다시마 국수는 아시아 요리에서 전통적으로 한국 요리에서 가장 일반적으로 발견되며, 국수의 가벼운 맛과 탄력있는 질감이 풍부하고 향기로운 소스에 잘 어울립니다. 다시마 국수에는 중요한 비타민과 미네랄, 섬유질이 포함됩니다.
심해에서 자라는 갈색 해초로 만든 다시마는 아시아 식료품 점과 일부 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다. 모든 켈프 및 켈프 제품과 마찬가지로 인간 소비에 안전합니다.
팁
다시마 국수에는 중요한 비타민과 미네랄, 섬유질이 포함됩니다.
비타민과 미네랄 섭취
집에서 다시마를 만들려면 다시마라고도하는 건조 또는 생 다시마를 구입하여 밀가루 나 반죽으로 갈아서 담수와 소금을 섞어 야합니다. 다시마의 구미 성분은면이 탄력있는 질감을 얻도록 도와줍니다. 다시마 국수를 1/2 컵 제공하려면 신선한 다시마 1 컵이 필요합니다. 다시마 국수는 특히 작은 서빙 크기의 국수를 고려할 때 칼슘, 철 및 비타민 K와 같은 많은 영양소가 풍부합니다.
USDA에 따르면 1/2 컵의 다시마 국수는 다음과 같습니다.
- 칼슘 336 밀리그램
- 철 5.7 밀리그램
- 비타민 K 132 마이크로 그램
다시마 국수에 섬유
다시마 국수의 1/2 컵 서빙에는 1 그램의식이 섬유가 있으며 작은 서빙 크기를 감안할 때 좋은 양입니다. Mayo Clinic에 따르면 다시마 국수는 하루 권장량 25 ~ 38g의식이 섬유를 충족시키는 데 도움이됩니다. 섬유질이 많은 음식은 심장병의 가능성을 줄이고 변비와 게실증의 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
식이 섬유는 또한식이 요법에 대량을 첨가하여 칼로리를 적게 섭취하면 과식의 위험을 줄입니다.
체중 감량을 위해 다시마 고려
스파게티와 같은 다른 국수 선택에 비해 다시마 국수는 칼로리가 적으며 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. USDA에 따르면, 다시마 국수 1/2 컵 분량은 1 인분에 43 칼로리의 칼로리와 0.5 그램 미만의 지방을 가지고 있습니다.
조리되고 농축 된 스파게티를 1/2 컵 섭취 할 경우 1 회 섭취시 115 칼로리의 칼로리와 0.5 그램을 약간 넘는 지방이 있습니다. 다시마를 스파게티로 대체하면 칼로리가 72 칼로리 부족합니다. 스파게티 대신 다시마를 1 주일에 2 번이라도 사용하면 체중 2 파운드 이상을 잃을 수 있습니다.
소금을 봐
다시마 국수 영양 표시를 확인하십시오 – 자연적으로 나트륨 함량이 높습니다. 다시마 국수의 1/2 컵 서빙에는 233 밀리그램의 나트륨이 있습니다. 나트륨이 많은 식단은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있으며 대부분의 미국인들은 이미 나트륨이 너무 높은 식단을 가지고 있습니다.
미국에 따르면 권장 섭취량은 아프리카 계 미국인이거나 50 세 이상인 심장병 병력이있는 사람의 경우 최대 1, 500 밀리그램입니다. 심장 협회.
다시마를 나트륨에 최대한 적게 유지하려면 소금을 첨가하지 마십시오. 말린 다시마를 사면 국수를 만들기 전에 해초가 부드러워 질 때까지 담그고 담그는 액체를 버리고 국수의 나트륨 양을 더 줄입니다.
