건포도는 다른 많은 과일보다 철분이 더 많습니다. 그러나 여성이 남성보다 두 배의 철을 필요로하기 때문에 그들이 많은 양을 제공하는지 여부는 먹는 부분과 성별에 달려 있습니다. 작은 상자 하나 인 전형적인 서빙은 미국 식품의 약국 (FDA) 규정에 따라 철분의 높은 공급원이 될 수 없습니다.
건포도의 철
씨없는 건포도의 작은 상자 하나에는 0.8 밀리그램의 철이 들어 있습니다. 의학 연구소는 폐경 전 여성이 매일 18 밀리그램의 철을 소비하는 반면 남성과 폐경 후 여성은 매일 8 밀리그램이 필요하다고 권장합니다. 이러한 요구 사항에 따라 작은 상자는 월경 여성에게 권장되는 일일 수당의 4 %를, 다른 성인에게는 10 %를 제공합니다. FDA에 따르면, 높은 영양분은 권장 일일 수당의 20 %를 제공해야합니다. 이것은 건포도가 남성이 두 개의 작은 상자를 먹고 여자가 4.5 작은 상자를 소비하는 경우에만 높은 철분을 공급한다는 것을 의미합니다.
철분 흡수 강화
건포도에는 논 헴철 (nonheme iron)이라는 철이 포함되어 있습니다. 소화 과정에서 흡수되는 비헴 철분의 양은 음식에서 자연적으로 발견되는 다양한 물질의 영향을받습니다. 예를 들어 콩과 식물과 곡물의 피틴산은 철분 섭취를 방해합니다. 밀기울 플레이크로 건포도를 얻는다면 몸은 소량의 철분을 흡수합니다. 반대로 버지니아 커먼 웰스 대학교 (Virginia Commonwealth University)에 따르면 비타민 C는 비 헴철의 흡수를 거의 두 배로 늘린다. 건포도에서 가장 많은 철분을 얻으려면 오렌지 주스 한 잔으로 헹구거나 딸기, 고구마 및 파인애플과 같은 다른 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 섭취하십시오.
철은 에너지와 면역을 지원합니다
철분은 적혈구에서의 역할로 가장 잘 알려져 있으며, 생명을 유지하는 산소를 신체의 세포와 조직에 전달합니다. 식이에 충분한 철분을 섭취하지 않으면 적혈구가 제대로 발달하지 않고 헤모글로빈이 적어 충분한 산소를 공급할 수 없습니다. 철분 함유 화합물은 에너지 대사 및 DNA 합성과 같은 신체의 다른 필수 작업을 채 웁니다. 면역 체계는 또한 철에 의존합니다. 백혈구의 정상적인 성장에 필요하며 철 의존성 효소는 면역계 세포를 보호하는 항산화 물질을 생성하는 데 도움이됩니다.
결핍의 위험
철분 결핍은 근육에 충분한 산소가 없어서 빨리 피곤해지기 때문에 신체 활동을 유지하는 능력을 방해합니다. 일부 철분은간에 저장되어 있기 때문에 일상적인 손실을 감당할 수있는식이 요법을 충분히 섭취하지 못하면 신체가이를 철수합니다. 식단에 지속적으로 충분한 철분이 부족하면 결국 매장이 고갈되고 빈혈이 발생합니다. 임산부는 철분 결핍 위험이 증가합니다. 임신 중 권장식이 수당은 매일 27 밀리그램으로 증가하여 어머니의 혈액량 증가를 지원하고 발달중인 아기의 철분 요구를 충족시킵니다.
