아무리 영양가가 좋더라도 좋아하는 음식은 자연스럽고 전체적인 상태에서 좋지 않습니다. 몸이 음식에서 얻는 영양소는 혈류에 쉽게 흡수 될 수있을 정도로 작아야합니다. 특수 화학 물질의 사용을 통해 신체의 소화 과정은 음식을 비타민, 미네랄, 아미노산 및 지방산이 "잠금 해제"되어 작업을 수행 할 수있을 때까지 지속적으로 더 작은 조각으로 나눕니다.
정의
신체는 화학적 소화와 기계적 소화의 두 가지 유형의 소화를 이용합니다. 화학적 소화 란 산과 효소를 사용하여 입, 위, 내장에서 음식이 분해되는 것을 말합니다. 씹기, 삼키기 및 소화관을 통해 음식을 이동시키는 근육 운동과 같은 기계적 소화 과정은 전체 음식을 더 작은 조각으로 물리적으로 분해하여 화학적 분해를 촉진함으로써 화학적 소화를 지원합니다.
화학 소화가 시작되는 방법
화학 소화는 위장에서 시작되지 않고 입에서 시작됩니다. 음식을보고, 냄새 맡거나 심지어 생각하는 순간, 입에서 여분의 타액이 생성되기 시작합니다. 타액에는 ptyalin이라는 아밀라제 효소가 들어 있는데, 전분 화합물에 물 분자를 첨가하여 전분을 포도당과 맥아당으로 분해합니다. 음식을 삼킨 후에는 식도의 강력한 근육이 연속적인 파동 운동으로 위장 아래로 밀어 넣습니다.
위 기능
JRank Science Encyclopedia에 따르면 음식이 입에 남아있는 동안 뺨과 혀의 땀샘이 뇌에 신호를 보내어 위장의 땀샘이 위액 분비를 시작하게합니다. 음식이 위장에 닿으면 더 많은 위액이 생성됩니다. 뱃속은 음식이 휘날 때 주스와 음식을 섞어 차라 불리는 두껍고 크림 같은 액체에 녹입니다. 조금씩, 차임은 소장에 쌓입니다.
위액 조성
위액은 펩신이라고하는 단백질과 염산을 분해하는 특수 효소로 구성됩니다. 미국 교육부의 Newton BBS Ask Scientist 웹 사이트에 따르면, 위의 염산의 pH는 1 ~ 2이며 물보다 약 백만 배 더 산성입니다. 대부분의 음식과 많은 신체 조직을 녹일 수있을만큼 강력합니다. 위장에는 두꺼운 점막 안감이있어 자체 산으로부터 보호합니다. 식도가 위와 만나는 곳에있는 괄약근은 산이 누출되어 상부 소화관을 손상시키는 것을 방지합니다.
장 기능
National Digestive Diseases Information Clearinghouse에 따르면 소장에 퇴적 된 차임은 장 벽에 의해 분비 된 효소, 담즙 및 체액과 혼합됩니다. 췌장에서 생성되는 효소는 탄수화물, 단백질 및 지방을 분해합니다. 간은 담즙을 생성하여 접시 세제가 그리스를 녹이는 것과 같은 방식으로 지방을 녹입니다. 백리향이 대장에 도달 할 때까지 가장 작은 성분으로 분해되었습니다. 이들은 융모라고 불리는 장 벽의 돌출부를 통과하여 혈류로 들어가며 필요에 따라 분포합니다. 물, 섬유 및 셀룰로오스와 같은 소화되지 않은 물질은 신체에서 배출됩니다.
