대량으로, 거의 모든 것이 해로울 수 있습니다. 여기에는 구연산이라고하는 유기산이 포함 된 너무 많은 감귤류가 포함될 수 있습니다. 그러나, 제조 된 시트르산은 천연 시트르산과는 다르다.
시트르산 생산은 향미 제, 방부제, 세정제 및 기타 여러 가지 방법으로 사용되기 때문에 높은 수요가 있습니다. 그것은 많은 사전 포장 식품에 첨가되고 곰팡이로 만들어 지므로 구연산 부작용에 대한 우려가 있습니다.
팁
구연산의 부작용은이 성분을 함유 한 의약품 및 보충제와 관련이 있습니다. 여기에는 염증 증상과 알레르기가 포함되지만 모든 종류의 반응은 드 rare니다.
구연산은 무엇입니까?
구연산은 좋아하는 감귤류 과일, 가공 식품, 의약품 및 심지어 세제에서도 발견됩니다. 그러나 레몬의 천연 구연산은 다른 제품에서 발견되는 제조 된 구연산과 다릅니다.
18 세기에 처음 발견되었을 때 구연산은 레몬 주스에서 추출되었습니다. 이제 설탕 발효로 얻습니다. 이 과정에서 Aspergillus niger 라는 곰팡이 또는 검은 곰팡이를 사용하는 것이 일반적입니다.
구연산은 안전합니까?
시판되는 구연산은 알려진 알레르겐 인 Aspergillus niger 에서 공급되므로 안전성이 우려됩니다.
Toxicology Reports에 발표 된 2018 년 연구에서 연구원들은 구연산이 붓기, 뻣뻣함 및 복통과 같은 염증 증상과 관련이 있음을 발견했습니다. 제조 된 구연산을 함유 한 음식을 섭취 한 후 2 ~ 12 시간 내에 증상을 보이는 환자에 대한 사례보고가 여러 건있었습니다. 그러나 너무 많은 감귤류와 같은 자연 형태의 구연산 섭취로 인한보고는 없습니다.
연구 결과에도 불구하고 연구진은 증거가 제한적이며 제조 된 구연산의 안전성을 결정하기 위해 더 많은 연구가 필요하다고 결론 지었다.
미국 식품 의약 국에 따르면 구연산은 "일반적으로 안전하다고 인정되는"(GRAS) 명칭에 속합니다.
구연산 부작용
많은 물질과 마찬가지로 구연산에는 장단점이 있습니다. 안전한 식품 방부제로 간주되며 건강에 도움이 될 수도 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 구연산은 소변의 pH 균형을 맞추고 신장 결석을 예방하고 신장 문제와 관련된 증상을 치료하기 위해 구두로 복용 할 수 있습니다.
그러나 시트르산 중독에 대한 우려가 있습니다. 음식 및 음료에서, 제조 된 시트르산은 미량으로 존재한다. 구연산 부작용의 대부분은 구강 사용과 관련이 있습니다.
구연산 의약품 또는 보충제와 관련된 부작용 중 일부는 다음과 같습니다.
- 배탈
- 약하거나 피곤한 느낌
- 가벼운
- 설사
- 구역질 또는 구토
- 손이나 발의 마비
구연산의 증상, 알레르기 반응 및 부작용은 매우 드 rare니다. 연구원들은 제조 된 구연산의 장기적인 영향에 대한 더 많은 연구가 필요하다고보고 한 사례는 거의 없다.
구연산 중독 방지
감귤을 너무 많이 섭취하여 구연산 중독이 발생할 가능성은 거의 없습니다. 자연적으로 발생하는 구연산은 많은 건강상의 이점과 위험이 거의 없지만 제조 된 구연산은 매우 다릅니다.
FDA 승인을 받았지만 일부 연구원들은 구연산의 안전성에 의문을 제기합니다. 특히 제조 공정에 사용되는 곰팡이에 알레르기가 있거나 민감한 경우 잠재적 부작용을 인식하는 것이 좋습니다.
