섭취하는 탄수화물은 복잡한 전분 또는 간단한 설탕입니다. 소스가 무엇이든, 신체는식이 탄수화물을 가장 단순한 성분, 일반적으로 포도당으로 분해합니다. 신체 신진 대사에서 설탕의 주요 기능은 에너지를 공급하여 활동을 강화하는 것입니다. 또한 설탕은 몸에 저장된 에너지 형태로 전환 될 수 있으며, 근육량을 줄이는 데 중요한 역할을합니다.
배경
소비하는 전분은 서로 연결된 큰 포도당 분자로 구성됩니다. 타액선과 췌장에서 분비되는 소화 효소는 음식이 입에서 위와 소장을 통과 할 때 전분을 개별 포도당 단위로 자릅니다. 포도당은 섭취하는 다른 단당과 함께 소장의 세포를 통과하여 혈류에 들어가며 인슐린의 도움으로 간과 다른 조직의 세포로 이동합니다. 여기에서 설탕 분자는 연료로 연소되거나 다른 유형의 생리적 분자로 전환 될 수 있습니다.
연료
당신의 몸은 세포의 설탕에서 에너지를 얻습니다. 해당 과정이라고 불리는 과정에서 세포는 포도당을 산화시켜 피루 베이트 또는 락 테이트를 생성 한 다음 궁극적으로 아데노신 트리 포스페이트 또는 ATP를 생성하기 위해 추가로 대사됩니다. ATP는 근육 수축과 같은 활동을 위해 연료를 세포에 공급하는 고 에너지 분자입니다. 또한 세포는 과당 (과일 또는 식탁 용 설탕)과 갈락토스 (유당)를 포함하여 포도당 이외의 설탕에서 에너지를 얻을 수 있습니다. 식이 설탕은 탄수화물 1g 당 4 칼로리의 에너지를 공급합니다.
에너지 저장
몸이 필요로하는 것보다 더 많은식이 탄수화물을 섭취하면 과잉 설탕이 글리코겐으로 전환 될 수 있습니다. 글리코겐은 적당량의 근육과 간 비축 전분의 저장 형태입니다. 근육 글리코겐은 근육 조직에서 사용하기 위해 엄격하게 사용할 수 있지만 간 글리코겐은 필요에 따라 다른 조직으로 이동할 수 있습니다. 이것은 뇌와 같은 일부 장기가 에너지 원으로 포도당을 필요로하기 때문에 중요합니다. 따라서 간 글리코겐은 혈당 수치가 낮을 때 뇌에 연료를 공급하는 수단으로 사용됩니다.
단백질 절약
몸은 단백질이나 지방보다 에너지를 위해식이 탄수화물을 태우는 것을 선호하지만 설탕이 부족할 때 몸은 다른 원천으로 몸을 움직일 수 있습니다. 예를 들어, 설탕 섭취량이 적 으면식이 단백질에서 아미노산을 태워 조직에 에너지를 공급할 수 있습니다. 그러나 이렇게하면 소비하는 단백질을 근육 형성 또는 현재 근육량 유지와 같은 다른 용도로는 사용할 수 없습니다. 충분한식이 탄수화물은 근육 조직을 보존하는 데 도움이됩니다.
다른 용도
글리코겐 형성 이외에, 과량의식이 당은 아미노산 또는 지방산으로 전환 될 수 있습니다. 이 과정은 소비하는 설탕의 양뿐만 아니라 다른 생리적 요구에 달려 있습니다. 예를 들어, 당 대사에 대한 요구가 충족되면, 세포는 과잉 포도당 분자의 일부를 사용하여 필요한 아미노산을 합성 할 수 있습니다. 또는 지방 조직에 장기 저장하기 위해 과도한 탄수화물을 지방산으로 전환 할 수 있습니다.
