은 다양한 토핑이 제공 될 수 있습니다. 덴마크 생과자도 아침 식사에 가끔 등장합니다. 노르웨이 인들은 일반적으로 점심을 위해 열린 샌드위치를 포장합니다. 저녁 식사는 간단하며 일반적으로 고기, 삶은 감자 및 야채로 구성됩니다.
