췌장은 위 뒤에 위치한 장기이며 위 바로 아래 내장에 연결됩니다. Jackson Seigelbaum Gastroenterology 웹 사이트에 따르면이 기관은 식품에서 단백질, 지방 및 탄수화물의 소화를 돕는 효소 생산을 담당합니다. 또한 혈류의 포도당 수준을 조절하는 인슐린 생성을 담당합니다. 당뇨병, 알코올 중독 및 기타 요인은 급성 췌장염을 포함한 다양한 췌장 질환을 유발할 수 있습니다. 췌장 질환에는 의학적 치료가 필요하지만 특정 음식은 췌장 염증 및 손상에 기여할 수도 있습니다.
영양 요법은 의학적 치료를 대체하기위한 것이 아닙니다. 식단을 바꾸기 전에 의사와상의하십시오.
가공 식품
메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면, 다량의 정제 된 흰 밀가루, 설탕 및 부분 수소화 된 오일을 함유 한 가공 식품은 췌장 질환의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 흰빵, 파스타 및 단 스낵 식품은 모두 인슐린 생산의 급상승을 유발하여 간을 손상시킬 수 있습니다. 통밀 빵, 통밀 파스타 및 저 설탕 간식은 단 음식, 정제 된 음식을 대체 할 수 있습니다.
붉은 고기
메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면 췌장염 및 기타 췌장 질환이있는 사람들은 포화 지방이 많이 함유 된 육류 섭취를 피해야합니다. 베이컨이나 햄과 같은 포화 지방이 많은 다른 육류도 췌장에 해 롭습니다. 높은 트리글리세리드 수치는 췌장염에 크게 영향을 미칩니다. 살코기, 두부, 콩, 생선은 육류를 대체 할 수있는 우수한 단백질입니다.
알코올
Balch 박사에 따르면 알코올은 췌장 질환의 가장 큰 원인 중 하나입니다. 췌장염 환자는 어떤 형태로든 알코올을 사용하지 않아야합니다. 정제 된 설탕과 마찬가지로 알코올은 혈류에서 인슐린 생성을 증가시킵니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland University of Maryland Medical Center)에 따르면 체내 산화 방지제 수치를 낮추어 췌장염의 가능성을 높입니다.
