수크랄로스, 아스파탐 및 스플렌다는 칼로리가 없기 때문에 건강에 좋은 선택이라고 생각할 수도 있지만 인공 감미료를 둘러싼 사실은 그렇게 달콤하지 않습니다. 많은 사람들처럼, 당신은 당신의 체중을보고 있었지만, 갑자기 음료수 캔을 갈망하고 있습니다.
몇 파운드를 줄이려는 새로운 동기 때문에 좋아하는 브랜드의 다이어트 버전을 시도하기로 결정했습니다. 상단이 튀어 나오고, 거품이 izzle 거리며, 캔을 기울이면 기뻐합니다. 당신은 건강한 결정을 내렸습니까? 불행히도 그렇게 간단하지 않습니다. 다이어트 음료는 다른 많은 저칼로리 음식과 함께 정확하게 보이는 것이 아닙니다.
팁
인공 감미료이지만 Splenda, sucralose 및 aspartame은 포도당과 인슐린 수치를 모두 증가시킬 수 있습니다. 아스파탐은 또한 화학적 스트레스 요인으로 작용하여 코티솔을 증가시켜 체중 증가를 유발할뿐만 아니라 자유 라디칼의 생성을 증가시킵니다.
인공 감미료 대 설탕 대용품
당신은 식품 첨가물 , 인공 감미료 및 설탕 대체물 과 같은 단어를 들었습니다. 그러나 그들은 정확히 무엇입니까? 설탕 대체물은 바로 설탕 대체물입니다. 이 물질들은 화학 합성에 의해 가공되거나 식물 추출물로 만들어집니다. 대부분의 다이어트 음료 및 가당, 저칼로리 식품의 주요 성분 중 하나는 수크랄로스 및 아스파탐과 같은 인공 감미료입니다. 이 감미료에는 칼로리 나 탄수화물이 포함되어 있지 않지만 잠재적 인 위험이 따릅니다.
인공 감미료는 화학적으로 생성되는 설탕 대체물입니다. 다시 말해, 그들은 자연에서 직접 나오는 것이 아니라 실험실에서 만들어지는 반면 스테비아와 같은 일부 설탕 대체물은 식물에서 만들어집니다.
이 인공 설탕 대용품은 음식과 음료에 첨가되어 달콤하지만 설탕과는 달리 칼로리가 0이고 탄수화물이 없습니다. 상자 나 병에 "저칼로리", "제로 칼로리"또는 "다이어트"라는 단어가 있지만 내부 음식이나 음료는 여전히 달콤합니다. 인공 감미료가 포함되어있을 수 있습니다.
인공 감미료의 출처
2016 년 10 월 Physiology and Behavior 에 발표 된 보고서에 따르면 설탕 대용품의 주요 소비량은 탁상용 소포 또는 다이어트 음료에서 나온 것이지만 현재이 감미료는 사탕, 구운 식품 및 "가벼운"요거트부터 감소 된 음료에 이르기까지 모든 제품에서 발견됩니다. 칼로리 빵과 그 사이의 모든 것.
그러나 식음료는 여전히 가장 큰 공급원이며 2 세 이상의 미국인의 약 20 %는 매일 인공 감미료로 감미 된 적어도 하나의식이 음료를 섭취한다고합니다. 6 개의 인공 감미료와 2 개의 자연 칼로리가없는 설탕 대체물은 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 의해 일반적으로 안전하다고 인정되는 (또는 GRAS) 승인을 받았습니다. 이 설탕 대체물에는 다음이 포함됩니다.
- 수크랄로스
- 아스파탐
- 아 세설 팜 칼륨 (또는 아 세설 팜 -K)
- 어드밴 텀
- 네오 타메
- 사카린
- 스테비아 (스테비오 사이드 및 레 바우 디오 사이드 A의 형태)
- 수도사 과일 (또는 다른 이름으로 luo han guo라고도 함)
인공 감미료는 칼로리가없는 달콤한 맛을 원하는 사람들을 위해 개발되었습니다. 식품 과학자들은 설탕의 해로운 부작용없이 소비자가 원하는 것을 줄 수있는 방법을 찾았습니다. 그러나, 수크랄로스 및 아스파탐과 같은 인공 감미료의 영향에 대한 연구가 심화되면서 연구는 이전에 생각했던 것만 큼 안전하지 않을 수 있음을 보여주기 시작했습니다.
수크랄로스의 위험
Splenda라는 브랜드로 판매되는 Sucralose는 시장에서 가장 일반적으로 사용되는 인공 감미료 중 하나입니다. 수크랄로스 외에 다른 Splenda 성분에는 선택한 제품에 따라 말토 덱스트린, 설탕 및 수용성 옥수수 섬유가 포함됩니다. 모든 인공 감미료와 마찬가지로 수크랄로스는 원래 혈당이나 인슐린 수치의 상승없이 소비자에게 단 맛을 제공하기 위해 개발되었습니다. 그러나 연구에 따르면 그렇게 간단하지 않을 수 있습니다.
아스파탐의 위험
"Splenda"가 자당 기반 제품인 것처럼 "NutraSweet"및 "Equal"과 같은 브랜드는 아스파탐 기반 제품입니다. 아스파탐은 2 형 당뇨병의 설탕에 대한 안전한 대안으로 자주 권장되지만 Current Diabetes Reviews 의 2018 보고서에 따르면 이것이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다.
이 보고서에 따르면 아스파탐은 특히 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 체중 감소보다는 체중 증가, 포도당 및 인슐린 저항성에 대한 반응 장애를 일으킬 수 있습니다. 그러나이 연구의 저자들은 연구 결과에 불일치가 있으며 아스파탐의 위험을 뒷받침하는 더 많은 임상 연구를 제안합니다.
또한 아스파탐은 체내에서 화학적 스트레스 요인으로 작용하여 호르몬 코티솔 수치를 증가시켜 특히 배 주위의 체중 증가를 촉진하고 체내 산화 스트레스를 유발하는 자유 라디칼을 생성합니다.
2017 년 2 월 Nutritional Neuroscience 에 발표 된 또 다른 보고서는 이러한 발견에 아스파탐이 다음과 같은 다양한 행동 및인지 문제와 관련이 있다고 밝혔습니다.
- 배우는 어려움
- 두통
- 발작
- 편두통
- 과민성
- 걱정
- 우울증
- 잠 잘 수 없음
다시이 보고서의 저자는 결과가 일치하지 않으며 더 많은 연구가 필요하다는 점을 지적합니다.
아스파탐과 페닐알라닌
다량으로 아스파탐은 뇌의 페닐알라닌 수치를 빠르게 증가시킬 수 있습니다. 이 급격한 증가는 페닐알라닌을 올바르게 처리 할 수 없거나 민감하지 않은 사람들의 뇌 손상과 발작을 유발할 수 있습니다.
아스파탐에주의를 기울여야하는 PKU를 가진 사람 외에 다음과 같은 사람들이 있습니다.
- 지각 운동 이상증 (근육 운동 관련 장애)
- 수면 장애가있다
- 불안 장애 또는 기타 정신 건강 장애가 있습니다
- 특정 약물 복용 (MAO 억제제, 신경 이완제 또는 레보도파 함유 물)
인공 감미료 및 체중 증가
수크랄로스 및 아스파탐을 포함한 모든 유형의 인공 감미료는 또한 체중 증가, 허리 둘레 증가 및 체질량 지수 증가 또는 BMI와 관련이 있습니다. 2015 년 4 월 Journal of the American Geriatric Society 에 발표 된 한 연구에 따르면, 인공 감미료의 섭취, 특히 다이어트 소다 형태의 섭취는 특히 노인의 복부 비만 증가와 직접적인 관련이 있습니다.
이 연구는 음식과 음료에서 발견되는 인공 감미료가 복부 지방의 양을 증가시키기 때문에 내장 지방이라고하는 생물학적 활성 지방은 체중 증가보다 더 위험한 다른 건강 문제를 유발할 수 있다고 설명했습니다.. 이러한 잠재적 건강 문제는 다음과 같습니다.
- 신진 대사 장애
- 대사 증후군
- 당뇨병
- 심장 문제의 위험 증가
- 높은 인슐린 수치
- 고혈압
인공 감미료의 다른 위험
하지만 인공 감미료가 건강에 직접적인 영향을 미치는 것은 아닙니다. Boston Children 's Hospital의 비만 및 체중 감량 전문가 인 David Ludwig 박사에 따르면 설탕 대신 수크랄로스 및 아스파탐과 같은 인공 감미료를 사용하는 사람들은 칼로리와 탄수화물을 다른 소스로 대체 할 우려가 있습니다. 시간이 지남에 따라 체중이 증가 할 수 있습니다.
Ludwig 박사는 또한 이러한 인공 감미료가 설탕보다 훨씬 달콤하기 때문에 정기적으로 섭취하면 뇌의 달콤한 수용체를 과도하게 자극하고 입맛을 부정적으로 바꿀 수 있습니다. 단 음식과 음료를 너무 많이 섭취하면 더 많이 갈망하게됩니다. 또한 야채처럼 달지 않은 더 건강한 옵션에 덜 만족감을 느끼게합니다.
Splenda Keto는 친절한가요?
원래 Splenda와 같은 인공 감미료에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으므로 Splenda가 케토 친화적이라고 주장 할 수 있지만 연구 결과에 따르면 아마도 최선의 선택이 아닐 것입니다. 케토 다이어트의 주요 목표 중 하나는 체중 감량 및 포도당 및 인슐린 수준의 조절이며 Splenda와 같은 인공 감미료는 굶주림 신호 및 신진 대사를 방해하기 때문에 체중 감량을 더 어렵게 만들 수 있습니다.
인공적으로 달게 한 음료 나 음식을 가끔씩 먹으면 완전히 사라질 것입니까? 아마 아닙니다. 그러나 대신 자연 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
대신 스테비아를 선택하십시오
가공 식품이나 물과 같은 무가당 음료 대신에 전체 식품을 선택하는 것이 좋지만 스테비아가 다음 번 최고의 선택이 될 수 있습니다. 수크랄로스 및 아스파탐과는 달리 스테비아는 남미 원산지에서 생산되며 건강이나 기아 수준에 악영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.
2015 년 5 월 Nutrition Today 에 발표 된 보고서에 따르면 스테비아는 설탕과 설탕 대체 물질을 모두 안전하게 대체 할뿐만 아니라 포만감을 변화시키지 않는 것으로 보입니다. 그러나이 보고서는 이에 대한 결론을 내리기위한 장기 연구가 너무 적 었다고 지적했다.
모든 스테비아 옵션이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 일부는 다른 것보다 고도로 가공 된 반면, 다른 일부는 가공 식품에서 다른 유형의 인공 감미료와 혼합 될 수 있습니다.
결론
배심원은 여전히 인공 감미료의 위험에 대해 언급하고 있지만, 안전하고, 가끔씩 소량을 섭취하는 것은 무해해야합니다. 과잉 방종과 장기 소비로 인해 실제 문제가 발생할 수 있습니다.
인공 감미료를 사용하여 설탕이나주기적인 치료를 할 수 있습니다. 그러나 많은 인공 또는 화학적으로 생성 된 물질과 같이 너무 많은 것이 나쁜 것일 수 있습니다. 따라서 일반적으로 사용할 수있는 자연 옵션이 있다는 점에 유의하십시오.
최선의 선택은 항상 가공 음료와 음식보다는 신선한 음식으로 가득 찬 자연식입니다. 그럼에도 불구하고 아스파탐이나 수크랄로스와 같은 인공 감미료로 대체하지 않고 설탕을 하루에 6 티스푼 이하, 남성은 9 티스푼 이하로 첨가하여 설탕 섭취량을 낮게 유지하려고합니다. 야채, 저지방 단백질 및 건강한 지방뿐만 아니라 자연적인 단맛을 위해 신선한 과일을 선택하십시오.
