탄수화물이 나를 죽이려고한다고 확신합니다. 그들이 식당에서 만나서 봉투를 교환하고 나중에 서로에게 "그것이 다 되었습니까?"
살인자들이 그렇게 시원했으면 좋겠다. 내 적들은 절름발이입니다. 그들은 국수, 시리얼 플레이크, 빵 한 덩어리입니다. 지구상에서 가장 지루하고 지루한 음식, 풍미를주기 위해 다른 음식 및 / 또는 향신료와 소스가 필요한 음식은 내 몰락으로 위협합니다.
나는 내 자신의 죽음을 보았고 슬프다.
CSI 경찰 1: "피해자는 과체중으로 인해 심장병이 생겼습니다."
CSI Cop 2: "이 사람이 너무 많은 빵 덩어리에 휩싸인 것 같습니다."
CSI 경찰 1: "어떻게 든 슬라이스."
LIVESTRONG.COM의 편집자들에게 적을 조사하기 위해이 기사를 쓸 수 있는지 물었습니다. 탄수화물이 저를 데리러 나간다는 것을 알고 있습니다. 탄수화물을 많이 섭취하면 체중이 증가하고 탄수화물을 적게 섭취하면 체중이 감소하기 때문에 알고 있습니다.
더미, 탄수화물을 적게 먹으면 체중이 줄어 듭니다.
그러나 나는 그들을 먹는 것을 멈출 수 없다. 난 못해 나는 그들이 내 몸에 호의를 베풀지 않는다는 것을 알고 있지만 어쨌든 나는 그들이 내 앞에서 옳고 약하기 때문에 먹습니다. 그래서 탄수화물에 대해 더 많이 알고 있다면 아마도 탄수화물의 성질을 배우고 그것이 무엇을 똑딱 거리는지 볼 수 있다면 탄수화물을 때리고 체중을 줄이면서도 CSI 경찰이 제 샌드위치 샌드위치 시체를 통해 뚱뚱한 농담을 거래합니다.
아, 그리고이 기사를 읽고 바닥에 "탄수화물은 당신에게 좋습니다, 바보"와 같은 의견을 게시하는 여러분에게. "이 작가는 바보 야." "이 보고서는 당신이 바보라고 말하고, 그 전문가는 바보라고 말합니다."나는 탄수화물이 나를 죽이려고한다는 관점에서이 기사에 접근했음을 상기시킨다. 탄수화물은 다른 곳에서 공평한 동요를받을 수 있습니다. 대부분은 그렇습니다. 그러나 여기서는 아닙니다.
이 모든 (공식적으로 권장되는 다이어트)은 우리가 건강을 유지하는 영양소를 희생하여 필요하지 않은 엄청난 양의 영양소를 섭취하는이 독성 식품 환경을 만들었습니다.
살인자 프로파일 링: 일명 "사악한 탄수화물"
탄수화물은 탄소, 수소 및 산소의 중성 화합물로 구성됩니다. 이것들은 은하계와 인체에서 가장 풍부한 세 가지 요소입니다. 이것은 과학 사람들이 당연한 것으로 여기는 것들 중 하나이지만 내 마음을 아프게합니다. 우주의 모든 것은 기본적으로 동일한 요소로 구성됩니다. (어딘가, 붕소라는 요소는 벽돌 벽에 빈 위스키 병을 던지고 있습니다.)
탄수화물은 광합성 과정을 통해 형성됩니다. 학교로 돌아가서 항아리에 감자를 재배 한 다음 야구 방망이로 감자를 때려야합니다.
광합성은 빛의 도움으로 화학 화합물의 합성입니다. 이 공정은 빛에 노출되는 엽록소를 함유하는 세포에서 공기 중의 이산화탄소와 물과 같은 수 소원으로부터 탄수화물을 생성합니다. 이 세포들은 어디에서 발견됩니까? 그들은 설탕, 전분 및 셀룰로오스가 함유 된 식물에서 발견됩니다. 우리에게는 곡물, 감자, 과일, 콩, 야채 및 와플 및 맥주와 같은 가공 식품의 구성 요소입니다.
너, 나, 에구 와플, 샘 아담스 하베스트 호박 에일, 코스모스. 우리는 모두 같은 재료로 만들어졌다.
내가 말하는 것은 탄수화물-그 웅장한 놈들입니다! -완벽한 변장하십시오.
왜 인간은 많은 탄수화물을 섭취합니까?
인간은 왜 많은 탄수화물을 섭취합니까? 답은 흥미 롭습니다.
탄수화물은 우리가 살고있는 현대 세계에 큰 책임이있는 것으로 밝혀졌습니다. 여러분이 입고있는 옷부터이 이야기를 읽는 데 사용하는 장치, 그 장치에 동력을 공급하는 전기에 이르기까지 모든 장치는 Big Carb의 결과입니다. 콜로라도 주 교수 Loren Cordain 교수는 그의 논문 "Cereal Grains: Humanity 's Double-Edged Sword"에서 탄수화물로 인해 문명이 어떻게 상승했는지 설명했다.
10, 000 년 전에 인간은 사냥꾼 수집가였습니다. 인간의 식단은 잡히거나 사냥하거나 낚시를하거나 뽑을 수있는 음식으로 구성되었습니다. 곡물은 섞이지 않았다. 인류의 수가 증가하고 동물의 수가 줄어듦에 따라 인류는 곡물 공급원을 칼로리 공급원으로 삼았습니다. 농업 혁명은 지능적인 탄수화물 정신이 합쳐져서 광범위한 기술, 의학, 과학 및 산업 발전이 일어났던 도시에 모인 인구를 더 많이 확보 할 수있게 해주었다.
시카고 윌리스 타워의 초석은 고대 메소포타미아의 한 농장에 세워졌습니다.
선으로 악이 나왔습니다. Paleo Diet 옹호자 인 Cordain은 인류의 유 전적으로 결정된식이 요법과 현재의식이 요법 사이의 불일치는 오늘날 우리를 괴롭히는 많은 퇴행성 질병의 원인이라고 믿고 있습니다. 또한 농업은 대규모 전쟁, 대량 기아, 폭정, 전염병 및 계급 분열을 포함하여 많은 인류의 사회적 질병을 가능하게했다고 지적했다.
코데인은“시리얼은 인류에게 주요 칼로리 및 단백질 공급원을 제공하므로 농업의 주류가된다”고 말했다. "그들은 인간의 문화가 성장하고 진화하여 인간이 지구를 지배하는 동물 종이 되었음에도 불구하고이 우세는 비용없이 발생하지 않았다"고 그는 덧붙였다.
인류: 우리는 탄수화물로 살고, 탄수화물로 죽습니다.
탄수화물이 우리를 뚱뚱하게 만드는 방법
빵, 시리얼 및 파스타와 같은 탄수화물이 매일 식단의 중요한 부분이어야한다고 말하는 영향력있는 단체와 개인이 많이 있습니다. 그들은 모든 칼로리가 동일하게 만들어 졌다고 말할 것입니다. 그들은 아침 식사를 위해 시리얼 한 그릇, 점심 식사를 위해 샌드위치, 저녁 식사를 위해 파스타를 가져야한다고 말합니다. 그리고 어떻게 미국을 위해 일하고 있습니까?
우리는 지방이 지방이 많은 나라가되었습니다.
나는 Jonny Bowden, Ph.D., CNS, 일명 Rogue Nutritionist에게 탄수화물을 먹을 때 인체 내부에서 일어나는 일을 물었습니다.
그는 이것을 다음과 같이 배치했다.
음식을 먹을 때 췌장은 인슐린이라는 호르몬을 분비하는데, 이 호르몬에는 여러 가지 중요한 기능이 있습니다. 주로 설탕 랭글러 역할을합니다. 인슐린은 과량의 설탕을 섭취하여 섭취 한 음식에서 혈류로 들어간 후 반올림하여 근육 세포에 넣어 에너지로 사용할 수 있습니다. 그것이 신진 대사가 작용하는 방식입니다.
5 살짜리 아이를 봅시다. 그녀는 사과를 먹는다. 그녀의 혈당이 약간 상승하고 인슐린은 췌장에서 분비됩니다. 인슐린은 과잉 설탕을 혈류에서 꺼내 근육 세포로 옮깁니다. 그녀는 자전거를 타거나 정글 짐에서 놀기 때문에 근육 세포가 기뻐합니다. 근육은 사과에서 나온 약간의 설탕을 사용합니다. 결국 그녀의 혈당이 떨어지고 배가 고파서 다시 먹을 것입니다.
실제로 일어나는 일은 성인들이 엄청난 칼로리 밀도의 엄청난 식사를 먹고, 대부분의 식사는 설탕이나 음식이 위장에 부딪 치기 전에 설탕으로 전환되는 음식으로 구성되어 있다는 것입니다. 이들은 파스타, 쌀, 감자, 시리얼, 빵, 디저트 및 크래커와 같은 음식입니다. 췌장 고리는 설탕이 채워진 딩동에 과체중이 됐다는 경보를냅니다. 왜냐하면 설탕으로 채워진 딩동이 췌장과 위장에 생긴 것처럼 보이기 때문입니다. 인슐린은이 초과 설탕을 수집하려고 시스템을 통해 총을 쏘고 있습니다. 그러나 문제가 있습니다.
이것은 나가서 자전거를 타는 5 살짜리 아이가 아닙니다. 이 사람은 하루 종일 컴퓨터에 앉아 운동을하는 사람입니다. 그의 근육 세포에는 설탕이 필요하지 않습니다. 어디로 갑니까? 그것은 지방 세포로갑니다. 인슐린이 상승하면 지방 세포는 기본적으로 문을 닫습니다. 그들은 상품을 풀지 않습니다. 가공 된 탄수화물은 신체를 일정한 지방 저장 상태로 만듭니다.
여분의 포도당은 간에서 트리글리세리드로 전환되어 심장병 위험이 높아집니다. 그리고 간은 처리 부하를 견딜 수 없기 때문에 신체는 비 알코올성 지방간 장애라는 것을 얻습니다. 이것은 너무 많은 탄수화물을 섭취했을 때의 다운 스트림 효과입니다.
Bowden은 저탄수화물 다이어트를 옹호합니다. 권장 다이어트를 게시하는 대부분의 국가 기관에는 탄수화물이 중요한 칼로리 공급원으로 포함되어 있습니다. 그는이 단체를 LIVESTRONG.COM에 인쇄하는 것이 무례한 단어라고 부릅니다.
Bowden은 탄수화물 제거를 옹호하지 않습니다. 그는 단지 우리가 필요하다고 들었던만큼 많이 필요하지 않다고 생각합니다. 신체는 하루에 약 120g의 포도당을 섭취해야하지만 포도당은 탄수화물에서 나오지 않아도된다고 Bowden은 말했다. 과일과 채소와 같은 탄수화물이나 단백질과 지방에서 나올 수 있습니다. 그는 일반적으로 지구에서 직접 먹을 수있는 거의 모든 음식에는 "좋은 탄수화물"이 들어 있다고 말합니다.
Bowden 박사는“이들 (공식적으로 권장되는 다이어트)은 우리가 건강을 유지하는 영양소를 희생시키면서 우리가 필요로하지 않는 많은 양의 영양소를 섭취하는이 독성 식품 환경을 만들었습니다. "우리는 지속적인 인슐린 각성 및 혈당 최고 상태에 있으며, 이것이 비만의 당뇨병 인 당뇨병의 전염병을 일으키는 이유입니다."
인증 된 당뇨병 교육자이자 섭식 장애 전문가 인 Laura Cipullo는 탄수화물에 대해 실용적이고 주류적인 견해를 가지고 있습니다. 그녀는 탄수화물 이식이 요법의 약 45 %를 구성해야한다고 말합니다. Cipullo는 탄수화물과 저지방 단백질 및 건강한 지방을 혼합 한 식사를 권장하므로 신체를 결합 할 때 빠르게 분해 할 수 없습니다. 결과적으로 그녀는 혈당이 빠르게 상승하지 않으며 인슐린이 스파이크하지 않고 몸이 더 오래 느껴진다 고 말합니다.
Cipullo는 "사람들은 가게에 가서 가공 식품에 너무 많이 노출되어있다"고 말했다. "인간 심리학이 '나쁘면 나도 원하기 때문에'사람들에게 적당히 먹는 방법을 보여주는 것이 낫다. 그러면 나는 그것을 먹고 나 자신에 대해 기분이 나빠질 것이다."
Cipullo는 방금 십대 시절을 묘사했습니다.
모든 칼로리가 동일합니까? (탄수화물조차?!)
Boston Children 's Hospital의 David Ludwig 박사와 그의 협력자들에 의한 임상 시험 결과는 2012 년 6 월판 "The Journal of the American Medical Association"에 발표되었습니다. Ludwig와 회사는 비만인을 모으고 더 나은 말이 없으면 체중의 10-15 %가 줄어들 때까지 자발적으로 굶주 렸습니다. 과학 작가 게리 타우 브스 (Gary Taubes)는 "뉴욕 타임즈 (New York Times)"의 한 기사에서 언급 한 것처럼 실험실에서 비만 전 인간을 복제하려고 시도했다.
Ludwig의 동료들은 매일 같은 양의 칼로리를 먹였습니다. 각 참가자는 같은 수의 칼로리가 포함 된 다른 식단에 한 달을 보냈습니다. 한 가지 식단은 저지방 / 고 탄수화물이었습니다. 이것은 정부가 우리가 먹어야한다고 말하는 음식과 거의 같습니다. 한 다이어트는 혈당 지수가 낮으며, 이는 탄수화물이 적고 콩과 비 전분 야채와 같은 음식을 소화 속도가 느린 것만 의미합니다. 세 번째 식단은 저 탄수화물 / 고지방 및 단백질이었습니다.
결과: 탄수화물이 적을수록 더 많은 에너지가 소비됩니다. 저탄수화물 그룹은 저지방식이보다 하루에 300 칼로리를 더 많이 섭취했으며 저혈당식이보다 150 칼로리를 더 많이 태웠다. 저탄수화물 그룹의 경우 체육관에 가지 않고도 1 시간 동안 적당한 강도의 신체 활동으로 인한 칼로리 연소 이점을 얻을 수있었습니다.
Taubes는 "우리가 Ludwig 박사의 피험자들을 비만 전이라고 생각한다면, 식단의 영양소 성분이 소비 된 칼로리와 무관하게 지방을 섭취하기 위해 소인을 유발할 수 있다고한다. 탄수화물이 많을수록 더 어려워집니다. 즉, 탄수화물이 살 찌르고 비만은 지방 저장 결함입니다. 따라서 중요한 것은 우리가 소비하는 탄수화물의 양과 질과 인슐린에 미치는 영향입니다"
이 발견을 뒷받침하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하지만, 현재 모든 칼로리가 같은 것은 아닙니다.
탄수화물에 대한 사례
내가 탄수화물에 직면 할 때 내 변호사 살인자를 잡아 당기고 법정을 돌아 다닐 수있게 해줘. 형사 재판은 기회, 증거 및 동기를 연결하여 이루어집니다. 그러니 그렇게하자.
기회: 탄수화물은 먹을 수 있고, 자라기 쉽고 저렴합니다.
증거: Cordain, Bowden, Ludwig 및 너무 많은 사람들이 여기에 나열하기에는 너무 많습니다.
MOTIVE: 식물과 같이 생각하지 않는 개체에 대한 동기를 부여하기는 어렵지만 이것을 고려하십시오. 오늘날 미국의 40 %가 농지에서 보호됩니다. 만 년 전에 그 숫자는 0이었습니다.
내가 더 잘 몰랐다면, 탄수화물의 계획은 세계 지배 였다고 말할 것입니다!
이것은 탄수화물을 이길 동기가됩니다.
탄수화물 대 사람-지구와의 전쟁.
소수의 움직이지 않는 다세포 진핵 생물 광합성 유기체에 의해 내 종이 결국 패배 할 것인가? 아니면 인류가 가장 큰 위협 인 감자 칩을 극복 할 것입니까?
전투는 매일 내 부엌에서 싸울 것입니다.
