아몬드, 호두, 피스타치오, 피칸, 호박씨, 해바라기 씨 및 땅콩과 같은 견과류와 씨앗에는 모두 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 단지 소수의 비타민, 미네랄 및 지방이 풍부하게 함유되어있어 심장, 뇌 및 허리에 영향을 미칩니다. 하루에 단 1 온스로 염증을 줄이고 만족스러운 섬유질, 단백질 및 면역 강화 미네랄을 제공 할 수 있습니다.
심장 건강 지방
견과류와 씨앗에는 건강한 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 이 지방은 염증을 관리하고 우리 몸의 모든 세포의 정상적인 구조를 유지함으로써 건강에 필수적입니다. 육류, 지방이 많은 유제품, 튀김 및 가공 식품에서 발견되는 포화 지방과 트랜스 지방은 염증을 유발하여 신체에 손상을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 건강에 해로운 지방이 많은식이는 많은 질병을 유발할 수 있습니다. 건강한 지방을 선택하면 콜레스테롤을 낮추고 염증을 줄일 수 있습니다. 1998 년 "British Medical Journal"에 발표 된 연구에 따르면 일주일에 5 번 견과류를 섭취 한 사람은 심장병 위험이 35 % 감소했습니다.
충전 섬유
섬유질은 소화를 늦추는 데 도움이되어 더 오래 느끼게합니다. 이것은 시간이 지남에 따라 체중 감소로 이어질 수있는 섭취를 줄입니다. 섬유의 역할은 여기서 멈추지 않습니다. 과일, 채소, 통 곡물 및 견과류의 섬유질 섭취는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 이를 수행하는 다양한 메커니즘이 있습니다. 첫째, 섬유질은 지방을 소화시키는 데 필요한 담즙산에 결합합니다. 이 과정은 지방 흡수를 감소시킬뿐만 아니라 섬유에 결합 될 때 배설 된 담즙산을 대체하기 위해 콜레스테롤을 사용하게합니다. 둘째, 장에서 발생하는 섬유의 발효 과정은 프로 피오 네이트라고 불리는 단쇄 지방산을 형성합니다. 프로 피오 네이트는 간에서 작용하여 효소 HMG CoA 환원 효소가 콜레스테롤 생성을 유발하지 않도록합니다. "American Journal of Clinical Nutrition"은 견과 섭취 후 콜레스테롤 수치가 추가로 25 % 감소하여 건강한 지방만으로는 설명 할 수없는 연구 결과를 발표했습니다. 연구원들은 견과류의 섬유질과 미네랄 함량이 책임이 있다고 추측했다.
식물성 단백질
식물성식이 요법은 현재 심혈관 질환 및 암 예방을 위해 미국 암 협회 (American Cancer Association)에서 권장하고 있습니다. 이 식단에는 가금류 나 생선과 같은 저지방 단백질이 포함되어 있으며 과일, 채소, 콩류 및 곡물이 풍부합니다. 그것은 붉은 육류, 가공육 및 정제 된 음식을 제한합니다. 28 년 동안 72, 000 명 이상의 여성을 대상으로 한 2008 년 "순환"에 의해 발표 된 연구에 따르면 식물성식이 요법을 선택한 여성들은 심장 질환과 암 위험이 모두 25 % 이상 감소했습니다. 견과류 1 온스는 평균 6g의 단백질을 제공합니다.
마이티 미네랄
견과류와 씨앗에는 뼈 발달, 면역 및 에너지 생산에 필요한 마그네슘, 아연, 칼슘 및 인과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 간호사 건강 연구에 따르면 하루에 약 350mg의 마그네슘을 다량 섭취 한 사람은 섭취량이 가장 적은 사람보다 염증이 훨씬 적습니다. 염증은 거의 모든 질병과 관련이 있으며 심장병 및 II 형 당뇨병과 직접적인 관련이 있습니다. 1 온스의 해바라기 씨 커널에는 100mg의 마그네슘이 들어 있습니다. 칼슘은 뼈 발달에 필요한 미네랄이지만 세포에 신호를 보내고 에너지를 생성해야합니다. 1 온스의 아몬드는 75 밀리그램의 칼슘을 제공합니다.
간단히 말해서
소량의 견과류 또는 약 1 온스는 서빙입니다. 다양한 견과류와 씨앗을 섭취하십시오. 모두 다른 비타민, 미네랄 및 건강한 지방 비율이 포함되어 있습니다. 이것은 당신의 입맛에 다양성을 줄뿐만 아니라 당신의 몸이 견과류가 제공 해야하는 모든 다른 영양소를 적당량 섭취하게합니다. 오일이나 소금이 첨가되지 않은 가장 자연스러운 상태의 견과류 또는 씨앗을 선택하십시오. 따라서 다음에 바삭 바삭한 음식을 먹고 싶다면 감자 칩을 건너 뛰고 견과류 나 씨앗을 잡아서 갈망하는 죄책감에 빠지십시오.
