많은 사람들은 으깬 고추를 단순한 향신료로 생각합니다. 오레가노와 파르 메산 치즈 쉐이커와 함께 보관 된 피자 토핑입니다. 그러나 으깬 고추의 건강상의 이점은 향료로 사용하는 것 이상으로 확장됩니다. 이 매운 작은 조각은 신진 대사를 촉진하고, 굶주림을 줄이며, 통증을 줄이고 전립선 암과 싸울 수 있습니다.
캡사이신 효과
분쇄 된 고추 조각은 붉은 칠리 고추 유형의 조합으로 구성됩니다. Ancho, bell, cayenne 및 기타 고추는 모두 건조 및 분쇄 고추 혼합물의 일부가 될 수 있습니다. 이 고추의 대부분은 캡사이신 (capsaicin)이라는 화합물을 함유하고 있는데, 이는 통증 신호 전달 신경 전달 물질의 뇌를 고갈시키고 염증을 차단하며 효과적으로 진통제처럼 작용할 수 있습니다. 2006 년 저널 "Cancer Research"에 발표 된 연구에 따르면, 캡사이신은 전립선 암 세포에 심각한 영향을 미쳐 세포의 증식과 세포 사멸을 막을 수 있다고합니다.
고추 조각은 신진 대사를 강화합니다
매운 으깬 고추 조각을 먹어서 발생하는 화상은 신진 대사에 영향을 줄 수 있습니다. 2011 년에 발표 된 퍼듀 대학의 연구에 따르면, 가루에 분쇄 된 카이엔 고추 반 티스푼 (1 그램)을 첨가하면 매운 고추 혼합물을 섭취하지 않은 사람들보다 더 많은 칼로리를 연소시키는 데 도움이됩니다. 연구원들은 이것이 말린 고추의 "화상"에 기인한다고 생각합니다. 감각적 경험은 체온 상승, 에너지 소비 증가 및 식욕 조절 증가를 자극합니다.
효과적인 식욕 억제제
Purdue University의 연구자들은 또한 말린 고추가 향신료에 익숙하지 않은 사람들에게 식욕 억제제라는 것을 발견했습니다. 말린 고추를 매일 티스푼 반씩 넣으면 보통 말린 고추를 먹지 않은 사람들의 배고픔을 줄일 수있었습니다. 이 참가자들은 또한 지방, 짠 음식 및 단 음식에 대한 갈망이 적었지만 그 효과는 자주 소비하지 않는 사람들에게만 나타납니다. 연구원들은 사람들이 고추에 익숙해지면 식욕을 줄이는 데 덜 효과적이라고 결론지었습니다.
고추 추출물의 산화 방지제
말린 고추는 항산화 물질이 풍부합니다. 2012 년 "Biomedicine and Biotechnology 저널"에 발표 된 연구에 따르면 고추 추출물에 카로티노이드 항산화 제의 복합 혼합물이 발견되었습니다. 카로티노이드 (일반적으로 항산화 제)는 신체의 산화 스트레스와 싸우고 통증과 질병을 유발할 수있는 염증을 제거함으로써 건강을 증진시킵니다. 말린 고추의 카로티노이드는 신체에서 매우 유용합니다. "농업 및 식품 화학 저널"에 2010 년에 발표 된 연구에 따르면, 고추에서 카로티노이드 함량의 약 50-80 %는 생체 이용 가능할 수있다.
